Frescos e fofos, estes queques de cenoura e laranja são excelentes para servir com chá numa tarde de Verão.
TABELA DE CONTEÚDO
INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Cenoura
- Ovos
- Farinha de trigo
- Açúcar
- Fermento em pó
- Raspa de laranja
- Sumo de laranja
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER QUEQUES DE CENOURA E LARANJA
Passo 1: Descasque, lave as cenouras e coloque-as num tacho com água. Leve o tacho a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 20 minutos. Desligue o lume, escorra-as e triture num liquidificador até obter um puré. Reserve.
Passo 2: Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte pequenas formas com margarina e polvilhe com farinha.
Passo 3: Bata os ovos juntamente com o açúcar e a raspa da laranja até obter uma mistura homogénea. De seguida, deite o sumo da laranja e o puré de cenoura e bata cerca de 1 a 2 minutos. Reduza para a velocidade mínima, adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até ficar uma mistura cremosa.
Passo 4: Deite pequenas porções do creme em cada uma das formas e leve ao forno cerca de 15 minutos.
Passo 5: Retire do forno e desenforme. Deixe arrefecer até à temperatura ambiente e sirva.
DICAS PARA QUEQUES DE CENOURA E LARANJA
1. Quando pré-aquecer o forno, certifique-se que já tem todos os ingredientes preparados para começar a fazer os queques.
2. Coloque a grelha do forno no meio. Isto permite que o ar quente circule de forma uniforme em volta dos queques, permitindo uma cozedura uniforme.
3. Nunca abra a porta do forno enquanto os queques cozem. A temperatura na cozinha é sempre mais baixa que a temperatura do forno, o que vai acontecer é que a temperatura do forno vai baixar e o risco dos queques abaterem aumenta.
4. A primeira coisa a fazer antes de tirar os queques do forno, é espetar um palito no centro dos queques. Se estiver seco está cozido. Desligue o forno e deixe os queques no forno por mais 5 minutos.
5. Não abra totalmente a porta do forno, deixe a porta aberta cerca de 10 a 15 centímetros e espere mais 5 ou 10 minutos para que o calor entre na cozinha e não haja um choque de temperatura que faça os queques abaterem (o tempo depende da estação do ano, se for verão deixe por cerca de 5 minutos, se for inverno 10 minutos).
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- Queques de laranja
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Queques de cenoura e laranja
Frescos e fofos, estes queques de cenoura e laranja são excelentes para servir com chá numa tarde de Verão.
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- 2 cenouras médias
- 3 ovos M
- 150 g farinha de trigo
- 150 g de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Raspa de uma laranja
- Sumo de uma laranja
- Descasque, lave as cenouras e coloque-as num tacho com água. Leve o tacho a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 20 minutos. Desligue o lume, escorra-as e triture num liquidificador até obter um puré. Reserve.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte pequenas formas com margarina e polvilhe com farinha.
- Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média os ovos juntamente com o açúcar e a raspa da laranja até obter uma mistura homogénea. De seguida, deite o sumo da laranja e o puré de cenoura e bata cerca de 1 a 2 minutos. Reduza para a velocidade mínima, adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até ficar uma mistura cremosa.
- Deite pequenas porções do creme em cada uma das formas (cerca de dois terços da forma) e leve ao forno cerca de 15 minutos (o tempo depende do forno).
- Retire do forno e desenforme. Deixe arrefecer até à temperatura ambiente e sirva.
