Queques de leite

Estes queques fofos e rápidos são tão fáceis de fazer. Só precisa de alguns ingredientes básicos como leite, açúcar, ovos e farinha e de 12 a 14 minutos a cozer no forno!

A nossa família adora estes queques simples caseiros. Muitas vezes fazemos uma grande porção deles para que toda a família possa apreciá-los num delicioso e simples pequeno-almoço. Se gosta de queques, veja também estas nossas receitas de Queques de banana simples, Queques de chocolate e também Queques de baunilha simples que é uma das receitas mais populares no nosso site.

Se quiser adicionar um pouco mais de sabor a estes queques, pode adicionar essência de baunilha, canela em pó ou raspas de laranja à massa dos queques. Também pode adicionar frutas como morango, banana, maçã ou mirtilos frescos.

Lembre-se que se adicionar fruta à massa pode ser necessário alterar a quantidade de alguns ingredientes. Aproveite esta receita simples de queques para um delicioso pequeno-almoço com a sua família!

Mais abaixo encontrará o passo a passo, o tempo de preparação e as informações nutricionais desta receitas. Para obter melhores resultados, assista ao vídeo da receita.

COMO FAZER QUEQUES DE LEITE

Passo 1: Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre as formas com formas de papel.

Passo 2: Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média o açúcar, os ovos, a raspa de limão e a manteiga até obter uma mistura homogénea.

Passo 3: Deite o leite e bata cerca de 1 minuto até incorporar bem. Adicione a farinha e o fermento em pó e bata até ficar uma mistura cremosa. Raspe as laterais e o fundo da taça com uma espátula de borracha.

Passo 4: Deite pequenas porções da massa dentro das formas de papel.

Leve ao forno cerca de 12 a 14 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio do queque e, se o palito sair seco o queque está cozido.

Passo 5: Retire os queques do forno e deixe arrefecer cerca de 15 minutos.

Passo 6: Retire os queques das formas e coloque numa grelha antiaderente ou num prato.

Passo 7: Deixe arrefecer até à temperatura ambiente e sirva.

DICAS PARA ESTA RECEITA

Algumas das nossas técnicas para deixar os queques húmidos:
1. Use leite ou iogurte para fazer a massa, estes dois ingredientes adicionam humidade aos queques.
2. Adicione óleo em vez de manteiga. O óleo mantém os queques húmidos por períodos mais longos de tempo.
3. Não bata demais a massa. Bata até obter uma mistura cremosa e homogénea.
4. Não coza demais os queques no forno. Cozer demasiado os queques no forno torna-os mais secos.
5. Use um palito para verificar o interior dos queques. O palito deve sair com algumas migalhas húmidas agarradas ao palito.

Coloque a grelha do forno no meio. Isto permite que o ar quente circule de forma uniforme em volta da massa, permitindo uma cozedura uniforme.

Quando os queques estiverem cozidos, não abra totalmente a porta do forno. Deixe a porta ligeiramente aberta e espere 5 a 10 minutos para que o calor entre na cozinha e não haja um choque de temperatura que faça com que os queques abatam (o tempo depende da estação do ano, se for verão deixe por cerca de 5 minutos, se for inverno 10 minutos).

QUESTÕES MAIS FREQUENTES (FAQs)

Como conservar os queques?
Deixe o queques arrefecerem completamente antes de os guardar. Coloque os queques num recipiente hermeticamente bem fechado.
Nunca guarde os queques à temperatura ambiente por mais de 3 dias. Os queques vão começar a perder qualidade após esse período de tempo.

Posso adicionar morangos ou mirtilos frescos à massa dos queques?
Sim, pode! Pode ser necessário adicionar um pouco mais de farinha à massa dos queques. Seque bem a fruta e envolva-a na massa dos queques com uma espátula.

Queques de leite

Como fazer os queques de leite perfeitos com um ligeiro sabor a limão. São tão rápidos e fáceis que pode prepará-los de manhã para o pequeno-almoço.

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Categoria:Fáceis & rápidas, Para o pequeno-almoço, Queques, Receitas, Sobremesas, Vídeos
Cozinha: Portuguesa
Dificuldade: fáceis
Servings: 14 unidades
T. preparação:15m
T. Cozedura:15m
T. Total:30m
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Ingredients
• 100 ml de leite
• 2 ovos M
• 150 g de açúcar
• 150 g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal à temperatura ambiente (ou manteiga sem sal derretida)
• Raspa de um limão
Directions
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre as formas com formas de papel.
2. Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média o açúcar, os ovos, a raspa de limão e a manteiga até obter uma mistura homogénea.
3. Deite o leite e bata cerca de 1 minuto até incorporar bem. Adicione a farinha e o fermento em pó e bata até ficar uma mistura cremosa. Raspe as laterais e o fundo da taça com uma espátula de borracha.
4. Deite pequenas porções da massa dentro das formas de papel e leve ao forno cerca de 12 a 14 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio do queque e, se o palito sair seco o queque está cozido.
5. Retire os queques do forno e deixe arrefecer cerca de 15 minutos.
6. Retire os queques das formas e coloque numa grelha antiaderente ou num prato.
7. Deixe arrefecer até à temperatura ambiente e sirva.
Queques de leite
Informação nutricional
Para 14 unidades
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 99
Total de Gordura 1.5 g(2%)
Gordura Saturada 1 g(4%)
Colesterol 26 mg(9%)
Sódio 19 mg(1%)
Total de H. Carbono 19.5 g(7%)
Proteína 2 g