Folhados de atum

Folhados de atum num prato

Para dar um toque especial ao seu jantar, sugerimos que prepare uns deliciosos folhados de atum… Têm uma excelente apresentação que vai impressionar qualquer pessoa e são muito fáceis de preparar. Acompanhe com salada e um bom vinho branco.

Folhados de atum num prato

Por
Categoria: Entradas, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 4
T. preparação:15m
T. de Cozedura:30m
Tempo Total:45m
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Ingredients

  • 350 g de atum de conserva
  • 1 cebola média
  • 50 ml de azeite
  • 3 dentes de alho
  • 1/2 colher de chá de pimentão doce
  • Pimenta (a gosto)
  • 600 g de massa folhada congelada
  • 1 gema de ovo
  • Para o molho béchamel:

  • 150 ml de leite
  • 2 colheres de sopa de farinha maisena
  • 1/2 colher de sopa de manteiga
  • Pimenta (a gosto)
  • Noz-moscada (a gosto)
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Para o molho béchamel:
    Coloque a manteiga num tacho e aqueça em lume brando. Quando a manteiga começar a derreter, adicione a farinha com um pouco do leite e mexa até a farinha desfazer completamente. Adicione o resto do leite aos poucos, aumente para lume médio e mexa até obter uma mistura homogénea e cremosa, cerca de 10 minutos.
  2. Desligue o lume e tempere com um pouco de sal, pimenta e noz-moscada. Misture os temperos no molho e deixe arrefecer. Receita do molho béchamel.
  3. Desfie o atum com um garfo e reserve.
  4. Coloque o azeite, a cebola picada e os alhos picados num tacho e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar ligeiramente. Adicione o atum e tempere com pimenta e noz moscada. Mexa e deixe cozinhar cerca de 4 a 5 minutos, mexendo de vez em quando. De seguida, deite o béchamel, misture no atum e deixe cozinhar cerca de 3 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o lume e deixe arrefecer um pouco.
  5. Entretanto, coloque a massa numa mesa polvilhada com um pouco de farinha e estenda-a com um rolo da massa. Corte a massa em quadrados de 10 centímetros.Massa folhada quadrada numa tábua de madeira
  6. Por cima de um quadrado de massa, coloque uma camada de atum.Massa folhada recheada com uma mistura de atum numa tábua de madeira Coloque por cima outro quadrado de massa e repita o mesmo procedimento.Massa folhada recheada com uma mistura de atum numa tábua de madeira Feche com um quadrado de massa e pincele com gema de ovo batida.Massa folhada recheada com uma mistura de atum e pincelada com gema de ovo baitda numa tábua de madeira Repita o mesmo procedimento para os outros folhados.
  7. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  8. Coloque os folhados num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno até dourarem, cerca de 15 minutos.
  9. Desligue o forno e sirva os folhados com salada de alface.
Folhados de atum
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 1120
Total de Gordura 77 g(119%)
Gordura Saturada 18 g(90%)
Colesterol 80 mg(27%)
Sódio 421 mg(18%)
Total de H. Carbono 71 g(24%)
Proteína 35 g
 

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