Frango de fricassé

Frango de fricassé num prato fundo

Quer preparar uma comida reconfortante para o almoço? Sugerimos esta deliciosa receita de frango de fricassé, é uma receita simples, cremosa, muito saborosa e com excelente apresentação! Bom apetite!!!

INGREDIENTES PRINCIPAIS DESTA RECEITA:

- Frango, azeite, cebola, sumo de limão, caldo de galinha, gemas de ovo

COMO FAZER FRANGO DE FRICASSÉ:

Tempere o frango com sal e pimenta.
Num tacho, refogue em lume brando o azeite, a cebola picada e os alhos picados até a cebola começar a alourar ligeiramente. Adicione os pedaços de frango e frite-os de ambos os lados até dourarem. Adicione a farinha e o vinho branco. Mexa e cozinhe cerca de 5 minutos. Deite o caldo de galinha, mexa, tape o tacho e cozinhe em lume médio-baixo cerca de 35 minutos.
Retire por momentos o tacho do lume. Numa tigela, bata com um garfo as gemas de ovo e o sumo de limão.Gemas de ovo e sumo de limão numa tigela Adicione as gemas de ovo batidas ao tacho do frango e misture muito bem. Leve novamente o tacho ao lume e deixe ferver 1 a 2 minutos. Desligue o lume, polvilhe com salsa picada e sirva o frango com batatas fritas ou puré de batata.

Frango de fricassé num tacho

VÍDEO DA RECEITA:

Por
Categoria: Carne, Frango, Receitas, Vídeos
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 4
T. preparação: 10m
T. de Cozedura: 1:05 h
Tempo Total: 1:15 h
Ingredientes: alho, azeite, cebola, cubos de caldo de galinha, farinha, frango, limão, ovos, pimenta, salsa, vinho branco
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Ingredients

  • 1.5 kg de frango cortado em pedaços
  • 75 ml de azeite
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 100 ml de vinho branco
  • 400 ml de caldo de galinha
  • 4 gemas de ovo
  • 1 colher de chá de pimenta
  • Sumo de um limão
  • Salsa (a gosto)
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Tempere o frango com sal e pimenta.
  2. Num tacho, refogue em lume brando o azeite, a cebola picada e os alhos picados até a cebola começar a alourar ligeiramente, mexendo de vez em quando. Adicione os pedaços de frango e frite-os de ambos os lados até dourarem (cerca de 15 a 20 minutos), mexendo de vez em quando. Adicione a farinha e o vinho branco. Mexa e cozinhe cerca de 5 minutos. Deite o caldo de galinha, mexa, tape o tacho e cozinhe em lume médio-baixo cerca de 35 minutos, mexendo de vez em quando.
  3. Retire por momentos o tacho do lume. Numa tigela, bata com um garfo as gemas de ovo e o sumo de limão. Adicione as gemas de ovo batidas ao tacho do frango e misture muito bem. Leve novamente o tacho ao lume e deixe ferver 1 a 2 minutos.
  4. Desligue o lume, polvilhe com salsa picada e sirva o frango com batatas fritas ou puré de batata.
Frango de fricassé
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 835
Total de Gordura 34.5 g(44%)
Gordura Saturada 7.5 g(38%)
Colesterol 499 mg(166%)
Sódio 612 mg(27%)
Total de H. Carbono 8 g(3%)
Proteína 114.5 g
 

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