Gosta de receitas de arroz? Gosta de receitas de marisco? Junte as duas e faça esta deliciosa receita de arroz de marisco.
Quer fazer uma comida saborosa para uma ocasião especial? Faça esta deliciosa receita de arroz de marisco. A sua família vai adorar a mistura de sabores que esta receita oferece!
TABELA DE CONTEÚDO
INGREDIENTES PARA ARROZ DE MARISCO
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Camarão
- Delícias do mar
- Mexilhões descascados
- Miolo de camarão
- Arroz carolino
- Cebola
- Alhos
- Tomate
- Azeite
- Coentros
- Salsa
- Pimenta
- Pimento verde
- Pimento vermelho
- Sal
- Água
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER ARROZ DE MARISCO
Passo 1: Coloque os camarões num tacho com água temperada com um pouco de sal, uma cebola pequena e um raminho de salsa. Leve o tacho a lume alto e deixe ferver. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 5 minutos.
Passo 2: Quando os camarões estiverem cozidos, escorra-os com uma escumadeira e deixe arrefecer um pouco (reserve a água de cozer o camarão). Retire a casca e reserve.
Passo 3: Num tacho, deite o azeite, os alhos picados, a cebola picada, os pimentos cortado em tiras e os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços. Cozinhe em lume brando até o tomate começar a ficar desfeito, mexendo de vez em quando.
Passo 4: Adicione o arroz, os camarões, os mexilhões, as delícias do mar e o miolo de camarão. Tempere com sal e um pouco de pimenta, mexa e deixe cozinhar cerca de um minuto.
Passo 5: Deite a água de cozer o camarão (cerca de 650 ml) e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e cozinhe cerca de 10 a 12 minutos.
Passo 6: Desligue o lume, polvilhe com coentros picados e sirva de imediato.
DICAS PARA COZER O ARROZ
1. Nós costumamos usar arroz vaporizado ou arroz carolino mas pode usar outro tipo de arroz. O arroz vaporizado fica mais solto enquanto que o arroz carolino fica mais cremoso e absorve muito mais os sabores.
Tempo de cozedura do arroz: cerca de 10 a 12 minutos para o arroz vaporizado e 13 a 15 minutos para o arroz carolino.
2. A quantidade de água para o arroz depende do gosto de cada pessoa. A medida que normalmente usamos é de cerca de 250 ml a 300 ml de água por 100 g de arroz.
3. Coza sempre o arroz com a panela tapada e em lume brando para o arroz não queimar e não pegar ao fundo do tacho.
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Arroz de marisco
Gosta de receitas de arroz? Gosta de receitas de marisco? Junte as duas e faça esta deliciosa receita de arroz de marisco.
- 150 g de camarão
- 150 g de delícias do mar
- 150 g de mexilhões descascados
- 150 g de miolo de camarão
- 250 g de arroz carolino
- 2 cebolas médias
- 3 dentes de alho
- 3 tomates médios maduros
- 1 cebola pequena para cozer os camarões
- 50 ml de azeite
- 1 raminho de coentros
- 1 raminho de salsa
- Pimenta (a gosto)
- 1/2 pimento verde
- 1/2 pimento vermelho
- Sal (a gosto)
- Cerca de 1 litro de água para cozer o camarão
- Coloque os camarões num tacho com água temperada com um pouco de sal, uma cebola pequena e um raminho de salsa. Leve o tacho a lume alto e deixe ferver. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 5 minutos.
- Quando os camarões estiverem cozidos, escorra-os com uma escumadeira e deixe arrefecer um pouco (reserve a água de cozer o camarão). Retire a casca e reserve.
- Num tacho, deite o azeite, os alhos picados, a cebola picada, os pimentos cortado em tiras e os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços. Cozinhe em lume brando até o tomate começar a ficar desfeito, mexendo de vez em quando.
- Adicione o arroz, os camarões, os mexilhões, as delícias do mar e o miolo de camarão. Tempere com sal e um pouco de pimenta, mexa e deixe cozinhar cerca de um minuto.
- Deite a água de cozer o camarão (cerca de 650 ml) e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e cozinhe cerca de 10 a 12 minutos.
- Desligue o lume, polvilhe com coentros picados e sirva de imediato.
Ingredients
Nota: Pode adicionar outros tipos de marisco