Bolo de café com pêssego caramelizado

Bolo de café com pêssego caramelizado num prato

Vai ter visitas em casa e quer fazer um lanche simples e agradável? Prepare este delicioso bolo de café com pêssego caramelizado, é uma receita fácil de preparar com excelente apresentação.

Bolo de café com pêssego caramelizado num pratoFatias de bolo de café com pêssego caramelizado num prato

Por
Categoria: Bolos, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 12 fatias
T. preparação:25m
T. de Cozedura:30m
Tempo Total:55m
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Ingredients

  • 5 ovos
  • 50 ml de café forte
  • 100 g de açúcar
  • 150 g de farinha de trigo
  • 2 pêssegos médios
  • Raspa de um limão
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de caramelo líquido
  • 200 g de açúcar para caramelizar

Directions

  1. Lave, descasque os pêssegos e corte-os em fatias.
  2. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Deite 200 g de açúcar numa forma de bolos redonda com furo no meio (24 x 8 centímetros). Leve a forma a lume brando até o açúcar caramelizar (vá girando a forma até que fique completamente caramelizada). Desligue o lume e coloque no fundo da forma as fatias de pêssego.
  3. Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média os ovos, a raspa de limão e o açúcar até obter uma mistura homogénea. Adicione o café, o caramelo líquido e misture cerca de 2 a 3 até incorporar. Reduza para a velocidade mínima, adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até ficar uma mistura cremosa.
  4. Deite a massa na forma de bolos e leve ao forno cerca de 30 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido.
  5. Desligue o forno e desenforme o bolo para um prato. Deixe arrefecer completamente e sirva.
Bolo de café com pêssego caramelizado
Informação nutricional
Para 12 fatias
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 176
Total de Gordura 2 g(3%)
Gordura Saturada 0.5 g(3%)
Colesterol 68 mg(23%)
Sódio 26 mg(1%)
Total de H. Carbono 37 g(14%)
Proteína 4 g
 

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