Vitela assada

Vitela assada numa travessa

Quem não gostaria de experimentar esta tenra e deliciosa vitela assada no forno com batatas?

Por
Categoria: Carne, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 4
T. preparação:5m
T. de Cozedura:60m
Tempo Total:3:05 h
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Ingredients

  • 1 kg de vitela
  • 2 cebolas médias
  • 3 dentes de alhos
  • Sal (a gosto)
  • 1 folha de louro
  • 1.2 kg de batatas pequenas
  • 100 ml de azeite
  • Pimenta (a gosto)
  • Açafrão (a gosto)
  • 200 ml de vinho branco

Directions

  1. Coloque a carne numa assadeira e tempere com sal, alhos picados, cebola cortada às rodelas, vinho branco, açafrão, pimenta e louro. Deixe marinar cerca de duas horas.
  2. Entretanto, lave muito bem as batatas, coloque-as num tacho com água temperada com sal e leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio e coza cerca de 25 minutos.
  3. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  4. Quando as batatas estiverem cozidas, escorra-as e coloque na assadeira da carne. Regue tudo com azeite e leve ao forno cerca de uma hora até a carne e as batatas começarem a dourar. De vez em quando regue a carne e as batatas com o molho.
  5. Desligue o forno e siva com um bom vinho tinto.
Vitela assada
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 906
Total de Gordura 43 g(66%)
Gordura Saturada 11 g(55%)
Colesterol 259 mg(86%)
Sódio 271 mg(11%)
Total de H. Carbono 54.5 g(18%)
Proteína 66.5 g
 

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