Bacalhau no forno com camarão e amêijoas

O bacalhau pode ser confeccionado de várias maneiras, experimente no forno com camarão e amêijoas, fica divinal!

Bacalhau no forno com camarão e amêijoas numa travessa

Bacalhau no forno com camarão e amêijoas

Bacalhau no forno com camarão e amêijoas numa travessa

O bacalhau pode ser confeccionado de várias maneiras, experimente no forno com camarão e amêijoas, fica divinal!

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    Categoria:Bacalhau, Prato principal, Receitas
    Cozinha:
    Dificuldade:
    Servings: 4
    T. preparação:10m
    T. Cozedura:60m
    T. Total:1:20 h

    Ingredients

    • 4 postas de bacalhau demolhado (cerca de 1 kg)
    • 2 cebolas médias
    • 5 dentes de alho
    • 150 ml de vinho branco
    • 2 tomates médios maduros
    • 300 g de camarão
    • 1 kg de amêijoas
    • 1 folha de louro
    • 1 kg de batatas pequenas
    • Pimenta (a gosto)
    • 150 ml de azeite
    • Sumo de um limão
    • Coentros (a gosto)
    • 1 cebola pequena para cozer o camarão
    • Sal (a gosto)

    Directions

    1. Coloque os camarões num tacho com água temperada com sal, um ramo de coentros e uma cebola pequena. Leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza os camarões cerca de 5 minutos. Quando os camarões estiverem cozidos, escorra-os com uma escumadeira e deixe arrefecer um pouco. Descasque os camarões, coloque-os numa tigela juntamente com as amêijoas e tempere com sumo de limão. Reserve.
    2. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
    3. Descasque e lave as batatas. Coloque no fundo de uma assadeira as cebolas cortadas às rodelas, a folha de louro, os alhos inteiros descascados e o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços. Por cima, coloque as postas de bacalhau e as batatas. Tempere tudo com um pouco de sal e pimenta, regue com vinho branco e azeite e leve ao forno cerca de 40 minutos. Regue de vez em quando as batatas e o bacalhau com o molho.
    4. Retire por momentos a assadeira do forno e adicione as amêijoas e o camarão. Leve novamente ao forno cerca de 10 minutos até as batatas e o bacalhau começarem a dourar.
    5. Desligue o forno e sirva.
    Bacalhau no forno com camarão e amêijoas
    Informação nutricional
    Para 4
    Por porção:
    %VALOR DIÁRIO
    Calorias 1018
    Total de Gordura 40 g(61%)
    Gordura Saturada 6 g(30%)
    Colesterol 295 mg(98%)
    Sódio 1344 mg(56%)
    Total de H. Carbono 77.5 g(26%)
    Proteína 81 g
     

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