Cherne no forno com amêijoas

Esta receita de cherne no forno com amêijoas é bastante saudável e nutritiva, e é bastante fácil de preparar. É a refeição perfeita para um dia passado em família.

Cherne no forno com amêijoas numa travessa

Cherne no forno com amêijoas

Cherne no forno com amêijoas numa travessa

Esta receita de cherne no forno com amêijoas é bastante saudável e nutritiva, e é bastante fácil de preparar. É a refeição perfeita para um dia passado em família.

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Por
Categoria: Peixe, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 4
T. preparação: 15m
T. Cozedura: 1:05 h
Tempo Total: 1:50 h
Ingredientes: amêijoas, azeite, batatas, cherne, coentros, folha de louro, limão, pimenta, pimento vermelho, vinho branco

Ingredients

  • 1 kg de cherne
  • 2 cebolas médias
  • 10 dentes de alho
  • 2 tomates médios maduros
  • 350 g de amêijoas
  • 1 alho francês
  • Pimenta (a gosto)
  • 150 ml de vinho branco
  • 250 ml de azeite
  • 1 folha de louro
  • Coentros (a gosto)
  • 1.2 kg de batatas pequenas
  • 1/2 pimento vermelho
  • Sumo de um limão
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Coloque as amêijoas de molho em água com sal durante uma a duas horas. Lave-as em água corrente antes de as cozinhar.
  2. Entretanto, tempere o peixe com sal e deixe marinar cerca de 30 minutos.
  3. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  4. Lave e descasque as batatas. Numa assadeira, coloque as cebolas cortadas às rodelas, o peixe, as batatas, os alhos francês cortados às rodelas, a folha de louro, seis alhos inteiros descascados, o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços e o pimento cortado às tiras. Tempere as batatas com um pouco de sal, regue tudo com 150 ml de azeite e vinho branco e leve ao forno cerca de uma hora. De vez em quando regue as batatas e o peixe com o molho.
  5. Entretanto, coloque o restante azeite e os restantes alhos picados numa frigideira e refogue em lume brando cerca de 2 a 3 minutos. Adicione as amêijoas, mexa com uma colher de pau, tape a frigideira e cozinhe em lume brando até as amêijoas começarem a abrir. Desligue o lume e tempere com pimenta e sumo de limão.
  6. Quando o peixe estiver assado, retire a assadeira por momentos do forno, adicione as amêijoas e coloque novamente no forno cerca de cinco minutos. Desligue o forno, polvilhe com coentros picados e sirva.
Cherne no forno com amêijoas
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 850
Total de Gordura 60 g(92%)
Gordura Saturada 9 g(43%)
Colesterol 0 mg(0%)
Sódio 387 mg(16%)
Total de H. Carbono 72 g(24%)
Proteína 8 g
 

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