Frango de fricassé

Frango de fricassé

Vai convidar a família para um almoço? Sugerimos esta deliciosa receita de frango de fricassé, é uma receita simples, muito saborosa e com excelente apresentação!

COMO PREPARAR FRANGO DE FRICASSÉ:

Tempere o frango com sal, noz-moscada, pimenta e orégãos.
Refogue o azeite e a cebola picada em lume brando até a cebola alourar ligeiramente. Adicione os pedaços de frango e cozinhe cerca de 20 minutos até o frango dourar ligeiramente. De seguida, adicione a farinha. Mexa, deite o vinho branco e a água, tape o tacho e cozinhe em lume médio-baixo cerca de 25 minutos.
Numa taça, bata as gemas de ovo e o sumo de limão. Retire o tacho por momentos do lume, adicione as gemas de ovo batidas e misture bem. Leve novamente o tacho a lume brando cerca de 3 a 4 minutos.
Desligue o lume, polvilhe com coentros picados e sirva com batatas fritas.

Por
Categoria: Carne, Frango, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 4
T. preparação:5m
T. de Cozedura:55m
Tempo Total:60m
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Ingredients

  • 1.5 kg de frango cortado em pedaços
  • 75 ml de azeite
  • 1 cebola grande
  • Noz-moscada (a gosto)
  • Orégãos (a gosto)
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 100 ml de vinho branco
  • 250 ml de água
  • 4 gemas de ovo
  • Pimenta (a gosto)
  • Sumo de um limão
  • Coentros (a gosto)
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Tempere o frango com sal, noz-moscada, pimenta e orégãos.
  2. Coloque o azeite e a cebola picada num tacho e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar ligeiramente. Adicione os pedaços de frango e cozinhe cerca de 20 minutos até o frango dourar ligeiramente, mexendo de vez em quando. De seguida, adicione a farinha. Mexa, deite o vinho branco e a água, tape o tacho e cozinhe em lume médio-baixo cerca de 25 minutos, mexendo de vez em quando.
  3. Numa taça, bata com um garfo as gemas de ovo e o sumo de limão. Retire o tacho por momentos do lume, adicione as gemas de ovo batidas e misture bem. Leve novamente o tacho a lume brando cerca de 3 a 4 minutos.
  4. Desligue o lume, polvilhe com coentros picados e sirva o frango com batatas fritas.
Frango de fricassé
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 815
Total de Gordura 33.5 g(52%)
Gordura Saturada 7.5 g(37%)
Colesterol 499 mg(166%)
Sódio 288 mg(12%)
Total de H. Carbono 6.5 g(2%)
Proteína 112 g
 

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