Aprenda a fazer um Pão de Ló de Alfeizerão leve e fofo, utilizando apenas quatro ingredientes simples. Pronta em apenas 25 minutos, esta sobremesa tradicional e fácil é perfeita para o pequeno-almoço ou para desfrutar ao lanche com a família e amigos.
O Pão de Ló de Alfeizerão é um dos bolos tradicionais portugueses mais apreciados, famoso pelo seu interior húmido e cremoso e pela sua textura extremamente leve e fofa. Originário da vila de Alfeizerão, este doce conventual conquista gerações com a simplicidade dos seus ingredientes e o seu sabor inconfundível.
Nesta receita mostramos, passo a passo, como preparar um delicioso Pão de Ló de Alfeizerão em casa. Feito com poucos ingredientes, este bolo destaca-se pela sua textura leve, pelo exterior ligeiramente dourado e pelo seu irresistível interior húmido e cremoso, características que fazem dele um dos doces tradicionais portugueses mais apreciados.
Perfeito para servir na Páscoa, no Natal, em festas familiares ou simplesmente para acompanhar com um café ou chá ao pequeno-almoço, este pão de ló é uma receita clássica e intemporal que, depois de experimentar, vai querer repetir vezes sem conta. É uma daquelas sobremesas que conquista toda a família e que rapidamente se vai tornar uma presença habitual à mesa.
Se procura mais bolos deliciosos para estas ocasiões, experimente também o Bolo de Alperce Caramelizado, Bolo de Ananás Fresco e Cremoso ou um simples e aromático Bolo de Mel e Limão.
Ingredientes Para Pão de Ló de Alfeizerão
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Ovos - A estrutura principal do bolo. Quando batidos, ajudam a criar uma textura leve e cremosa.
- Gemas de ovo - Adicionam riqueza e cor ao bolo. Ajudam a criar um interior ligeiramente húmido e cremoso.
- Açúcar - Adoça o bolo.
- Farinha maizena - Torna a massa mais leve, reduzindo a formação de glúten, tornando o bolo mais macio e fofo.
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
Como Fazer Pão de Ló de Alfeizerão
Passo 1: Pré-aqueça o forno a 220ºC. Forre uma forma de bolos redonda (25 x 6 centímetros) com papel vegetal.
Passo 2: Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média os ovos inteiros com o açúcar até obter uma mistura leve e cremosa. Adicione as gemas e continue a bater durante 2 a 3 minutos, até incorporar completamente e ficar uma mistura homogénea. Por fim, envolva delicadamente a farinha maizena com uma espátula.
Passo 3: Deite a massa na forma de bolos e leve ao forno cerca de 8 a 10 minutos (o tempo depende do forno). O bolo deve ficar ligeiramente cremoso no centro.
Passo 4: Assim que a parte de cima do bolo começar a dourar, desligue imediatamente o forno para evitar que coza em demasia.
Passo 5: Retire o bolo do forno e desenforme-o com cuidado sobre um prato. Deixe arrefecer completamente à temperatura ambiente antes de servir.
Dicas Para Pão de Ló de Alfeizerão
• Bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura leve e espessa. Este processo é essencial para adicionar estrutura e volume ao bolo.
• Peneire a farinha para evitar grumos e ajudar a obter uma textura mais leve.
• Envolva a farinha delicadamente na mistura de ovos para obter uma massa leve.
• Evite abrir a porta do forno durante a cozedura para evitar que o bolo abata.
• Deixe o bolo no forno até ficar firme. Assar demais pode resultar num bolo mais seco.
FAQs
O que é Pão de Ló de Alfeizerão?
É um bolo tradicional português cremoso feito à base de ovos, açúcar e farinha maizena (amido de milho), conhecido pela sua textura leve e fofa.
Porque é que o meu pão de ló não ficou fofo?
Bater demasiado a massa ou não bater os ovos o suficiente pode impedir que o bolo cresça adequadamente.
O pão de ló deve ser seco ou húmido?
Depende de cada região. Neste caso, deve ser húmido e cremoso no centro.
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Pão de Ló de Alfeizerão
Aprenda a fazer um Pão de Ló de Alfeizerão leve e fofo, utilizando apenas quatro ingredientes simples. Pronta em apenas 25 minutos, esta sobremesa tradicional e fácil é perfeita para o pequeno-almoço ou para desfrutar ao lanche com a família e amigos.
- 2 ovos inteiros
- 6 gemas de ovo
- 75 g de açúcar
- 50 g de farinha maizena
- Pré-aqueça o forno a 220ºC. Forre uma forma de bolos redonda (25 x 6 centímetros) com papel vegetal.
- Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média os ovos inteiros com o açúcar até obter uma mistura leve e cremosa. Adicione as gemas e continue a bater durante 2 a 3 minutos, até incorporar completamente e ficar uma mistura homogénea. Por fim, envolva delicadamente a farinha maizena com uma espátula.
- Deite a massa na forma de bolos e leve ao forno cerca de 8 a 10 minutos (o tempo depende do forno). O bolo deve ficar ligeiramente cremoso no centro.
- Assim que a parte de cima do bolo começar a dourar, desligue imediatamente o forno para evitar que coza em demasia.
- Retire o bolo do forno e desenforme-o com cuidado sobre um prato. Deixe arrefecer completamente à temperatura ambiente antes de servir.
