Este delicioso bolo de ananás caramelizado é perfeito para servir em qualquer ocasião. É muito simples de fazer e tem excelente apresentação!
Faça o caramelo apenas com açúcar na forma. Adicione as rodelas de ananás e a deliciosa massa cremosa e leve ao forno. Sirva ao lanche ou depois de uma refeição como sobremesa. Bom apetite!!!
INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
● Ovos - O bolo fica mais macio e fofo e ajuda a crescer.
● Açúcar mascavado claro - Para adocicar e dar sabor.
● Manteiga - Manteiga amolecida.
● Farinha de trigo - Dá consistência ao bolo e é a base da massa.
● Essência de baunilha e canela em pó - Aromatiza e dá sabor.
● Fermento em pó - Ajuda o bolo a crescer.
● Sal - Uma pitada de sal.
● Açúcar - Para caramelizar.
● Ananás - Rodelas de ananás para a cobertura do bolo.
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER BOLO DE ANANÁS CARAMELIZADO:
Passo 1: Pré-aqueça o forno a 150ºC. Deite 200 g de açúcar numa forma de bolos redonda. Leve a forma a lume brando até o açúcar caramelizar. Desligue o lume e coloque no fundo da forma as rodelas de ananás.
Passo 2: Bata o açúcar mascavado e a manteiga amolecida até obter uma mistura cremosa e homogénea. Adicione os ovos e a essência de baunilha e bata cerca de 2 a 3 minutos até incorporar. Adicione a canela em pó e uma pitada de sal e bata cerca de 1 minuto. Adicione a farinha e o fermento em pó e bata até ficar uma mistura bastante cremosa.
Passo 3: Deite o preparado na forma caramelizada e leve ao forno cerca de 35 a 40 minutos.
Passo 4: Desligue o forno e desenforme o bolo para um prato. Deixe arrefecer até à temperatura ambiente e sirva.
DICAS PARA ESTA RECEITA
1. Quando pré-aquecer o forno, certifique-se que já tem todos os ingredientes preparados para começar a fazer o bolo.
2. Quando colocar o bolo no forno, não convém que o forno esteja demasiado quente, se estiver, o bolo cresce muito rápido e não dá tempo para que o interior do bolo coza à mesma velocidade (o que é comum acontecer é o bolo afundar no meio). Se o forno estiver muito quente deixe a porta do forno aberta até reduzir um pouco a temperatura.
3. Nunca abra a porta do forno enquanto o bolo coze. A temperatura na cozinha é sempre mais baixa que a temperatura do forno, o que vai acontecer é que a temperatura do forno vai baixar e o risco do bolo abater aumenta.
4. A primeira coisa a fazer antes de tirar o bolo do forno, é espetar um palito no centro do bolo. Se estiver seco está cozido. Desligue o forno e deixe o bolo no forno por mais 5 minutos.
5. Não abra totalmente a porta do forno, deixe a porta aberta cerca de 10 a 15 centímetros e espere mais 5 ou 10 minutos para que o calor entre na cozinha e não haja um choque de temperatura que faça o bolo abater (o tempo depende da estação do ano, se for verão deixamos por cerca de 5 minutos, se for inverno 10 minutos).
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Bolo de ananás caramelizado
Este delicioso bolo de ananás caramelizado é perfeito para servir em qualquer ocasião. É muito simples de fazer e tem excelente apresentação!
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- 4 ovos M
- 150 g de açúcar mascavado claro
- 125 g de manteiga amolecida
- 200 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Uma pitada de sal
- 200 g de açúcar para caramelizar
- 6 rodelas de ananás (cerca de 300 g)
- Pré-aqueça o forno a 150ºC. Deite 200 g de açúcar numa forma de bolos redonda (24 x 7 centímetros). Leve a forma a lume brando até o açúcar caramelizar (vá girando a forma até que fique completamente caramelizada). Desligue o lume e coloque no fundo da forma as rodelas de ananás.
- Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média o açúcar mascavado e a manteiga amolecida até obter uma mistura cremosa e homogénea. Adicione os ovos e a essência de baunilha e bata cerca de 2 a 3 minutos até incorporar. Adicione a canela em pó e uma pitada de sal e bata cerca de 1 minuto. Adicione a farinha e o fermento em pó e bata até ficar uma mistura bastante cremosa.
- Deite o preparado na forma caramelizada e leve ao forno cerca de 35 a 40 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido.
- Desligue o forno e desenforme o bolo para um prato. Deixe arrefecer até à temperatura ambiente e sirva.
