Este bolo é simples de preparar e tem excelente apresentação. Com uma deliciosa cobertura de ananás caramelizado este bolo é ideal para apresentar numa ocasião especial.
COMO PREPARAR BOLO DE ANANÁS CARAMELIZADO:
Deite 200 g de açúcar numa forma de bolos redonda. Leve a forma a lume brando até o açúcar caramelizar. Desligue o lume e coloque no fundo da forma as rodelas de ananás.
Bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogénea. Deite a essência de baunilha e misture cerca de 2 a 3 minutos até incorporar. Adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até ficar uma mistura cremosa e homogénea.
Deite o preparado na forma caramelizada e leve ao forno cerca de 25 a 30 minutos.
Desligue o forno e desenforme o bolo para um prato. Deixe arrefecer até à temperatura ambiente e sirva.
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- 4 ovos
- 100 g de açúcar
- 200 g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 200 g de açúcar para caramelizar
- 5 rodelas de ananás (cerca de 250 g)
Directions
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Deite 200 g de açúcar numa forma de bolos redonda (22 x 7 centímetros). Leve a forma a lume brando até o açúcar caramelizar (vá girando a forma até que fique completamente caramelizada). Desligue o lume e coloque no fundo da forma as rodelas de ananás.
- Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogénea. Deite a essência de baunilha e misture cerca de 2 a 3 minutos até incorporar. Reduza para a velocidade mínima, adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até ficar uma mistura cremosa e homogénea.
- Deite o preparado na forma caramelizada e leve ao forno cerca de 25 a 30 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido.
- Desligue o forno e desenforme o bolo para um prato. Deixe arrefecer até à temperatura ambiente e sirva.
