Se quer preparar um bolo simples e com excelente apresentação, sugerimos este delicioso bolo de ameixa caramelizado. É uma excelente escolha se vai receber amigos em sua casa!
Nós gostamos de acrescentar um pouco de canela a este bolo, achamos que o aroma da canela liga na perfeição com a ameixa caramelizada, além de dar uma ligeira cor ao bolo. Em relação à ameixa, gostamos de caramelizar a ameixa com a pele, na nossa opinião o bolo fica mais saboroso e com um aspecto mais agradável. Bom apetite!!!
COMO PREPARAR BOLO DE AMEIXA CARAMELIZADO:
Caramelize uma forma de bolos redonda com açúcar e coloque no fundo da forma ameixas cortadas em metades. Bata o açúcar, os ovos e a raspa de limão e depois a canela. Por último, bata a farinha misturada com o fermento em pó. Leve ao forno cerca de 35 minutos. Desenforme o bolo para um prato, deixe arrefecer e sirva!
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- 125 g de açúcar
- 5 ovos
- 200 g de farinha de trigo
- Raspa de um limão
- 6 ameixas vermelhas
- 1 colher de chá de canela
- 200 g de açúcar para caramelizar
- 2 colheres de chá de fermento em pó
Directions
- Lave as ameixas, corte-as ao meio e retire a semente.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Deite 200 g de açúcar numa forma de bolos redonda (22 x 7 centímetros). Leve a forma a lume brando até o açúcar caramelizar (vá girando a forma até que fique completamente caramelizada). Desligue o lume e coloque no fundo da forma as metades das ameixas.
- Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média os ovos, o açúcar e a raspa de limão até obter uma textura cremosa e homogénea. Adicione a canela em pó e bata cerca de 2 a 3 minutos até incorporar bem. Reduza para a velocidade mínima, adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até ficar uma massa cremosa.
- Deite o preparado na forma caramelizada e leve ao forno cerca de 35 a 40 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido.
- Quando o bolo estiver cozido, retire do forno e desenforme para um prato. Deixe arrefecer completamente e sirva.
