Esta receita de crepes com atum é uma excelente combinação… Ideal para um almoço de Verão servido com salada.
Para:: 9 unidades
T. preparação:20m
T. de Cozedura:50m
Tempo Total:1:10 h
Ingredientes: alho, atum, azeite, cebola, farinha, farinha maisena, leite, manteiga, molho béchamel, noz-moscada, orégãos, ovos, pimenta, salsa
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- Para a massa:
- 3 ovos
- 125 g de farinha de trigo
- 2 colher de sopa de margarina
- 300 ml de leite
- Manteiga para untar
- Uma pitada de sal
- 350 g de atum de conserva
- 50 ml de azeite
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- Orégãos (a gosto)
- Salsa (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- Sal (a gosto)
- 150 ml de leite
- 2 colheres de sopa de farinha maisena
- 1/2 colher de sopa de manteiga
- Pimenta (a gosto)
- Noz-moscada (a gosto)
- Sal (a gosto)
Para o recheio:
Para o molho béchamel:
Directions
- Para o molho béchamel:
Coloque a manteiga num tacho e aqueça em lume brando. Quando a manteiga começar a derreter, adicione a farinha com um pouco do leite e mexa até a farinha desfazer completamente. Adicione o resto do leite aos poucos, aumente para lume médio e mexa até obter uma mistura homogénea e cremosa, cerca de 10 minutos. - Desligue o lume e tempere com um pouco de sal, pimenta e noz-moscada. Misture os temperos no molho e deixe arrefecer. Receita do molho béchamel.
- Para a massa:
Numa tigela, coloque a farinha, o sal e misture bem. Derreta a margarina no micro-ondas. Reserve. - Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média os ovos e o leite. Reduza para a velocidade mínima e adicione a mistura da farinha. De seguida, adicione a margarina derretida e bata cerca de 2 a 3 minutos até incorporar.
- Unte uma frigideira anti-aderente com um pouco de manteiga e leve a lume brando. Quando a manteiga começar a derreter, deite pequenas porções da massa com uma concha até cobrir totalmente o fundo. Quando o primeiro lado do crepe começar a dourar ligeiramente, vire com uma espátula e deixe cozinhar cerca de um minuto ou até dourar. Repita a operação até esgotar a massa.
- Para o recheio:
Tempere o atum com orégãos e pimenta e reserve. - Coloque o azeite, a cebola picada e os alhos picados num tacho e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar ligeiramente. Adicione o atum, mexa e deixe cozinhar cerca de dois minutos. Deite o béchamel, misture no atum e cozinhe cerca de dois minutos, mexendo de vez em quando.
- Coloque pequenas porções do recheio sobre os crepes e polvilhe com salsa picada. Levante ambas as extremidades do crepe e enrole sobre o recheio em forma de cone.
Crepes com atum
Informação nutricional
Para 9 unidades
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 261
Total de Gordura 15 g(23%)
Gordura Saturada 3 g(16%)
Colesterol 71 mg(24%)
Sódio 180 mg(7%)
Total de H. Carbono 15.5 g(5%)
Proteína 15.5 g
