Crepes recheados com bacalhau e bacon

Crepes recheados com bacalhau e bacon num prato

Gosta de preparar receitas diferentes? Tem de experimentar estes crepes recheados com bacalhau e bacon, é uma receita fácil com excelente apresentação! É uma receita perfeita para impressionar os seus amigos ou família. Bom apetite!!

Por
Categoria: Bacalhau, Receitas
Dificuldade:
Para:: 10 unidades
T. preparação:25m
T. de Cozedura:1:05 h
Tempo Total:1:30 h
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Ingredients

    Para a massa:

  • 125 g de farinha de trigo
  • 2 colher de sopa de margarina
  • 3 ovos
  • 300 ml de leite
  • Manteiga para untar
  • Uma pitada de sal
  • Para o recheio:

  • 700 g de bacalhau demolhado
  • Um fio de azeite
  • 1 cebola média
  • 100 g de bacon
  • Coentros (a gosto)
  • Pimenta (a gosto)
  • Para o molho béchamel:

  • 200 ml de leite
  • 2 colheres de sopa de farinha maisena
  • 1/2 colher de sopa de manteiga
  • Pimenta (a gosto)
  • Noz-moscada (a gosto)
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Para a massa:
    Numa tigela, coloque a farinha, o sal e misture bem. Derreta a margarina no micro-ondas; reserve.
  2. Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média os ovos e o leite até obter uma mistura homogénea. Reduza para a velocidade mínima e adicione a mistura da farinha. De seguida, adicione a margarina derretida e bata cerca de 2 a 3 minutos até incorporar bem.
  3. Unte uma frigideira anti-aderente com um pouco de manteiga e aqueça em lume brando. Quando a manteiga começar a derreter, deite pequenas porções da massa com uma concha até cobrir totalmente o fundo. Quando o primeiro lado do crepe começar a dourar ligeiramente, vire com uma espátula e deixe cozinhar cerca de um minuto ou até dourar. Repita a operação até esgotar a massa.Crepes num prato
  4. Para o recheio:
    Para o molho béchamel:
    Coloque a manteiga num tacho e aqueça em lume brando. Quando a manteiga começar a derreter, adicione a farinha com um pouco do leite e mexa até a farinha desfazer completamente. Adicione o resto do leite aos poucos, aumente para lume médio e mexa até obter uma mistura homogénea e cremosa, cerca de 10 minutos.
  5. Desligue o lume e tempere com um pouco de sal, pimenta e noz-moscada. Misture os temperos no molho e deixe arrefecer. Receita do molho béchamel.
  6. Coloque o bacalhau num tacho com água e leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 5 minutos. Quando o bacalhau estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira e deixe arrefecer um pouco. Retire as peles e as espinhas e lasque o bacalhau com um garfo; reserve.
  7. Coloque a cebola picada, o bacon cortado em pequenos pedaços e um fio de azeite numa frigideira e refogue em lume brando cerca de 5 minutos. Adicione o bacalhau lascado e tempere com um pouco de pimenta. Mexa e cozinhe cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando. Deite o béchamel e polvilhe com coentros picados. Mexa e cozinhe mais 3 a 4 minutos, mexendo de vez em quando.
  8. Desligue o lume e coloque pequenas porções sobre cada crepe.Crepe recheado com uma mistura de bacalhau e bacon num prato Enrole o crepe sobre o recheio e sirva.
Crepes recheados com bacalhau e bacon
Informação nutricional
Para 10 unidades
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 271
Total de Gordura 12.5 g(16%)
Gordura Saturada 3.5 g(17%)
Colesterol 103 mg(34%)
Sódio 436 mg(19%)
Total de H. Carbono 14.5 g(5%)
Proteína 24.5 g
 

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