Açorda Alentejana

Açorda Alentejana numa taça grande

Por vezes as receitas mais simples são as mais saborosas, nada como uma tradicional receita de açorda Alentejana. Com poucos ingredientes preparamos uma refeição completa, nutritiva e reconfortante.

COMO PREPARAR AÇORDA ALENTEJANA:

Coloque numa tigela, os coentros picados, os alhos picados, a pimenta, o azeite e o sal. Mexa com uma colher e reserve.
Leve a lume alto um tacho com 1.5 litros de água e algumas gotas de vinagre. Quando a água começar a borbulhar, reduza para lume médio-baixo, adicione os ovos e deixe-os escalfar cerca de cinco minutos. Quando os ovos estiverem escalfados, retire-os com uma escumadeira para um prato e reserve (reserve também a água da cozedura).
Corte o pão em bocados. Numa tigela funda, deite a mistura do azeite e dos coentros, mexa e adicione o pão cortado aos bocados. Misture tudo muito bem e deite a água da cozedura. Coloque os ovos escalfados sobre o preparado e sirva.

Por
Para:: 4
T. preparação:15m
T. de Cozedura:10m
Tempo Total:25m
Ingredientes: água, alho, azeite, coentros, ovos, pão, pimenta
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Ingredients

  • 6 dentes de alho
  • Coentros (a gosto)
  • Sal (a gosto)
  • Pimenta (a gosto)
  • Pão duro (a gosto)
  • 1.5 litros de água
  • 4 ovos
  • 125 ml de azeite

Directions

  1. Coloque numa tigela, os coentros picados, os alhos picados, a pimenta, o azeite e o sal. Mexa com uma colher e reserve.
  2. Leve a lume alto um tacho com 1.5 litros de água e algumas gotas de vinagre. Quando a água começar a borbulhar, reduza para lume médio-baixo, adicione os ovos e deixe-os escalfar cerca de cinco minutos. Quando os ovos estiverem escalfados, retire-os com uma escumadeira para um prato e reserve (reserve também a água da cozedura).
  3. Corte o pão em pedaços. Numa tigela funda, deite a mistura do azeite e dos coentros, mexa e adicione o pão cortado aos bocados. Misture tudo muito bem e deite a água da cozedura. Coloque os ovos escalfados sobre o preparado e sirva.
Açorda Alentejana
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 589
Total de Gordura 37.5 g(57%)
Gordura Saturada 6.5 g(32%)
Colesterol 164 mg(55%)
Sódio 793 mg(33%)
Total de H. Carbono 52.5 g(17%)
Proteína 13.5 g
 

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