Este bolo de ananás caramelizado é super delicioso! É um bolo simples, cheio de sabores, que demora apenas 35 minutos a cozer no forno!
Se gosta de bolos doces e com frutas, este é sem dúvida nenhuma um bolo que tem de provar. Não tenho dúvidas que se vai tornar um dos bolos favoritos da sua família!
A base deste bolo de ananás é feita da mesma forma que a maioria dos bolos, o que faz toda a diferença neste bolo é a deliciosa cobertura de ananás caramelizado.
É um bolo húmido e fofo, com o delicioso sabor fresco e doce do ananás. É perfeito para qualquer ocasião, quer seja para um simples pequeno-almoço com a família ou para uma ocasião especial!
Se gosta de bolos com frutas, sugerimos este Bolo de frutos vermelhos, Bolo de banana e canela, Bolo de maçã e amendoim, Bolo de cacau e pera e muitas mais receitas de bolos deliciosos que temos no nosso site.
INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Ovos - O bolo fica mais macio e fofo e ajuda a crescer.
- Açúcar mascavado claro - Para adocicar e dar sabor.
- Manteiga - Manteiga amolecida.
- Farinha de trigo - Dá consistência ao bolo e é a base da massa.
- Essência de baunilha e canela em pó - Aromatiza e dá sabor.
- Fermento em pó - Ajuda o bolo a crescer.
- Sal - Uma pitada de sal. Destaca todos os outros sabores.
- Açúcar - Para caramelizar.
- Ananás - Rodelas de ananás para a cobertura do bolo.
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER BOLO DE ANANÁS CARAMELIZADO
Passo 1: Pré-aqueça o forno a 150ºC. Deite 200 g de açúcar numa forma de bolos redonda. Leve a forma a lume brando até o açúcar caramelizar. Desligue o lume e coloque no fundo da forma as rodelas de ananás.
Passo 2: Bata o açúcar mascavado e a manteiga amolecida até obter uma mistura cremosa e homogénea. Adicione os ovos e a essência de baunilha e bata cerca de 2 a 3 minutos até incorporar.
Adicione a canela em pó e uma pitada de sal e bata cerca de 1 minuto. Adicione a farinha e o fermento em pó e bata até ficar uma mistura bastante cremosa.
Passo 3: Raspe as laterais e o fundo da taça com uma espátula de borracha.
Passo 4: Deite a massa na forma caramelizada e leve ao forno cerca de 35 a 40 minutos.
Passo 5: Retire o bolo do forno e deixe arrefecer dentro da forma cerca de 30 minutos.
Passo 6: Desenforme o bolo para um prato, deixe arrefecer até à temperatura ambiente e sirva.
DICAS PARA BOLO DE ANANÁS CARAMELIZADO
1. Quando pré-aquecer o forno, certifique-se que já tem todos os ingredientes preparados para começar a fazer o bolo.
2. Coloque a grelha do forno no meio. Isto permite que o ar quente circule de forma uniforme em volta do bolo, permitindo uma cozedura uniforme.
3. Nunca abra a porta do forno enquanto o bolo coze. A temperatura na cozinha é sempre mais baixa que a temperatura do forno, o que vai acontecer é que a temperatura do forno vai baixar e o risco do bolo abater aumenta.
COMO GUARDAR O BOLO:
Deixe o bolo arrefecer completamente antes de o guardar. Coloque o bolo num recipiente hermeticamente bem fechado (corte o bolo em fatias e guarde individualmente).
Nunca guarde o bolo à temperatura ambiente por mais de 2 dias. Após este periodo de tempo, o bolo pode começar a perder o sabor e a qualidade.
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Bolo de ananás caramelizado
Este bolo de ananás caramelizado é super delicioso! É um bolo simples, cheio de sabores, que demora apenas 35 minutos a cozer no forno!
4,25 from 4 reviews
- 4 ovos M
- 150 g de açúcar mascavado claro
- 125 g de manteiga amolecida
- 200 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Uma pitada de sal
- 200 g de açúcar para caramelizar
- 6 rodelas de ananás (cerca de 300 g)
- Pré-aqueça o forno a 150ºC. Deite 200 g de açúcar numa forma de bolos redonda (24 x 7 centímetros). Leve a forma a lume brando até o açúcar caramelizar (vá girando a forma até que fique completamente caramelizada). Desligue o lume e coloque no fundo da forma as rodelas de ananás.
- Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média o açúcar mascavado e a manteiga amolecida até obter uma mistura cremosa e homogénea. Adicione os ovos e a essência de baunilha e bata cerca de 2 a 3 minutos até incorporar. Adicione a canela em pó e uma pitada de sal e bata cerca de 1 minuto. Adicione a farinha e o fermento em pó e bata até ficar uma mistura bastante cremosa.
- Raspe as laterais e o fundo da taça com uma espátula de borracha.
- Deite a massa do bolo na forma caramelizada e leve ao forno cerca de 35 a 40 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido.
- Retire o bolo do forno e deixe arrefecer dentro da forma cerca de 30 minutos.
- Desenforme o bolo para um prato, deixe arrefecer até à temperatura ambiente e sirva.
