Por vezes as receitas simples são as mais saborosas, nada como uma tradicional receita de açorda Alentejana. É uma deliciosa refeição, económica, com poucos ingredientes e bastante reconfortante. Bom apetite!!!
Esta é uma das receitas tradicionais mais apreciadas no nosso pais! É simples, reconfortante, tem poucos ingredientes e bastante económica! É a receita perfeita para servir em qualquer ocasião!
TABELA DE CONTEÚDO
INGREDIENTES PARA AÇORDA ALENTEJANA
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Alhos - Adiciona um sabor extra à receita.
- Coentros - Coentros picados. Adiciona cor e um sabor bastante agradável.
- Sal e pimenta - Para temperar.
- Pão - Pão duro cortado em pequenos pedaços.
- Água e algumas gotas de vinagre - Para escalfar os ovos.
- Ovos - Ovos escalfados.
- Azeite - Adiciona sabor à receita.
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER AÇORDA ALENTEJANA
Passo 1: Numa tigela, misture com um garfo os coentros picados, alhos ralados, azeite, sal e a pimenta; reserve.
Passo 2: Numa taça grande, adicione o pão cortado em pequenos pedaços e regue com a mistura do azeite e coentros.
Passo 3: Num tacho, deite a água e algumas gotas de vinagre. Ferva em lume médio-alto. Quando começar a ferver, adicione os os ovos e reduza para lume médio. Deixe os ovos escalfar cerca de 3 a 4 minutos. Retire os ovos com uma escumadeira para um prato (reserve a água da cozedura).
Passo 4: Deite a água de cozer os ovos sobre o pão e os ovos escalfados. Bom apetite!!!
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Açorda Alentejana
Por vezes as receitas simples são as mais saborosas, nada como uma tradicional receita de açorda Alentejana. É uma deliciosa refeição, económica, com poucos ingredientes e bastante reconfortante. Bom apetite!!!
4,30 from 10 reviews
- 8 dentes de alho
- Coentros (a gosto)
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 450 g pão duro
- 1.5 litros de água
- 4 ovos
- 150 ml de azeite
- Algumas gotas de vinagre
- Numa tigela, misture com um garfo os coentros picados, alhos ralados, azeite, sal e a pimenta; reserve.
- Numa taça grande, adicione o pão cortado em pequenos pedaços e regue com a mistura do azeite e coentros. Misture bem e reserve.
- Num tacho, deite a água e algumas gotas de vinagre. Ferva em lume médio-alto. Quando começar a ferver, adicione os os ovos e reduza para lume médio. Deixe os ovos escalfar cerca de 3 a 4 minutos. Retire os ovos com uma escumadeira para um prato (reserve a água da cozedura).
- Deite a água de cozer os ovos sobre o pão e os ovos escalfados (rectifique de sal se achar necessário).
