Açorda Alentejana

Açorda Alentejana numa taça grande

Atreva-se a experimentar esta receita de açorda Alentejana, simples, rápida e tão saborosa…

Por
Para:: 4
T. preparação:15m
T. de Cozedura:10m
Tempo Total:25m
Ingredientes: água, alho, azeite, coentros, ovos, pão, pimenta
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Ingredients

  • 6 dentes de alho
  • Coentros (a gosto)
  • Sal (a gosto)
  • Pimenta (a gosto)
  • Pão duro (a gosto)
  • 1.5 litros de água
  • 4 ovos
  • 125 ml de azeite

Directions

  1. Coloque numa tigela, os coentros picados, os alhos picados, a pimenta, o azeite e o sal. Mexa com uma colher e reserve.
  2. Leve a lume alto um tacho com 1.5 litros de água e algumas gotas de vinagre. Quando a água começar a borbulhar, reduza para lume médio-baixo, adicione os ovos e deixe-os escalfar cerca de 5 min. Quando os ovos estiverem escalfados, retire-os com uma escumadeira para um prato e reserve (reserve também a água da cozedura).
  3. Corte o pão aos bocados. Numa tigela funda, deite a mistura do azeite e dos coentros, mexa e adicione o pão cortado aos bocados. Misture tudo muito bem e deite a água da cozedura. Coloque os ovos escalfados sobre o preparado e sirva.
Açorda Alentejana
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 589
Total de Gordura 37.5 g(57%)
Gordura Saturada 6.5 g(32%)
Colesterol 164 mg(55%)
Sódio 793 mg(33%)
Total de H. Carbono 52.5 g(17%)
Proteína 13.5 g
 

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