Sopa de maruca
2013-12-01- Cozinha:Portuguesa
- Nível de Dificuldade:Fácil
- Para: 4/5
- T. Preparação: 15m
- Tempo de cozedura: 55m
- Pronto em: 1:10 h
Extremamente saborosa esta sopa de maruca é um prato quente ideal para um almoço de inverno em familia.
Ingredientes
- 350 g de maruca
- 1.5 litros de água
- 1 cebola grande
- 4 dentes de alho
- 50 ml de azeite
- 1 folha de louro
- 4 tomates médios maduros
- 400 g de batatas
- 100 g de massa macarrão
- Coentros (a gosto)
- 1 cebola pequena para cozer o peixe
- Pimenta (a gosto)
- Sal (a gosto)
- Coloque o peixe num tacho com a água temperada com sal, uma cebola pequena e louro. Leve o tacho a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio e coza cerca de 5 minutos. Desligue o lume e escorra o peixe com uma escumadeira (reserve a água da cozedura). Retire a pele e as espinhas ao peixe e corte-o aos bocados. Reserve.
- Lave, descasque as batatas e corte-as aos quartos. Num tacho, coloque o azeite, os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços, a cebola picada e os alhos descascados. Refogue em lume brando até o tomate começar a ficar desfeito. Deite a água da cozedura juntamente com as batatas e deixe ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e deixe cozer cerca de 15 minutos. De seguida, adicione o macarrão e a maruca, tempere com um pouco mais de sal e pimenta e deixe cozinhar mais 10 minutos.
- Desligue o lume, polvilhe com coentros picados e sirva a sopa bem quente.