Queques de cenoura e laranja

Frescos e fofos, estes queques de cenoura e laranja são excelentes para servir com chá numa tarde de Verão.

Queques de cenoura e laranja num prato

INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA

Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:

  • Cenoura - Dá cor e sabor aos queques.
  • Ovos - Os queques ficam mais macios e fofos e ajuda a crescer.
  • Farinha de trigo - Dá consistência aos queques e é a base da massa.
  • Açúcar - Para adocicar e dar sabor.
  • Fermento em pó - Ajuda o bolo a crescer.
  • Raspa de laranja e sumo de laranja - Adiciona um sabor fresco bastante agradável.

Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.

COMO FAZER QUEQUES DE CENOURA E LARANJA

Passo 1: Descasque, lave as cenouras e coloque-as num tacho com água. Leve o tacho a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 20 minutos. Desligue o lume, escorra-as e triture num liquidificador até obter um puré. Reserve.

Passo 2: Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte pequenas formas com margarina e polvilhe com farinha.

Passo 3: Bata os ovos juntamente com o açúcar e a raspa da laranja até obter uma mistura homogénea. De seguida, deite o sumo da laranja e o puré de cenoura e bata cerca de 1 a 2 minutos. Reduza para a velocidade mínima, adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até ficar uma mistura cremosa.

Passo 4: Deite pequenas porções do creme em cada uma das formas e leve ao forno cerca de 15 minutos.

Passo 5: Retire do forno e desenforme. Deixe arrefecer até à temperatura ambiente e sirva.

Queques de cenoura e laranja num prato

DICAS PARA QUEQUES DE CENOURA E LARANJA

1. Quando pré-aquecer o forno, certifique-se que já tem todos os ingredientes preparados para começar a fazer os queques.

2. Coloque a grelha do forno no meio. Isto permite que o ar quente circule de forma uniforme em volta dos queques, permitindo uma cozedura uniforme.

3. Nunca abra a porta do forno enquanto os queques cozem. A temperatura na cozinha é sempre mais baixa que a temperatura do forno, o que vai acontecer é que a temperatura do forno vai baixar e o risco dos queques abaterem aumenta.

4. A primeira coisa a fazer antes de tirar os queques do forno, é espetar um palito no centro dos queques. Se estiver seco está cozido. Desligue o forno e deixe os queques no forno por mais 5 minutos.

5. Não abra totalmente a porta do forno, deixe a porta aberta cerca de 10 a 15 centímetros e espere mais 5 ou 10 minutos para que o calor entre na cozinha e não haja um choque de temperatura que faça os queques abaterem (o tempo depende da estação do ano, se for verão deixe por cerca de 5 minutos, se for inverno 10 minutos).

Queques de cenoura e laranja

Queques de cenoura e laranja num prato

Frescos e fofos, estes queques de cenoura e laranja são excelentes para servir com chá numa tarde de Verão.

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    Servings: 16 unidades
    T. preparação:20m
    T. Cozedura:40m
    T. Total:60m

    Ingredients

    • 2 cenouras médias
    • 3 ovos M
    • 150 g farinha de trigo
    • 150 g de açúcar
    • 1 colher de chá de fermento em pó
    • Raspa de uma laranja
    • Sumo de uma laranja

    Directions

    1. Descasque, lave as cenouras e coloque-as num tacho com água. Leve o tacho a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 20 minutos. Desligue o lume, escorra-as e triture num liquidificador até obter um puré. Reserve.
    2. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte pequenas formas com margarina e polvilhe com farinha.
    3. Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média os ovos juntamente com o açúcar e a raspa da laranja até obter uma mistura homogénea. De seguida, deite o sumo da laranja e o puré de cenoura e bata cerca de 1 a 2 minutos. Reduza para a velocidade mínima, adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até ficar uma mistura cremosa.
    4. Deite pequenas porções do creme em cada uma das formas (cerca de dois terços da forma) e leve ao forno cerca de 15 minutos (o tempo depende do forno).
    5. Retire do forno e desenforme. Deixe arrefecer até à temperatura ambiente e sirva.
    Queques de cenoura e laranja
    Informação nutricional
    Para 16 unidades
    Por porção:
    %VALOR DIÁRIO
    Calorias 100
    Total de Gordura 1 g(2%)
    Gordura Saturada 0 g(0%)
    Colesterol 40 mg(13%)
    Sódio 50 mg(2%)
    Total de H. Carbono 21 g(7%)
    Proteína 2 g
     

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