Sopa de tomate com pargo

Sopa de tomate com pargo num prato

Uma sopa confeccionada com tomate, azeite, cebola, alhos, pimento verde e água, envolvida em batatas e postas de pargo, polvilhada com coentros picados e servida com pão duro.

Por
Categoria: Peixe, Receitas, Sopas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 4
T. preparação:10m
T. de Cozedura:1:05 h
Tempo Total:1:15 h
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, 5,00 out of 5)
Loading...

Ingredients

  • 4 postas de pargo (cerca de 1 kg)
  • 2 cebolas médias
  • 3 dentes de alho
  • 1/2 litro de água
  • 4 tomates médios maduros
  • 1/2 pimento verde
  • 300 g de pão duro
  • 450 g de batatas
  • 50 ml de azeite
  • Pimenta (a gosto)
  • 1 molho de coentros
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Num tacho coloque o azeite, as cebolas cortadas às rodelas e os alhos inteiros descascados. Deixe refogar em lume brando até a cebola alourar ligeiramente. Adicione os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços juntamente com o pimento cortado às tiras e tempere com um pouco de pimenta. Mexa e deixe cozinhar até o tomate ficar desfeito. Mexa de vez em quando.
  2. De seguida, deite a água temperada com um pouco de sal e deixe ferver em lume alto. Entretanto, descasque, lave as batatas e corte-as aos cubos. Quando a água começar a ferver deite as batatas e deixe-as cozer em lume médio cerca de 25 minutos.
  3. Quando as batatas estiverem quase cozidas, adicione as postas de pargo e deixe-as cozinhar cerca de 10 a 12 minutos.
  4. Desligue o lume, coloque o pão partido aos pedaços no fundo de um prato e deite o caldo, as batatas e o peixe por cima. Polvilhe com coentros picados e sirva.
Sopa de tomate com pargo
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 740
Total de Gordura 16 g(25%)
Gordura Saturada 2.5 g(13%)
Colesterol 95 mg(32%)
Sódio 960 mg(40%)
Total de H. Carbono 81 g(27%)
Proteína 69 g
 

Deixe um Comentário

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

*