Pudim de claras caramelizado com raspa de limão

Pudim de claras caramelizado com raspa de limão num prato

Um delicioso pudim, com excelente apresentação, com um ligeiro aroma a limão, confeccionado com claras de ovo, açúcar e raspa de limão, coberto com açúcar caramelizado.

Por
Categoria: Doces, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 14 fatias
T. preparação:10m
T. de Cozedura:30m
Tempo Total:40m
Ingredientes: açúcar, água, limão, ovos
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Ingredients

  • 5 claras de ovo
  • 150 g de açúcar para caramelizar
  • 50 ml de água
  • Raspa de um limão
  • 175 g de açúcar

Directions

  1. Numa forma de pudim coloque o açúcar e a água e deixe caramelizar em lume brando até obter uma cor acastanhada. Desligue o lume e deixe arrefecer um pouco.
  2. Com uma batedeira eléctrica bata as claras com o açúcar até obter uma mistura homogénea. De seguida, envolva bem as raspas de limão com a ajuda de uma colher.
  3. Deite o preparado para dentro da forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 minutos.
  4. Retire do forno, deixe arrefecer completamente, desenforme para um prato e sirva.
Pudim de claras caramelizado com raspa de limão
Informação nutricional
Para 14 fatias
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 93
Total de Gordura 0 g(0%)
Gordura Saturada 0 g(0%)
Colesterol 0 mg(0%)
Sódio 12 mg(0%)
Total de H. Carbono 23.5 g(8%)
Proteína 1.5 g
 

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