Sopa de nabo e cenoura

2012-11-10
  • Para: 5/6
  • T. Preparação: 15m
  • Tempo de cozedura: 35m
  • Pronto em: 50m
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Uma receita de sopa de nabo e cenoura deliciosa, cremosa e nutritiva, muito fácil de confeccionar, rica em legumes, confeccionada com cenouras, nabos, cebolas, alho francês, abóbora, azeite e batata.

Ingredientes

  • 2 litros de água
  • 2 nabos
  • 4 cenouras médias
  • 3 cebolas médias
  • 1 alho francês
  • 1 fatia pequena de abóbora (cerca de 100 g)
  • 1 batata média
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 25 g de massa cotovelo
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Numa panela de pressão com 2 litros de água coza em lume alto, dois nabos, quatro cenouras, o alho francês, três cebolas, uma batata e a fatia de abóbora, tudo cortado aos bocados. Quando começar a ferver reduza para lume brando e deixe cozer.

    Passo 2


    1. Depois de tudo cozido passe com a varinha mágica. Adicione a massa, tempere com azeite e o sal e leve novamente ao lume cerca de 10 minutos até a massa cozer.

    Passo 3


    1. Desligue o lume e sirva.

Informação nutricional por porção (5 porções):

Calorias: 197
 
Total de gordura: 8.5 g(13%)
 
Gordura Saturada: 1.5 g(6%)
 
Colesterol: 4 mg(1%)
 
Sódio: 120 mg(5%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 28.5 g(9%)
 
Proteína: 3.5 g
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