Cação com chouriço e arroz no forno

Convidou os seus amigos para jantar e quer preparar uma receita simples no forno? Faça esta simples e deliciosa receita de cação com chouriço e arroz no forno!

COMO FAZER CAÇÃO COM CHOURIÇO E ARROZ NO FORNO

Passo 1: Retire a pele e as espinhas ao cação e corte em pedaços.

Passo 2: Num tacho, deite 50 ml de azeite e um dente de alho picado. Refogue em lume brando cerca de 2 a 3 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o arroz e tempere com um pouco de sal. Mexa e frite o arroz cerca de 1 minuto.

Passo 3: Deite a água e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e deixe cozinhar cerca de 10 a 12 minutos.

Passo 4: Entretanto, noutro tacho, deite o restante azeite, o restante alho picado, a cebola picada e o chouriço cortado em pequenos pedaços. Cozinhe em lume brando cerca de 7 a 8 minutos, mexendo de vez em quando.

Passo 5: Adicione os pedaços de cação e tempere com um pouco de sal e pimenta. Mexa, tape o tacho e cozinhe em lume brando cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o lume, adicione o arroz e misture tudo muito bem.

Passo 6: Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Passo 7: Numa assadeira, deite a mistura do peixe e do arroz e pincele com gema de ovo. Leve ao forno até dourar, cerca de 30 minutos.

Passo 8: Desligue o forno e sirva.

DICAS PARA COZER O ARROZ

1. Nós costumamos usar arroz vaporizado ou arroz carolino mas pode usar outro tipo de arroz. O arroz vaporizado fica mais solto enquanto que o arroz carolino fica mais cremoso e absorve muito mais os sabores.
Tempo de cozedura do arroz: cerca de 10 a 12 minutos para o arroz vaporizado e 13 a 15 minutos para o arroz carolino.

2. A quantidade de água para o arroz depende do gosto de cada pessoa. A medida que normalmente usamos é de cerca de 250 ml a 300 ml de água por 100 g de arroz.

3. Coza sempre o arroz com a panela tapada e em lume brando para o arroz não queimar e não pegar ao fundo do tacho.

Cação com chouriço e arroz no forno

Gosta de receitas com arroz? Misture cação, chouriço e arroz e pincele com gema de ovo batida! Leve ao forno e sirva com um bom vinho tinto! Bom apetite!!!

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Categoria:Arroz, Peixe, Prato principal, Receitas
Cozinha: Portuguesa
Dificuldade: fáceis
Servings: 4
T. preparação:10m
T. Cozedura:50m
T. Total:60m
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Ingredients
• 700 g de cação
• 50 g de chouriço de carne
• 100 ml de azeite
• 250 g de arroz vaporizado
• 2 dentes de alho
• 1 cebola média
• Pimenta (a gosto)
• 1 gema de ovo
• Cerca de 700 ml de água
• Sal (a gosto)
Directions
1. Retire a pele e as espinhas ao cação e corte em pedaços.
2. Num tacho, deite 50 ml de azeite e um dente de alho picado. Refogue em lume brando cerca de 2 a 3 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o arroz e tempere com um pouco de sal. Mexa e frite o arroz cerca de 1 minuto.
3. Deite a água e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e deixe cozinhar cerca de 10 a 12 minutos.
4. Entretanto, noutro tacho, deite o restante azeite, o restante alho picado, a cebola picada e o chouriço cortado em pequenos pedaços. Cozinhe em lume brando cerca de 7 a 8 minutos, mexendo de vez em quando.
5. Adicione os pedaços de cação e tempere com um pouco de sal e pimenta. Mexa, tape o tacho e cozinhe em lume brando cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o lume, adicione o arroz e misture tudo muito bem.
6. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
7. Numa assadeira, deite a mistura do peixe e do arroz e pincele com gema de ovo. Leve ao forno até dourar, cerca de 30 minutos.
8. Desligue o forno e sirva.
Cação com chouriço e arroz no forno
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 540
Total de Gordura 32 g(49%)
Gordura Saturada 7 g(35%)
Colesterol 205 mg(68%)
Sódio 470 mg(20%)
Total de H. Carbono 23 g(8%)
Proteína 37 g