Crepes com atum

Crepe com atum num prato

Esta receita de crepes com atum é uma excelente combinação… Ideal para um almoço de Verão servido com salada.

Por
Categoria: Peixe, Receitas
Dificuldade:
Para:: 9 unidades
T. preparação:20m
T. de Cozedura:50m
Tempo Total:1:10 h
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, 5,00 out of 5)
Loading...

Ingredients

    Para a massa:

  • 3 ovos
  • 125 g de farinha de trigo
  • 2 colher de sopa de margarina
  • 300 ml de leite
  • Manteiga para untar
  • Uma pitada de sal
  • Para o recheio:

  • 350 g de atum de conserva
  • 50 ml de azeite
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • Orégãos (a gosto)
  • Salsa (a gosto)
  • Pimenta (a gosto)
  • Sal (a gosto)
  • Para o molho béchamel:

  • 150 ml de leite
  • 2 colheres de sopa de farinha maisena
  • 1/2 colher de sopa de manteiga
  • Pimenta (a gosto)
  • Noz-moscada (a gosto)
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Para o molho béchamel:
    Coloque a manteiga num tacho e aqueça em lume brando. Quando a manteiga começar a derreter, adicione a farinha com um pouco do leite e mexa até a farinha desfazer completamente. Adicione o resto do leite aos poucos, aumente para lume médio e mexa até obter uma mistura homogénea e cremosa, cerca de 10 minutos.
  2. Desligue o lume e tempere com um pouco de sal, pimenta e noz-moscada. Misture os temperos no molho e deixe arrefecer. Receita do molho béchamel.
  3. Para a massa:
    Numa tigela, coloque a farinha, o sal e misture bem. Derreta a margarina no micro-ondas. Reserve.
  4. Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média os ovos e o leite. Reduza para a velocidade mínima e adicione a mistura da farinha. De seguida, adicione a margarina derretida e bata cerca de 2 a 3 minutos até incorporar.
  5. Unte uma frigideira anti-aderente com um pouco de manteiga e leve a lume brando. Quando a manteiga começar a derreter, deite pequenas porções da massa com uma concha até cobrir totalmente o fundo. Quando o primeiro lado do crepe começar a dourar ligeiramente, vire com uma espátula e deixe cozinhar cerca de um minuto ou até dourar. Repita a operação até esgotar a massa.
  6. Para o recheio:
    Tempere o atum com orégãos e pimenta e reserve.
  7. Coloque o azeite, a cebola picada e os alhos picados num tacho e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar ligeiramente. Adicione o atum, mexa e deixe cozinhar cerca de dois minutos. Deite o béchamel, misture no atum e cozinhe cerca de dois minutos, mexendo de vez em quando.
  8. Coloque pequenas porções do recheio sobre os crepes e polvilhe com salsa picada. Levante ambas as extremidades do crepe e enrole sobre o recheio em forma de cone.
Crepes com atum
Informação nutricional
Para 9 unidades
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 261
Total de Gordura 15 g(23%)
Gordura Saturada 3 g(16%)
Colesterol 71 mg(24%)
Sódio 180 mg(7%)
Total de H. Carbono 15.5 g(5%)
Proteína 15.5 g
 

Deixe um Comentário

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

*