Uma receita tradicional de Caldeirada de Marisco, feito com camarão, mexilhão, lulas e peixe num rico e saboroso caldo de tomate. Esta receita fácil de Caldeirada de Marisco é um prato reconfortante e saboroso, perfeito para saborear com pão rústico crocante e um copo de vinho.
Caldeirada de Marisco é um dos pratos mais reconfortantes e saborosos que pode encontrar em Portugal. Preparada com camarão fresco, miolo de mexilhão, lulas, peixe, tomate, alho, azeite e ervas aromáticas, esta receita tradicional oferece os ricos sabores costeiros de Portugal a cada colherada.
Perfeita para jantares em família ou ocasiões especiais, esta receita fácil e tradicional de caldeirada de marisco combina ingredientes simples com o autêntico sabor mediterrânico. Sirva com pão caseiro estaladiço e um copo de vinho tinto para uma experiência gastronómica completa e cheia de sabor.
Se gosta dos sabores típicos mediterrânicos, tem de experimentar este reconfortante e delicioso Frango à Jardineira, a tradicional Carne de Porco à Alentejana ou um saboroso Sargo assado no forno com batatas.
Ingredientes Para Caldeirada de Marisco Tradicional Portuguesa
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Camarão - Adiciona sabor a marisco e uma textura suave.
- Cebola - Cria uma base aromática e bastante saborosa.
- Tomate - Tomates sem pele cortados em pequenos pedaços adicionam sabor e cor ao caldo.
- Coentros - Coentros frescos picados adicionam sabor e frescura ao prato.
- Delícias do mar - Adicionam sabor extra a marisco e uma textura bastante macia.
- Pimenta - Realça todos os sabores com um toque ligeiramente picante.
- Lulas - Lulas tenras e macias com sabor a mar.
- Mexilhão - Adiciona bastante sabor e cor à receita.
- Azeite e alhos - Ingredientes que adicionam um sabor mediterrânico à receita.
- Batatas - As batatas dão mais consistência à caldeira.
- Sal - Realça todos os ingredientes e sabores.
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
Como Fazer Caldeirada de Marisco Tradicional Portuguesa
Passo 1: Num tacho grande, adicione uma camada de cebolas cortadas às rodelas e os tomates sem pele cortados em pedaços pequenos. Adicione uma camada de batatas cortadas em rodelas e finalize com o resto das cebolas cortadas às rodelas. Adicione as lulas, regue com azeite e tempere com sal, pimenta e alhos picados.
Passo 2: Mexa com uma colher de pau, tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 50 minutos.
Passo 3: Entretanto, coloque os camarões num tacho com água temperada com sal e leve a ferver em lume alto. Assim que a água começar a ferver, reduza para lume brando e deixe cozinhar durante 4 a 5 minutos, ou até os camarões estarem cozidos.
Passo 4: Retire os camarões com uma escumadeira, escorra bem e deixe-os arrefecer um pouco antes de os descascar.
Passo 5: Quando as batatas estiverem quase cozidas, adicione as delícias do mar, o miolo de mexilhão e o camarão. Cozinhe em lume brando por mais 10 minutos.
Passo 6: Desligue o lume, decore com coentros frescos picados e sirva enquanto está quente.
Dicas Para Calda de Marisco
• Adicione as delícias do mar, miolo de mexilhão e o camarão no final da cozedura para evitar que cozinhem demasiado.
• Utilize marisco fresco sempre que possível.
• Deixe o estufado repousar durante 5 minutos antes de servir para intensificar ainda mais os sabores.
• Sirva com pão rústico para molhar no caldo.
FAQs
Quais são os melhores tipos de marisco para esta receita?
Camarão, mexilhão, amêijoa, lula, bacalhau, tamboril e pescada são excelentes opções para caldeirada de marisco.
Se sobrar posso guardar no frigorífico?
Com certeza. Pode guardar num recipiente hermeticamente bem fechado no frigorífico até 2 dias.
O que posso servir com caldeirada de marisco?
Pão rústico estaladiço e um bom vinho tinto.
Pode Também Gostar
- Bacalhau guisado com camarão
- Caldeirada de peixe
- Feijoada de marisco à Portuguesa
- Cação guisado com arroz e camarão
- Caldeirada de bacalhau
Siga-nos em FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTEREST e YOUTUBE para mais receitas deliciosas!
Caldeirada de Marisco Tradicional Portuguesa
Uma receita tradicional de Caldeirada de Marisco, feito com camarão, mexilhão, lulas e peixe num rico e saboroso caldo de tomate. Esta receita fácil de Caldeirada de Marisco é um prato reconfortante e saboroso, perfeito para saborear com pão rústico crocante e um copo de vinho.
- 350 g de camarão
- 2 cebolas médias
- 4 tomate médios maduros
- Coentros (a gosto)
- 200 g de delícias do mar
- Pimenta (a gosto)
- 600 g de lulas
- 300 g de miolo de mexilhão
- 4 dentes de alho
- 200 ml de azeite
- 1 kg de batatas
- Sal (a gosto)
- Num tacho grande, adicione uma camada de cebolas cortadas às rodelas e os tomates sem pele cortados em pedaços pequenos. Adicione uma camada de batatas cortadas em rodelas e finalize com o resto das cebolas cortadas às rodelas. Adicione as lulas, regue com azeite e tempere com sal, pimenta e alhos picados.
- Mexa com uma colher de pau, tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 50 minutos.
- Entretanto, coloque os camarões num tacho com água temperada com sal e leve a ferver em lume alto. Assim que a água começar a ferver, reduza para lume brando e deixe cozinhar durante 4 a 5 minutos, ou até os camarões estarem cozidos.
- Retire os camarões com uma escumadeira, escorra bem e deixe-os arrefecer um pouco antes de os descascar.
- Quando as batatas estiverem quase cozidas, adicione as delícias do mar, o miolo de mexilhão e o camarão. Cozinhe em lume brando por mais 10 minutos.
- Desligue o lume, decore com coentros frescos picados e sirva enquanto está quente.
