Bolo de banana e canela

Se gosta de bolos com frutas, tem de experimentar este delicioso bolo de banana e canela. A fusão destes dois ingredientes é perfeita! É um bolo simples, com excelente apresentação, ideal para servir num lanche ou ao pequeno almoço.

Bolo de banana e canela numa travessa retangular

Bolo de banana e canela numa travessa retangular

INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA

Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:

  • Banana - Dá cor e sabor á receita.
  • Canela em pó - Aromatiza e dá sabor.
  • Ovos - O bolo fica mais macio e fofo e ajuda a crescer.
  • Açúcar mascavado claro - Para polvilhar a massa antes de ir ao forno. Para adocicar e dar sabor.
  • Iogurte natural - Ajuda o bolo a ficar mais húmido e fofo.
  • Açúcar - Para adocicar e dar sabor.
  • Farinha de trigo - Dá consistência ao bolo e é a base da massa.
  • Fermento em pó - Ajuda o bolo a crescer.

Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.

COMO FAZER BOLO DE BANANA E CANELA

Passo 1: Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolos rectangular com manteiga e polvilhe o interior da forma com um pouco de farinha (Segure e vá rodando a forma de maneira a que a farinha preencha completamente toda a superfície da forma).

Passo 2: Bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura cremosa. Coloque as bananas cortadas em pedaços, o iogurte e a canela num liquidificador e triture até obter uma mistura cremosa. Adicione a mistura da banana ao preparado dos ovos e do açúcar e misture cerca de 3 a 4 minutos até incorporar bem. Adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até ficar uma mistura cremosa e homogénea.

Passo 3: Deite a massa na forma de bolos e polvilhe com o açúcar mascavado. Leve ao forno cerca de 50 minutos. Massa de bolo de banana e canela numa forma de bolos retangular

Passo 4: Retire o bolo do forno e deixe arrefecer dentro da forma cerca de 30 minutos. Bolo de banana e canela numa forma de bolos retangular

Passo 5: Retire o bolo da forma e coloque o bolo numa grelha antiaderente ou num prato. Deixe arrefecer até à temperatura ambiente e sirva.

Bolo de banana e canela numa travessa retangular

DICAS PARA BOLO DE BANANA E CANELA

1. Quando pré-aquecer o forno, certifique-se que já tem todos os ingredientes preparados para começar a fazer o bolo.

2. Coloque a grelha do forno no meio. Isto permite que o ar quente circule de forma uniforme em volta da massa, permitindo uma cozedura uniforme.

3. Quando colocar a massa do bolo no forno, não convém que o forno esteja demasiado quente, se estiver, o bolo cresce muito rápido e não dá tempo para que o interior do bolo coza à mesma velocidade (o que é comum acontecer é o bolo afundar no meio). Se o forno estiver muito quente deixe a porta do forno aberta até reduzir um pouco a temperatura.

4. Nunca abra a porta do forno enquanto o bolo coze. A temperatura na cozinha é sempre mais baixa que a temperatura do forno, o que vai acontecer é que a temperatura do forno vai baixar e o risco do bolo abater aumenta.

5. A primeira coisa a fazer antes de tirar o bolo do forno, é espetar um palito no centro do bolo. Se estiver seco está cozido. Desligue o forno e deixe o bolo no forno por mais 5 minutos.

6. Não abra totalmente a porta do forno, deixe a porta aberta cerca de 10 a 15 centímetros e espere mais 5 ou 10 minutos para que o calor entre na cozinha e não haja um choque de temperatura que faça o bolo abater (o tempo depende da estação do ano, se for verão deixe por cerca de 5 minutos, se for inverno 10 minutos).

Bolo de banana e canela

Bolo de banana e canela numa travessa retangular

Se gosta de bolos com frutas, tem de experimentar este delicioso bolo de banana e canela. A fusão destes dois ingredientes é perfeita! É um bolo simples, com excelente apresentação, ideal para servir num lanche ou ao pequeno almoço.

4,63 from 8 reviews


    Servings: 12 fatias
    T. preparação:20m
    T. Cozedura:50m
    T. Total:1:10 h

    Ingredients

    • 2 bananas médias
    • 1/2 colher de sopa de canela em pó
    • 2 ovos M
    • 2 colheres de sopa de açúcar mascavado claro
    • 125 g de iogurte natural
    • 150 g de açúcar
    • 200 g de farinha de trigo
    • 1 colher de chá de fermento em pó

    Directions

    1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolos rectangular (24 x 10 centímetros com 7 centímetros de altura) com manteiga e polvilhe o interior da forma com um pouco de farinha (Segure e vá rodando a forma de maneira a que a farinha preencha completamente toda a superfície da forma).
    2. Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média os ovos e o açúcar até obter uma mistura cremosa. Coloque as bananas cortadas em pedaços, o iogurte e a canela num liquidificador e triture até obter uma mistura cremosa. Adicione a mistura da banana ao preparado dos ovos e do açúcar e misture cerca de 3 a 4 minutos até incorporar bem. Reduza para a velocidade mínima, adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até ficar uma mistura cremosa e homogénea.
    3. Deite a massa na forma de bolos e polvilhe com o açúcar mascavado. Leve ao forno cerca de 50 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido.
    4. Retire o bolo do forno e deixe arrefecer dentro da forma cerca de 30 minutos.
    5. Retire o bolo da forma e coloque o bolo numa grelha antiaderente ou num prato. Deixe arrefecer até à temperatura ambiente e sirva.
    Bolo de banana e canela
    Informação nutricional
    Para 12 fatias
    Por porção:
    %VALOR DIÁRIO
    Calorias 150
    Total de Gordura 1 g(1%)
    Gordura Saturada 0.5 g(2%)
    Colesterol 28 mg(9%)
    Sódio 19 mg(1%)
    Total de H. Carbono 32.5 g(12%)
    Proteína 3.5 g
     

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