Arroz de marisco

Quer fazer uma comida saborosa para uma ocasião especial? Faça esta deliciosa receita de arroz de marisco. A sua família vai adorar a mistura de sabores que esta receita oferece!

COMO FAZER ARROZ DE MARISCO

Passo 1: Coloque os camarões num tacho com água temperada com um pouco de sal, uma cebola pequena e um raminho de salsa. Leve o tacho a lume alto e deixe ferver. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 5 minutos.

Passo 2: Quando os camarões estiverem cozidos, escorra-os com uma escumadeira e deixe arrefecer um pouco (reserve a água de cozer o camarão). Retire a casca e reserve.

Passo 3: Num tacho, deite o azeite, os alhos picados, a cebola picada, os pimentos cortado em tiras e os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços. Cozinhe em lume brando até o tomate começar a ficar desfeito, mexendo de vez em quando.

Passo 4: Adicione o arroz, os camarões, os mexilhões, as delícias do mar e o miolo de camarão. Tempere com sal e um pouco de pimenta, mexa e deixe cozinhar cerca de um minuto.

Passo 5: Deite a água de cozer o camarão (cerca de 650 ml) e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e cozinhe cerca de 10 a 12 minutos.

Passo 6: Desligue o lume, polvilhe com coentros picados e sirva de imediato.

DICAS PARA COZER O ARROZ

1. Nós costumamos usar arroz vaporizado ou arroz carolino mas pode usar outro tipo de arroz. O arroz vaporizado fica mais solto enquanto que o arroz carolino fica mais cremoso e absorve muito mais os sabores.
Tempo de cozedura do arroz: cerca de 10 a 12 minutos para o arroz vaporizado e 13 a 15 minutos para o arroz carolino.

2. A quantidade de água para o arroz depende do gosto de cada pessoa. A medida que normalmente usamos é de cerca de 250 ml a 300 ml de água por 100 g de arroz.

3. Coza sempre o arroz com a panela tapada e em lume brando para o arroz não queimar e não pegar ao fundo do tacho.

Arroz de marisco

Gosta de receitas de arroz? Gosta de receitas de marisco? Junte as duas e faça esta deliciosa receita de arroz de marisco.

4,00 from 4 reviews

PRINT RECIPE

Categoria:Arroz, Marisco, Prato principal, Receitas, Receitas tradicionais portuguesas
Cozinha: Portuguesa
Dificuldade: fáceis
Servings: 4
T. preparação:15m
T. Cozedura:40m
T. Total:55m
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Ingredients
• 150 g de camarão
• 150 g de delícias do mar
• 150 g de mexilhões descascados
• 150 g de miolo de camarão
• 250 g de arroz carolino
• 2 cebolas médias
• 3 dentes de alho
• 3 tomates médios maduros
• 1 cebola pequena para cozer os camarões
• 50 ml de azeite
• 1 raminho de coentros
• 1 raminho de salsa
• Pimenta (a gosto)
• 1/2 pimento verde
• 1/2 pimento vermelho
• Sal (a gosto)
• Cerca de 1 litro de água para cozer o camarão
Nota: Pode adicionar outros tipos de marisco
Directions
1. Coloque os camarões num tacho com água temperada com um pouco de sal, uma cebola pequena e um raminho de salsa. Leve o tacho a lume alto e deixe ferver. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 5 minutos.
2. Quando os camarões estiverem cozidos, escorra-os com uma escumadeira e deixe arrefecer um pouco (reserve a água de cozer o camarão). Retire a casca e reserve.
3. Num tacho, deite o azeite, os alhos picados, a cebola picada, os pimentos cortado em tiras e os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços. Cozinhe em lume brando até o tomate começar a ficar desfeito, mexendo de vez em quando.
4. Adicione o arroz, os camarões, os mexilhões, as delícias do mar e o miolo de camarão. Tempere com sal e um pouco de pimenta, mexa e deixe cozinhar cerca de um minuto.
5. Deite a água de cozer o camarão (cerca de 650 ml) e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e cozinhe cerca de 10 a 12 minutos.
6. Desligue o lume, polvilhe com coentros picados e sirva de imediato.
Arroz de marisco
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 539
Total de Gordura 15.5 g(24%)
Gordura Saturada 2.5 g(12%)
Colesterol 206 mg(69%)
Sódio 445 mg(19%)
Total de H. Carbono 63.5 g(21%)
Proteína 35.5 g