Pudim de ananás

Um delicioso pudim, com excelente apresentação, confeccionado com leite condensado, ovos,calda do ananás e gelatina, que vai ao frigorífico numa forma de pudim caramelizada com açúcar.

Pudim de ananás num prato

Pudim de ananás

Pudim de ananás num prato

Um delicioso pudim, com excelente apresentação, confeccionado com leite condensado, ovos,calda do ananás e gelatina, que vai ao frigorífico numa forma de pudim caramelizada com açúcar.

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Por
Categoria: Doces, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 12 fatias
T. preparação: 15m
T. Cozedura: 25m
Tempo Total: 6:40 h
Ingredientes: açúcar, ananás, gelatina, leite condensado, ovos

Ingredients

  • 397 g de leite condensado
  • 1 lata de ananás com 850 g
  • 4 ovos
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 170 g de gelatina de ananás em pó

Directions

  1. Leve um tacho ao lume com o açúcar. Deixe o açúcar caramelizar até ficar com uma cor acastanhada. Deite o açúcar caramelizado no fundo de um forma de pudim (16 x 10 centímetros). Reserve.
  2. Separe as gemas das claras. Com uma vara de arames envolva as gemas com o leite condensado. Reserve.
  3. Num tacho coloque a calda da lata do ananás e leve-a a lume médio. Quando começar a ferver, adicione a gelatina em pó e dissolva-a cerca de dois minutos mexendo sempre com uma colher.
  4. Corte as rodelas de ananás aos pedaços. Adicione-as à mistura do leite condensado juntamente com a calda e envolva cuidadosamente com uma espátula.
  5. Bata as claras em castelo bem firmes. Adicione ao preparado anterior e envolva com cuidado.
  6. Leve ao frigorífico de um dia para o outro. Desenforme e sirva.
Pudim de ananás
Informação nutricional
Para 12 fatias
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 210
Total de Gordura 4.5 g(7%)
Gordura Saturada 2 g(10%)
Colesterol 80 mg(27%)
Sódio 95 mg(4%)
Total de H. Carbono 25 g(8%)
Proteína 17 g
 

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