Faça esta reconfortante e simples sopa de grão com espinafres em menos de uma hora. Uma receita saudável, nutritiva e económica feita com apenas 5 ingredientes. Perfeita para uma refeição fácil em qualquer dia da semana.
Procura uma refeição reconfortante e nutritiva, cheia de sabores bem típicos portugueses? Esta sopa de grão com espinafres combina grão de bico tenro, espinafres frescos, legumes e azeite numa refeição saudável, perfeita para um simples almoço ou jantar.
Rica em fibras, proteínas vegetais e vitaminas, esta sopa cremosa é altamente nutritiva e reconfortante. Ideal para um jantar durante a semana ou como acompanhamento de um prato principal, esta receita tradicional portuguesa é simples, económica e bastante saborosa.
Se gosta de receitas tradicionais portuguesas, aqui ficam algumas sugestões de sopas reconfortantes, perfeitas para qualquer ocasião: Caldo Verde, Sopa de Tomate com Pargo ou Sopa de Tomate com Ovos Escalfados. Cada um destes pratos reflete a simplicidade e o sabor rico da cozinha portuguesa, sendo ideais para refeições familiares ou jantares fáceis durante a semana. Seja para uma refeição simples e leve ou para um prato mais consistente e reconfortante, estas sopas são uma forma deliciosa de explorar todos os sabores da cozinha portuguesa.
Ingredientes Para Sopa de Grão com Espinafres
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Água - É a base da sopa, ajudando a cozinhar o grão-de-bico e os legumes.
- Grão de bico seco - Fornece a base da sopa, adicionando proteína, fibra e uma textura cremosa que torna o prato nutritivo.
- Espinafre - Adiciona frescura, cor e nutrientes como ferro e vitaminas, além de amolecer rapidamente para equilibrar a consistência do grão.
- Azeite - Adiciona riqueza e sabor à sopa.
- Sal - Realça todos os sabores dos ingredientes e equilibra o sabor geral da sopa.
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
Como Fazer Sopa de Grão com Espinafres
Passo 1: Deixe o grão de molho de um dia para o outro.
Passo 2: Numa panela de pressão, adicione o grão e deite 2 litros de água na panela. Cozinhe em lume médio-alto durante 20 a 25 minutos após a panela de pressão começar a chiar ou a libertar um vapor constante.
Passo 3: Assim que o grão estiver cozido, retire a panela do lume. Transfira cerca de 50 gramas do grão para um prato e reserve. Com uma varinha mágica, triture o restante grão até obter um puré homogéneo. Adicione o azeite e tempere com sal a gosto. Mexa, volte a colocar a panela em lume médio e deixe cozinhar durante 2 a 3 minutos, mexendo ocasionalmente.
Passo 4: Assim que a sopa começar a ferver, adicione os espinafres e deixe cozinhar em lume brando cerca de 5 minutos. Retire do lume, adicione o grão que reservou, misture bem e sirva de imediato.
Dicas Para Sopa de Grão com Espinafres
• Se utilizar grão de bico seco, deixe-o de molho durante a noite.
• Prove e retifique o tempero pouco antes de servir. O grão de bico tem a tendência de absorve o sal durante a cozedura.
• Um fio de azeite adicionado pouco antes de servir realça o sabor da sopa e dá-lhe um toque tradicional bem característico da cozinha portuguesa.
• Sirva com pão rústico crocante para uma refeição completa e saborosa.
FAQs
Posso usar grão-de-bico em lata?
Sim. O grão-de-bico em lata é a opção mais simples e rápida. Basta escorrer antes de adicionar à sopa.
Posso usar espinafres congelados?
Com certeza. O espinafre picado congelado funciona muito bem nesta sopa.
Posso guardar no frigorífico?
Com certeza. Guarde num recipiente hermeticamente bem fechado até 3 a 4 dias.
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Sopa de Grão com Espinafres
Faça esta reconfortante e simples sopa de grão com espinafres em menos de uma hora. Uma receita saudável, nutritiva e económica feita com apenas 5 ingredientes. Perfeita para uma refeição fácil em qualquer dia da semana.
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- 2 litros de água
- 250 g de grão de bico seco
- 200 g de espinafre
- 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
- Sal (a gosto)
- Deixe o grão de molho durante a noite.
- Numa panela de pressão, adicione o grão e deite 2 litros de água na panela. Cozinhe em lume médio-alto durante 20 a 25 minutos após a panela de pressão começar a chiar ou a libertar um vapor constante.
- Assim que o grão estiver cozido, retire a panela do lume. Transfira cerca de 50 gramas do grão para um prato e reserve. Com uma varinha mágica, triture o restante grão até obter um puré homogéneo. Adicione o azeite e tempere com sal a gosto. Mexa, volte a colocar a panela em lume médio e deixe cozinhar durante 2 a 3 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Assim que a sopa começar a ferver, adicione os espinafres e deixe cozinhar em lume brando cerca de 5 minutos. Retire do lume, adicione o grão que reservou, misture bem e sirva de imediato.
