Bolo de ananás caramelizado

Bolo de ananás caramelizado num prato

Com uma deliciosa cobertura de ananás caramelizado este bolo é ideal para apresentar numa ocasião especial.

Fatia de bolo de ananás caramelizado num prato

Por
Categoria: Bolos, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 14 fatias
T. preparação:20m
T. de Cozedura:40m
Tempo Total:60m
Ingredientes: açúcar, ananás, farinha, ovos
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Ingredients

  • 5 ovos
  • 150 g de açúcar
  • 100 g de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 200 g de açúcar para caramelizar
  • 7 rodelas de ananás (cerca de 350 g)

Directions

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  2. Deite 200 g de açúcar numa forma de bolos redonda (25 x 6 centímetros). Leve a forma a lume brando até o açúcar caramelizar (vá girando a forma até que fique completamente caramelizada). Desligue o lume e coloque no fundo da forma as rodelas de ananás.
  3. Entretanto, numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média os ovos e o açúcar até obter uma mistura cremosa. Reduza para a velocidade mínima, adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até ficar uma mistura homogénea e cremosa.
  4. Deite o preparado na forma caramelizada e leve ao forno cerca de 35 a 40 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido.
  5. Desligue o forno e desenforme o bolo para um prato. Deixe arrefecer até à temperatura ambiente e sirva.
Bolo de ananás caramelizado
Informação nutricional
Para 14 fatias
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 155
Total de Gordura 1.5 g(3%)
Gordura Saturada 0.5 g(3%)
Colesterol 58 mg(19%)
Sódio 23 mg(1%)
Total de H. Carbono 34 g(11%)
Proteína 3 g
 

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