Vitela assada

Quem não gostaria de experimentar esta tenra e deliciosa vitela assada no forno com batatas?

Vitela assada numa travessa

Vitela assada

Vitela assada numa travessa

Quem não gostaria de experimentar esta tenra e deliciosa vitela assada no forno com batatas?

4,40 from 5 reviews


    Categoria:Carne, Prato principal, Receitas
    Cozinha:
    Dificuldade:
    Servings: 4
    T. preparação:5m
    T. Cozedura:60m
    T. Total:3:05 h

    Ingredients

    • 1 kg de vitela
    • 2 cebolas médias
    • 3 dentes de alhos
    • Sal (a gosto)
    • 1 folha de louro
    • 1.2 kg de batatas pequenas
    • 100 ml de azeite
    • Pimenta (a gosto)
    • Açafrão (a gosto)
    • 200 ml de vinho branco

    Directions

    1. Coloque a carne numa assadeira e tempere com sal, alhos picados, cebola cortada às rodelas, vinho branco, açafrão, pimenta e louro. Deixe marinar cerca de duas horas.
    2. Entretanto, lave muito bem as batatas, coloque-as num tacho com água temperada com sal e leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio e coza cerca de 25 minutos.
    3. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
    4. Quando as batatas estiverem cozidas, escorra-as e coloque na assadeira da carne. Regue tudo com azeite e leve ao forno cerca de uma hora até a carne e as batatas começarem a dourar. De vez em quando regue a carne e as batatas com o molho.
    5. Desligue o forno e siva com um bom vinho tinto.
    Vitela assada
    Informação nutricional
    Para 4
    Por porção:
    %VALOR DIÁRIO
    Calorias 906
    Total de Gordura 43 g(66%)
    Gordura Saturada 11 g(55%)
    Colesterol 259 mg(86%)
    Sódio 271 mg(11%)
    Total de H. Carbono 54.5 g(18%)
    Proteína 66.5 g
     

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