Bacalhau no forno com camarão e amêijoas

Directions

1. Coloque os camarões num tacho com água temperada com sal, um ramo de coentros e uma cebola pequena. Leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza os camarões cerca de 5 minutos. Quando os camarões estiverem cozidos, escorra-os com uma escumadeira e deixe arrefecer um pouco. Descasque os camarões, coloque-os numa tigela juntamente com as amêijoas e tempere com sumo de limão. Reserve.
2. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
3. Descasque e lave as batatas. Coloque no fundo de uma assadeira as cebolas cortadas às rodelas, a folha de louro, os alhos inteiros descascados e o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços. Por cima, coloque as postas de bacalhau e as batatas. Tempere tudo com um pouco de sal e pimenta, regue com vinho branco e azeite e leve ao forno cerca de 40 minutos. Regue de vez em quando as batatas e o bacalhau com o molho.
4. Retire por momentos a assadeira do forno e adicione as amêijoas e o camarão. Leve novamente ao forno cerca de 10 minutos até as batatas e o bacalhau começarem a dourar.
5. Desligue o forno e sirva.