Bolo de ameixa caramelizado

Bolo de ameixa caramelizado num prato

Se quer preparar um bolo simples e com excelente apresentação, sugerimos este delicioso bolo de ameixa caramelizado. É uma excelente escolha se vai receber amigos em sua casa!

Fatia de bolo de ameixa caramelizado num prato

Nós gostamos de acrescentar um pouco de canela a este bolo, achamos que o aroma da canela liga na perfeição com a ameixa caramelizada, além de dar uma ligeira cor ao bolo. Em relação à ameixa, gostamos de caramelizar a ameixa com a pele, na nossa opinião o bolo fica mais saboroso e com um aspecto mais agradável. Bom apetite!!!

COMO PREPARAR BOLO DE AMEIXA CARAMELIZADO:

Caramelize uma forma de bolos redonda com açúcar e coloque no fundo da forma ameixas cortadas em metades. Bata o açúcar, os ovos e a raspa de limão e depois a canela. Por último, bata a farinha misturada com o fermento em pó. Leve ao forno cerca de 35 minutos. Desenforme o bolo para um prato, deixe arrefecer e sirva!

Por
Categoria: Bolos, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 14 fatias
T. preparação:25m
T. de Cozedura:35m
Tempo Total:60m
Ingredientes: açúcar, ameixa, canela, farinha, limão, ovos
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Ingredients

  • 125 g de açúcar
  • 5 ovos
  • 200 g de farinha de trigo
  • Raspa de um limão
  • 6 ameixas vermelhas
  • 1 colher de chá de canela
  • 200 g de açúcar para caramelizar
  • 2 colheres de chá de fermento em pó

Directions

  1. Lave as ameixas, corte-as ao meio e retire a semente.
  2. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Deite 200 g de açúcar numa forma de bolos redonda (22 x 7 centímetros). Leve a forma a lume brando até o açúcar caramelizar (vá girando a forma até que fique completamente caramelizada). Desligue o lume e coloque no fundo da forma as metades das ameixas.
  3. Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média os ovos, o açúcar e a raspa de limão até obter uma textura cremosa e homogénea. Adicione a canela em pó e bata cerca de 2 a 3 minutos até incorporar bem. Reduza para a velocidade mínima, adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até ficar uma massa cremosa.
  4. Deite o preparado na forma caramelizada e leve ao forno cerca de 35 a 40 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido.
  5. Quando o bolo estiver cozido, retire do forno e desenforme para um prato. Deixe arrefecer completamente e sirva.
Bolo de ameixa caramelizado
Informação nutricional
Para 14 fatias
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 175
Total de Gordura 2 g(2%)
Gordura Saturada 0.5 g(3%)
Colesterol 58 mg(19%)
Sódio 23 mg(1%)
Total de H. Carbono 38 g(14%)
Proteína 3.5 g
 

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