Este delicioso bolo de ananás caramelizado é perfeito para servir em qualquer ocasião. É muito simples de fazer e tem excelente apresentação!
Faça o caramelo apenas com açúcar na forma. Adicione as rodelas de ananás e a deliciosa massa cremosa e leve ao forno. Sirva ao lanche ou depois de uma refeição como sobremesa. Bom apetite!!!
TABELA DE CONTEÚDO
INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Ovos - O bolo fica mais macio e fofo e ajuda a crescer.
- Açúcar mascavado claro - Para adocicar e dar sabor.
- Manteiga - Manteiga amolecida.
- Farinha de trigo - Dá consistência ao bolo e é a base da massa.
- Essência de baunilha e canela em pó - Aromatiza e dá sabor.
- Fermento em pó - Ajuda o bolo a crescer.
- Sal - Uma pitada de sal.
- Açúcar - Para caramelizar.
- Ananás - Rodelas de ananás para a cobertura do bolo.
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER BOLO DE ANANÁS CARAMELIZADO
Passo 1: Pré-aqueça o forno a 150ºC. Deite 200 g de açúcar numa forma de bolos redonda. Leve a forma a lume brando até o açúcar caramelizar. Desligue o lume e coloque no fundo da forma as rodelas de ananás.
Passo 2: Bata o açúcar mascavado e a manteiga amolecida até obter uma mistura cremosa e homogénea. Adicione os ovos e a essência de baunilha e bata cerca de 2 a 3 minutos até incorporar. Adicione a canela em pó e uma pitada de sal e bata cerca de 1 minuto. Adicione a farinha e o fermento em pó e bata até ficar uma mistura bastante cremosa.
Passo 3: Deite o preparado na forma caramelizada e leve ao forno cerca de 35 a 40 minutos.
Passo 4: Desligue o forno e desenforme o bolo para um prato. Deixe arrefecer até à temperatura ambiente e sirva.
DICAS PARA BOLO DE ANANÁS CARAMELIZADO
1. Quando pré-aquecer o forno, certifique-se que já tem todos os ingredientes preparados para começar a fazer o bolo.
2. Coloque a grelha do forno no meio. Isto permite que o ar quente circule de forma uniforme em volta do bolo, permitindo uma cozedura uniforme.
3. Quando colocar o bolo no forno, não convém que o forno esteja demasiado quente, se estiver, o bolo cresce muito rápido e não dá tempo para que o interior do bolo coza à mesma velocidade (o que é comum acontecer é o bolo afundar no meio). Se o forno estiver muito quente deixe a porta do forno aberta até reduzir um pouco a temperatura.
4. Nunca abra a porta do forno enquanto o bolo coze. A temperatura na cozinha é sempre mais baixa que a temperatura do forno, o que vai acontecer é que a temperatura do forno vai baixar e o risco do bolo abater aumenta.
5. A primeira coisa a fazer antes de tirar o bolo do forno, é espetar um palito no centro do bolo. Se estiver seco está cozido. Desligue o forno e deixe o bolo no forno por mais 5 minutos.
6. Não abra totalmente a porta do forno, deixe a porta aberta cerca de 10 a 15 centímetros e espere mais 5 ou 10 minutos para que o calor entre na cozinha e não haja um choque de temperatura que faça o bolo abater (o tempo depende da estação do ano, se for verão deixe por cerca de 5 minutos, se for inverno 10 minutos).
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Bolo de ananás caramelizado
Este delicioso bolo de ananás caramelizado é perfeito para servir em qualquer ocasião. É muito simples de fazer e tem excelente apresentação!
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- 4 ovos M
- 150 g de açúcar mascavado claro
- 125 g de manteiga amolecida
- 200 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Uma pitada de sal
- 200 g de açúcar para caramelizar
- 6 rodelas de ananás (cerca de 300 g)
- Pré-aqueça o forno a 150ºC. Deite 200 g de açúcar numa forma de bolos redonda (24 x 7 centímetros). Leve a forma a lume brando até o açúcar caramelizar (vá girando a forma até que fique completamente caramelizada). Desligue o lume e coloque no fundo da forma as rodelas de ananás.
- Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média o açúcar mascavado e a manteiga amolecida até obter uma mistura cremosa e homogénea. Adicione os ovos e a essência de baunilha e bata cerca de 2 a 3 minutos até incorporar. Adicione a canela em pó e uma pitada de sal e bata cerca de 1 minuto. Adicione a farinha e o fermento em pó e bata até ficar uma mistura bastante cremosa.
- Deite o preparado na forma caramelizada e leve ao forno cerca de 35 a 40 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido.
- Desligue o forno e desenforme o bolo para um prato. Deixe arrefecer até à temperatura ambiente e sirva.
