Vai convidar a família para um almoço? Sugerimos esta deliciosa receita de frango de fricassé, é uma receita simples, muito saborosa e com excelente apresentação!
COMO PREPARAR FRANGO DE FRICASSÉ:
Tempere o frango com sal, noz-moscada, pimenta e orégãos.
Refogue o azeite e a cebola picada em lume brando até a cebola alourar ligeiramente. Adicione os pedaços de frango e cozinhe cerca de 20 minutos até o frango dourar ligeiramente. De seguida, adicione a farinha. Mexa, deite o vinho branco e a água, tape o tacho e cozinhe em lume médio-baixo cerca de 25 minutos.
Numa taça, bata as gemas de ovo e o sumo de limão. Retire o tacho por momentos do lume, adicione as gemas de ovo batidas e misture bem. Leve novamente o tacho a lume brando cerca de 3 a 4 minutos.
Desligue o lume, polvilhe com coentros picados e sirva com batatas fritas.
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- 1.5 kg de frango cortado em pedaços
- 75 ml de azeite
- 1 cebola grande
- Noz-moscada (a gosto)
- Orégãos (a gosto)
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 100 ml de vinho branco
- 250 ml de água
- 4 gemas de ovo
- Pimenta (a gosto)
- Sumo de um limão
- Coentros (a gosto)
- Sal (a gosto)
Directions
- Tempere o frango com sal, noz-moscada, pimenta e orégãos.
- Coloque o azeite e a cebola picada num tacho e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar ligeiramente. Adicione os pedaços de frango e cozinhe cerca de 20 minutos até o frango dourar ligeiramente, mexendo de vez em quando. De seguida, adicione a farinha. Mexa, deite o vinho branco e a água, tape o tacho e cozinhe em lume médio-baixo cerca de 25 minutos, mexendo de vez em quando.
- Numa taça, bata com um garfo as gemas de ovo e o sumo de limão. Retire o tacho por momentos do lume, adicione as gemas de ovo batidas e misture bem. Leve novamente o tacho a lume brando cerca de 3 a 4 minutos.
- Desligue o lume, polvilhe com coentros picados e sirva o frango com batatas fritas.
