Vai ter visitas em casa e quer fazer um lanche simples e agradável? Prepare este delicioso bolo de café com pêssego caramelizado, é uma receita fácil de preparar com excelente apresentação.
INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
● Ovos
● Café
● Açúcar
● Farinha de trigo
● Pêssego
● Raspa de limão
● Fermento em pó
● Caramelo líquido
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER BOLO DE CAFÉ COM PÊSSEGO CARAMELIZADO
Passo 1: Lave, descasque os pêssegos e corte-os em fatias.
Passo 2: Pré-aqueça o forno a 180ºC. Deite 200 g de açúcar numa forma de bolos redonda com furo no meio. Leve a forma a lume brando até o açúcar caramelizar (vá girando a forma até que fique completamente caramelizada). Desligue o lume e coloque no fundo da forma as fatias de pêssego.
Passo 3: Bata os ovos, a raspa de limão e o açúcar até obter uma mistura homogénea. Adicione o café, o caramelo líquido e misture cerca de 2 a 3 até incorporar. Adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até ficar uma mistura cremosa.
Passo 4: Deite a massa na forma de bolos e leve ao forno cerca de 30 minutos. Desligue o forno e desenforme o bolo para um prato.
Passo 5: Deixe arrefecer completamente e sirva.
DICAS PARA BOLO DE CAFÉ COM PÊSSEGO CARAMELIZADO
1. Quando pré-aquecer o forno, certifique-se que já tem todos os ingredientes preparados para começar a fazer o bolo.
2. Coloque a grelha do forno no meio. Isto permite que o ar quente circule de forma uniforme em volta do bolo, permitindo uma cozedura uniforme.
3. Quando colocar o bolo no forno, não convém que o forno esteja demasiado quente, se estiver, o bolo cresce muito rápido e não dá tempo para que o interior do bolo coza à mesma velocidade (o que é comum acontecer é o bolo afundar no meio). Se o forno estiver muito quente deixe a porta do forno aberta até reduzir um pouco a temperatura.
4. Nunca abra a porta do forno enquanto o bolo coze. A temperatura na cozinha é sempre mais baixa que a temperatura do forno, o que vai acontecer é que a temperatura do forno vai baixar e o risco do bolo abater aumenta.
5. A primeira coisa a fazer antes de tirar o bolo do forno, é espetar um palito no centro do bolo. Se estiver seco está cozido. Desligue o forno e deixe o bolo no forno por mais 5 minutos.
6. Não abra totalmente a porta do forno, deixe a porta aberta cerca de 10 a 15 centímetros e espere mais 5 ou 10 minutos para que o calor entre na cozinha e não haja um choque de temperatura que faça o bolo abater (o tempo depende da estação do ano, se for verão deixe por cerca de 5 minutos, se for inverno 10 minutos).
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Bolo de café com pêssego caramelizado
Vai ter visitas em casa e quer fazer um lanche simples e agradável? Prepare este delicioso bolo de café com pêssego caramelizado, é uma receita fácil de preparar com excelente apresentação.
4,50 from 2 reviews
- 5 ovos M
- 50 ml de café forte
- 100 g de açúcar
- 150 g de farinha de trigo
- 2 pêssegos médios
- Raspa de um limão
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de sopa de caramelo líquido
- 200 g de açúcar para caramelizar
- Lave, descasque os pêssegos e corte-os em fatias.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Deite 200 g de açúcar numa forma de bolos redonda com furo no meio (24 x 8 centímetros). Leve a forma a lume brando até o açúcar caramelizar (vá girando a forma até que fique completamente caramelizada). Desligue o lume e coloque no fundo da forma as fatias de pêssego.
- Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média os ovos, a raspa de limão e o açúcar até obter uma mistura homogénea. Adicione o café, o caramelo líquido e misture cerca de 2 a 3 até incorporar. Reduza para a velocidade mínima, adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até ficar uma mistura cremosa.
- Deite a massa na forma de bolos e leve ao forno cerca de 30 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido.
- Desligue o forno e desenforme o bolo para um prato. Deixe arrefecer completamente e sirva.
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