Croissant de chocolate

Croissants de chocolate num prato

Croissants com excelente apresentação, confeccionados com farinha, açúcar, margarina, fermento de padeiro, sal, leite e ovos, recheados com chocolate derretido com margarina, que vão ao forno pincelados com gema de ovo.

Croissant de chocolate

Croissants de chocolate num prato

Croissants com excelente apresentação, confeccionados com farinha, açúcar, margarina, fermento de padeiro, sal, leite e ovos, recheados com chocolate derretido com margarina, que vão ao forno pincelados com gema de ovo.

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Por
Categoria: Bolos, Chocolate, Pão, Receitas
Dificuldade:
Para:: 9 unidades
T. preparação: 60m
T. Cozedura: 20m
Tempo Total: 2:35 h
Ingredientes: açúcar, chocolate, farinha, fermento de padeiro, leite, ovos

Ingredients

  • 300 g de farinha de trigo
  • 25 g de açúcar
  • 100 ml de leite
  • 2 ovos
  • 125 g de margarina
  • 15 g de fermento de padeiro
  • 1 gema de ovo
  • 1 colher de chá de sal
  • Para o recheio:

  • 75 g de chocolate negro
  • 1 colher de sopa bem cheia de margarina

Directions

  1. Coloque numa tigela a farinha, 25 g de margarina, o sal, o açúcar e, amasse bem. De seguida, adicione o leite e os ovos e continue a amassar. Por fim, adicione o fermento de padeiro e envolva tudo muito bem.
  2. Polvilhe uma mesa com um pouco de farinha. Coloque a massa sobre a mesa. Amasse a massa mais um pouco até formar uma bola e, coloque-a numa tigela coberta com película aderente. Deixe-a repousar cerca de uma hora.
  3. Coloque numa tigela o chocolate partido aos pedaços juntamente com a margarina. Leve ao micro-ondas a derreter. Retire do micro-ondas e misture bem com uma colher. Reserve.
  4. Coloque a massa novamente numa mesa polvilhada de farinha, estenda-a com a ajuda de um rolo da massa. Corte pedaços fininhos da restante margarina e coloque em cima da massa. Dobre a massa sobre a margarina, de modo a que a margarina fique totalmente coberta de massa. Estenda a massa com o rolo da massa, dobre-a em três, e volte a estender a massa com o rolo. Repita este processo pelo menos mais duas vezes.
  5. Depois de ter repetido estes processo, estenda a massa finamente (com cerca de 0,5 centímetros de espessura). Corte triângulos com sensivelmente 18 centímetros de altura e 10 centímetros de base. Dê um pequeno corte na vertical na base do triângulo de forma a que as extremidades saiam ligeiramente para fora. Espalhe pequenas porções do chocolate por cima da base de cada triângulo e, enrole a massa sobre o chocolate em direcção ao vértice do triângulo.
  6. Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal. Coloque-os no tabuleiro e deixe-os repousar cerca de 15 minutos.
  7. Pincele cada um com gema de ovo batida e, leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 15 a 20 minutos até dourarem.
Croissant de chocolate
Informação nutricional
Para 9 unidades
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 302
Total de Gordura 15.5 g(24%)
Gordura Saturada 4 g(21%)
Colesterol 63 mg(21%)
Sódio 418 mg(17%)
Total de H. Carbono 34 g(11%)
Proteína 6 g
 

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