Empadas de frango

Empadas de frango numa tábua de madeira

Fáceis de confeccionar e muito saborosas, as empadas de frango são uma entrada com excelente apresentação que toda a família vai gostar. Experimente!

Por
Categoria: Carne, Entradas, Frango, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 10 unidades
T. preparação:20m
T. de Cozedura:60m
Tempo Total:1:20 h
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Ingredients

  • 2 peitos de frango (cada um com cerca de 250 g)
  • 1 cebola média
  • 50 ml de azeite
  • 3 dentes de alho
  • 2 gemas de ovo
  • 500 g de massa quebrada
  • Sumo de meio limão
  • 1 folha de louro
  • Pimenta (a gosto)
  • Noz-moscada (a gosto)
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 4 colheres de sopa de leite
  • Sal (a gosto)
  • Salsa (a gosto)
  • 1 gema de ovo para pincelar
  • 1 cebola pequena para cozer o frango

Directions

  1. Coloque os peitos de frango num tacho com água temperada com sal. Leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 20 a 25 minutos. Quando o frango estiver cozido, escorra-o e corte em pedaços pequenos; reserve.Frango cortado em pedaços numa taça
  2. Coloque o azeite, a cebola picada, o louro e os alhos picados num tacho e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar ligeiramente. Adicione os pedaços de frango e tempere com pimenta, noz-moscada e sumo de limão. Mexa e cozinhe cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  3. Retire por momentos o tacho do lume, adicione as gemas de ovo e misture muito bem com uma colher de pau. De seguida, adicione a farinha e o leite. Mexa e leve novamente a lume brando cerca de 2 a 3 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o lume, polvilhe com salsa picada e reserve.
  4. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  5. Unte pequenas formas com margarina. Estenda a massa quebrada numa mesa, corte círculos com a ajuda de um copo e forre as formas com a massa (pique o fundo com um garfo). Deite pequenas porções do preparado anterior em cada uma delasEmpadas recheadas com frango cubra com pequenos círculos da massa. Pressione ligeiramente com os dedos as bordas para unir a massa. Pincele por cima com gema de ovo batidaEmpadas de frango pinceladas com gema de ovo batida e leve ao forno cerca de 15 a 20 minutos até dourarem.
  6. Retire do forno, desenforme e sirva com salada de alface.
Empadas de frango
Informação nutricional
Para 10 unidades
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 393
Total de Gordura 24.5 g(38%)
Gordura Saturada 2.5 g(11%)
Colesterol 108 mg(36%)
Sódio 64 mg(3%)
Total de H. Carbono 25 g(8%)
Proteína 18.5 g
 

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