Trouxas de carne

2013-05-18
  • Para: -
  • T. Preparação: 30m
  • Tempo de cozedura: 1:15 h
  • Pronto em: 1:45 h
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Uma deliciosa receita de puré de batata temperado com limão, pimenta e noz-moscada, recheado com carne picada temperada com alhos, pimenta, noz-moscada e sal, polvilhada com salsa.

Ingredientes

  • 125 g de carne de vaca picada
  • 125 g de carne de porco
  • 1 kg de batatas
  • 50 ml de azeite
  • 1 cebola média
  • 3 dentes de alho
  • Algumas gotas de sumo de limão
  • 40 g de margarina
  • Noz-moscada (a gosto)
  • 1 ovo
  • Pão ralado
  • Óleo vegetal para fritar
  • Pimenta (a gosto)
  • 2 tomates médios maduros
  • 35 g de chouriço de carne
  • Salsa (a gosto)
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Retire a pele ao chouriço e triture num liquidificador. Tempere a carne picada com sal, alhos picados, pimenta, chouriço picado e noz-moscada. Misture tudo muito bem e reserve.

    Passo 2


    1. Entretanto, lave, descasque as batatas e coza-as num tacho com água temperada com sal cerca de 30 minutos. Quando as batatas estiverem cozidas passe-as pelo passe-vite. Coloque o puré numa tigela grande e tempere com noz-moscada, pimenta, algumas gotas de limão e margarina. Envolva tudo muito bem e deixe arrefecer completamente.

    Passo 3


    1. Numa frigideira coloque o azeite, a cebola picada e o tomate sem pele partido aos bocados. Deixe refogar em lume brando até o tomate começar a ficar desfeito. Adicione a carne, mexa com uma colher e deixe cozer cerca de 20 minutos. Mexa de vez em quando. Desligue o lume e polvilhe com salsa picada.

    Passo 4


    1. Retire pequenas porções de puré, coloque na palma da mão, junte um pouco de carne (sem o molho), adicione mais um pouco de puré e molde em forma de pêras. Passe as trouxas por ovo batido e pão ralado e leve a fritar em óleo vegetal bem quente.

    Passo 5


    1. Sirva as trouxas com salada de alface.
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