Pão à bolonhesa

Jump to Recipe

Se quer preparar um jantar diferente e especial para a sua família, esta receita de pão à bolonhesa é perfeita para a ocasião. A sua família vai adorar este delicioso pão recheado com carne picada temperada e cozinhada com deliciosas especiarias!

5,00 from 1 reviews

PRINT RECIPE

Categoria:Carne, Pão, Receitas

Cozinha: Portuguesa

Dificuldade: Intermédias

Servings: 8

T. preparação:30m

T. Cozedura:45m

T. Total:2:45 h

Ingredients

Para o pão:

300 g de farinha para pão
50 ml de azeite
1 colher de sopa de fermento de padeiro seco
150 ml de água
1 colher de chá de sal

Para a carne:

100 g de carne de vaca picada
100 g de carne de porco picada
2 tomates médios maduros
50 ml de azeite
1 cebola média
2 dentes de alho
75 g de queijo ralado
Pimenta (a gosto)
Noz-moscada (a gosto)
Sal (a gosto)

Directions

Para o pão:
Numa tigela grande, misture a farinha e o sal com uma colher. Adicione o fermento de padeiro e misture bem. Deite o azeite e um pouco da água. Amasse tudo com as mãos e vá deitando aos poucos o resto da água.
Coloque a massa em cima de uma mesa polvilhada de farinha e amasse-a muito bem até ficar totalmente envolvida e macia. Quando este processo estiver terminado, deixe a massa levedar numa tigela coberta com película aderente cerca de 45 minutos a 1 hora até a massa dobrar de tamanho.
Retire a massa da tigela e amasse-a mais um pouco. Dê à massa a forma de uma bola e coloque-a num tabuleiro forrado com papel vegetal. Com uma faca bem afiada, dê 3 a 4 cortes na diagonal, polvilhe com um pouco de farinha e deixe repousar cerca de 40 a 45 minutos.
Entretanto, pré-aqueça o forno a 200ºC.
Leve ao forno cerca de 30 a 35 minutos até o pão começar a dourar.
Para a carne:
Entretanto, misture a carne de vaca com a de porco e tempere com noz-moscada, pimenta, alhos picados e sal. Envolva com as mãos os temperos na carne e reserve.
Coloque o azeite, a cebola picada e os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços num tacho e cozinhe em lume brando até o tomate ficar desfeito. De seguida, adicione a carne picada, mexa e cozinhe cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o lume e misture com uma colher a carne picada e o queijo.
Quando o pão estiver cozido, retire-o do forno e deixe arrefecer um pouco. Com uma faca bem afiada corte a parte superior do pão e retire o miolo. Recheie com a mistura da carne e tape com a tampa. Leve novamente ao forno cerca de 10 minutos.
Desligue o forno e sirva.