Aprenda a preparar pargo no forno à portuguesa com azeite, alhos, cebola e pimento vermelho. Esta receita combina ingredientes simples e aromáticos que criam um prato suculento, cheio de sabores mediterrânicos. Muito fácil de preparar, é a escolha perfeita tanto para os dias da semana mais agitados como para um almoço especial em família.
Se procura uma receita de peixe tradicional portuguesa simples e cheia de sabor, este pargo no forno à portuguesa é uma refeição simples e reconfortante, repleta de sabores tradicionais mediterrânicos. Preparado com ingredientes simples como azeite, alhos, cebola, pimento vermelho e alecrim fresco, o peixe é assado lentamente no forno até ficar tenro, suculento e ligeiramente dourado.
É uma receita muito fácil que tanto pode fazer num almoço de domingo em família ou durante os dias da semana. Pode servir este delicioso pargo no forno com Batata Assada no Forno, um tradicional Arroz de Tomate ou com uma simples salada. Desfrute de um prato tradicional da gastronomia portuguesa em boa companhia.
Explore mais receitas de peixe tradicionais portuguesas e surpreenda a família com pratos cheios de sabor, como o tradicional e cremoso Arroz de Tamboril, Peixe Assado no Forno ou uma deliciosa Caldeirada de Peixe. Receitas simples e económicas, perfeitas para quem aprecia refeições caseiras e autênticas.
Ingredientes Para Pargo no Forno à Portuguesa
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Pargo - A principal proteína da receita. Postas de pargo tenras e suculentas cheias de sabor.
- Azeite - Mantém o peixe tenro e macio durante a cozedura e acrescenta sabor ao prato.
- Alhos - Acrescenta um aroma delicioso e um sabor bem típico português.
- Alecrim - Adiciona um aroma próprio das ervas aromáticas e realça os sabores mediterrânicos da receita.
- Cebola - Adiciona uma base bastante saborosa à receita.
- Pimento vermelho cortado em tiras - Acrescenta cor e sabor.
- Pimenta - Tempera e dá um toque ligeiramente picante ao peixe.
- Sal - Faz realçar todos os sabores.
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
Como Fazer Pargo no Forno à Portuguesa
Passo 1: Coloque o peixe numa assadeira e tempere com sal, alhos descascados, alecrim picado, pimenta, cebola cortada às rodelas e pimento vermelho cortado em tiras. Deixe o peixe marinar durante cerca de 1 hora para ajudar a absorver todos os sabores.
Passo 2: Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Passo 3: Regue o peixe com azeite e leve ao forno durante cerca de 1 hora, ou até começar a ficar macio e ligeiramente dourado. De vez em quando, regue o peixe com o próprio molho durante a cozedura para evitar que seque.
Passo 4: Retire o peixe do forno e sirva.
Dicas Para Pargo no Forno à Portuguesa
• Leve o peixe ao forno na temperatura certa - 180 °C é a temperatura ideal para cozinhar o pargo no forno, permite que o peixe cozinhe uniformemente, sem secar ou queimar.
• Tempo de ir ao forno - Leve ao forno até que o peixe fique ligeiramente dourado e se desfaça facilmente em lascas. Normalmente 1 hora é suficiente, também depende muito da grossura das postas do peixe.
• Regue enquanto o peixe está a cozinhar no forno - Regue o peixe com o próprio molho durante a cozedura para realçar o sabor e para evitar que seque.
• Deixe marinar para melhorar o sabor - Deixe o pargo marinar durante pelo menos 1 hora antes de levar ao forno para realçar todos os sabores da receita.
FAQs
Como sei quando o pargo está cozido?
O peixe está pronto quando se desfaz facilmente com um garfo e começa a ficar ligeiramente dourado.
Que acompanhamentos combinam bem com este prato?
Arroz de tomate, batata assada no forno ou uma salada de tomate fresca combinam muito bem com este prato.
Esta receita é saudável?
Sim, esta receita é rica em proteínas e utiliza azeite, alho e ingredientes frescos que são muito utilizados na dieta mediterrânica.
Posso usar alecrim seco em vez de fresco?
Pode, mas o alecrim fresco dá à receita um sabor português mais autêntico e aromático.
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Pargo no Forno à Portuguesa
Aprenda a preparar pargo no forno à portuguesa com azeite, alhos, cebola e pimento vermelho. Esta receita combina ingredientes simples e aromáticos que criam um prato suculento, cheio de sabores mediterrânicos. Muito fácil de preparar, é a escolha perfeita tanto para os dias da semana mais agitados como para um almoço especial em família.
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- 3 postas de pargo (cerca de 700 g)
- 150 ml de azeite
- 5 dentes de alho
- Alecrim (a gosto)
- 1 cebola média
- 1/2 pimento vermelho
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1 colher de chá de sal
- Coloque o peixe numa assadeira e tempere com sal, alhos descascados, alecrim picado, pimenta, cebola cortada às rodelas e pimento vermelho cortado em tiras. Deixe o peixe marinar durante cerca de 1 hora para ajudar a absorver todos os sabores.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Regue o peixe com azeite e leve ao forno durante cerca de 1 hora, ou até começar a ficar macio e ligeiramente dourado. De vez em quando, regue o peixe com o próprio molho durante a cozedura para evitar que seque.
- Retire o peixe do forno e sirva.
