Pudim de ananás

2013-12-18
  • Para: 12 fatias
  • T. Preparação: 15m
  • Tempo de cozedura: 25m
  • Pronto em: 6:40 h
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Um delicioso pudim, com excelente apresentação, confeccionado com leite condensado, ovos,calda do ananás e gelatina, que vai ao frigorífico numa forma de pudim caramelizada com açúcar.

Ingredientes

  • 397 g de leite condensado
  • 1 lata de ananás com 850 g
  • 4 ovos
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 170 g de gelatina de ananás em pó

    Preparação

    Passo 1


    1. Leve um tacho ao lume com o açúcar. Deixe o açúcar caramelizar até ficar com uma cor acastanhada. Deite o açúcar caramelizado no fundo de um forma de pudim (16 x 10 centímetros). Reserve.

    Passo 2


    1. Separe as gemas das claras. Com uma vara de arames envolva as gemas com o leite condensado. Reserve.

    Passo 3


    1. Num tacho coloque a calda da lata do ananás e leve-a a lume médio. Quando começar a ferver, adicione a gelatina em pó e dissolva-a cerca de dois minutos mexendo sempre com uma colher.

    Passo 4


    1. Corte as rodelas de ananás aos pedaços. Adicione-as à mistura do leite condensado juntamente com a calda e envolva cuidadosamente com uma espátula.

    Passo 5


    1. Bata as claras em castelo bem firmes. Adicione ao preparado anterior e envolva com cuidado.

    Passo 6


    1. Leve ao frigorífico de um dia para o outro. Desenforme e sirva.

Informação nutricional por porção (12 fatias):

Calorias: 210
 
Total de gordura: 4.5 g(7%)

 
Gordura Saturada: 2 g(10%)
 
Colesterol: 80 mg(27%)
 
Sódio: 95 mg(4%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 25 g(8%)
 
Proteína: 17 g
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