Bolo de alperce caramelizado

Bolo de alperce caramelizado num prato

Se pretende causar boa impressão, prepare este bolo de alperce caramelizado com excelente apresentação. E é tão saboroso…uma delícia!

Fatia de bolo de alperce caramelizado num prato

Por
Categoria: Bolos, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 14 fatias
T. preparação: 25m
T. de Cozedura: 40m
Tempo Total: 1:05 h
Ingredientes: açúcar, alperce, canela, farinha, ovos
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Ingredients

  • 10 alperces
  • 150 g de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de canela
  • 200 g de açúcar
  • 1 colher de fermento em pó
  • 200 g de açúcar para caramelizar
  • 5 ovos

Directions

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque 200 g de açúcar num tacho. Leve a lume brando a deixe o açúcar caramelizar até ficar com uma cor acastanhada. Desligue o lume e unte uma forma de bolos redonda (25 x 6 centímetros) com o açúcar caramelizado. Corte 6 alperces ao meio e retire o caroço. Coloque-os no fundo da forma e reserve.
  2. Numa batedeira eléctrica bata na velocidade média os ovos e o açúcar até obter uma textura cremosa e homogénea. De seguida, adicione a canela, sem parar de bater. Reduza para a velocidade mínima e adicione a farinha misturada com o fermento em pó. Finalmente, envolva com a ajuda de uma espátula os restantes alperces cortados em pequenos pedaços.
  3. Deite o preparado na forma de bolos e leve ao forno cerca de 40 a 45 minutos (o tempo depende do forno). O bolo está cozido quando começar a ganhar cor (como está na foto) e no meio começar a ficar ligeiramente mais alto do que o resto do bolo.
  4. Retire o bolo do forno e desenforme para um prato. Deixe arrefecer até à temperatura ambiente e sirva.
Bolo de alperce caramelizado
Informação nutricional
Para 14 fatias
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 190
Total de Gordura 2 g(3%)
Gordura Saturada 0.5 g(3%)
Colesterol 75 mg(25%)
Sódio 65 mg(3%)
Total de H. Carbono 40 g(13%)
Proteína 4 g
 

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