Queques de cenoura e laranja

Queques de cenoura e laranja num prato

Frescos e fofos, estes queques de cenoura e laranja são excelentes para servir com chá numa tarde de Verão.

Por
Categoria: Bolos, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 16 unidades
T. preparação:20m
T. de Cozedura:40m
Tempo Total:60m
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Ingredients

  • 2 cenouras médias
  • 3 ovos
  • 150 g farinha de trigo
  • 150 g de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Raspa de uma laranja
  • Sumo de uma laranja

Directions

  1. Descasque, lave as cenouras e coloque-as num tacho com água. Leve o tacho a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 20 minutos. Desligue o lume, escorra-as e triture num liquidificador até obter um puré. Reserve.
  2. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte pequenas formas com margarina e polvilhe com farinha.
  3. Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média os ovos juntamente com o açúcar e a raspa da laranja até obter uma mistura homogénea. De seguida, deite o sumo da laranja e o puré de cenoura e bata cerca de 1 a 2 minutos. Reduza para a velocidade mínima, adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até ficar uma mistura cremosa.
  4. Deite pequenas porções do creme em cada uma das formas (cerca de dois terços da forma) e leve ao forno cerca de 15 minutos (o tempo depende do forno).
  5. Retire do forno e desenforme. Deixe arrefecer até à temperatura ambiente e sirva.
Queques de cenoura e laranja
Informação nutricional
Para 16 unidades
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 100
Total de Gordura 1 g(2%)
Gordura Saturada 0 g(0%)
Colesterol 40 mg(13%)
Sódio 50 mg(2%)
Total de H. Carbono 21 g(7%)
Proteína 2 g
 

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