Pão à bolonhesa

2013-12-13
  • Para: -
  • T. Preparação: 30m
  • Tempo de cozedura: 45m
  • Pronto em: 2:45 h
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Está a planear um jantar em família? Apresente este pão à bolonhesa, todos vão gostar…

Ingredientes

  • Para o pão:
  • 300 g de farinha para pão
  • 50 ml de azeite
  • 1 colher de sopa de fermento de padeiro seco
  • 150 ml de água
  • 1 colher de chá de sal
  • Para a carne:
  • 100 g de carne de vaca picada
  • 100 g de carne de porco picada
  • 2 tomates médios maduros
  • 50 ml de azeite
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 75 g de queijo ralado
  • Pimenta (a gosto)
  • Noz-moscada (a gosto)
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Para o pão:
    2. Numa tigela grande, misture a farinha e o sal com uma colher. Adicione o fermento de padeiro e misture bem. Deite o azeite e um pouco da água. Amasse tudo com as mãos e vá deitando aos poucos o resto da água.

    Passo 2


    1. Coloque a massa em cima de uma mesa polvilhada de farinha e amasse-a muito bem até ficar totalmente envolvida e macia.Pão à bolonhesa | Food From Portugal Quando este processo estiver terminado, deixe a massa levedar numa tigela coberta com película aderentePão à bolonhesa | Food From Portugal cerca de 45 minutos a 1 hora até a massa dobrar de tamanho.

    Passo 3


    1. Retire a massa da tigela e amasse-a mais um pouco. Dê à massa a forma de uma bola e coloque-a num tabuleiro forrado com papel vegetal. Com uma faca bem afiada, dê 3 a 4 cortes na diagonal, polvilhe com um pouco de farinha e deixe repousar cerca de 40 a 45 minutos.Pão à bolonhesa | Food From Portugal

    Passo 4


    1. Entretanto, pré-aqueça o forno a 200ºC.

    Passo 5


    1. Leve ao forno cerca de 30 a 35 minutos até o pão começar a dourar.

    Passo 6


    1. Para a carne:
    2. Entretanto, misture a carne de vaca com a de porco e tempere com noz-moscada, pimenta, alhos picados e sal. Envolva com as mãos os temperos na carne e reserve.

    Passo 7


    1. Coloque o azeite, a cebola picada e os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços num tacho e cozinhe em lume brando até o tomate ficar desfeito. De seguida, adicione a carne picada, mexa e cozinhe cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o lume e misture com uma colher a carne picada e o queijo.Pão à bolonhesa | Food From Portugal

    Passo 8


    1. Quando o pão estiver cozido, retire-o do forno e deixe arrefecer um pouco.Pão à bolonhesa | Food From PortugalCom uma faca bem afiada corte a parte superior do pão e retire o miolo. Recheie com a mistura da carne e tape com a tampa.Pão à bolonhesa | Food From Portugal Leve novamente ao forno cerca de 10 minutos.

    Passo 9


    1. Desligue o forno e sirva.

Informação nutricional por porção (8 porções):

Calorias: 311
 
Total de gordura: 16 g(25%)
 
Gordura Saturada: 4 g(20%)
 
Colesterol: 21 mg(7%)
 
Sódio: 380 mg(16%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 31.5 g(10%)
 
Proteína: 10.5 g
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