Rojões de cação

Rojões de cação numa travessa

Apresentamos uma receita diferente e muito saborosa, rojões de cação com o aroma dos coentros e da pimenta. Uma delícia!

Por
Categoria: Peixe, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 4
T. preparação: 10m
T. de Cozedura: 30m
Tempo Total: 1:40 h
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Ingredients

  • 1 kg de cação
  • 4 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de sopa de massa de pimentão
  • 100 ml de vinho branco
  • 100 ml de azeite
  • Coentros (a gosto)
  • Pimenta (a gosto)
  • 1 cebola pequena para cozer o cação
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Coloque o cação num tacho com água temperada com sal, um ramo de coentros e uma cebola descascada. Leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 7 a 8 minutos. Desligue o lume, escorra o cação com uma escumadeira, retire as peles e as espinhas e corte aos pedaços. Tempere com sal, pimenta, alhos picados, massa de pimentão, louro e vinho branco. Deixe marinar cerca de uma hora.
  2. Escorra os pedaços de cação e reserve a marinada. Aqueça uma frigideira com o azeite. Quando o azeite estiver quente, adicione os pedaços de cação e frite-os de ambos os lados em lume médio-baixo até dourarem ligeiramente. Quando o cação estiver quase frito, adicione a marinada e deixe ferver cerca de 3 a 4 minutos.
  3. Desligue o lume, polvilhe com coentros picados e sirva o cação misturado com batatas fritas aos cubos.
Rojões de cação
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 490
Total de Gordura 28 g(43%)
Gordura Saturada 6 g(30%)
Colesterol 200 mg(67%)
Sódio 460 mg(19%)
Total de H. Carbono 6 g(2%)
Proteína 46 g
 

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