Gosta de receitas com arroz? Misture cação, chouriço e arroz e pincele com gema de ovo batida! Leve ao forno e sirva com um bom vinho tinto! Bom apetite!!!
Convidou os seus amigos para jantar e quer preparar uma receita simples no forno? Faça esta simples e deliciosa receita de cação com chouriço e arroz no forno!
TABELA DE CONTEÚDO
INGREDIENTES PARA CAÇÃO COM CHOURIÇO E ARROZ NO FORNO
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Cação - Cação cortado em pequenos pedaços.
- Chouriço - Chouriço de carne cortado em pequenos pedaços.
- Azeite - Para refogar e dar sabor.
- Arroz - Arroz vaporizado.
- Alhos - Alhos picados. Adicionam sabor à receita.
- Cebola - Cebola picada. Adiciona sabor.
- Sal e pimenta - Para temperar.
- Gema de ovo - Para pincelar antes de ir ao forno.
- Água - Para cozer o arroz.
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER CAÇÃO COM CHOURIÇO E ARROZ NO FORNO
Passo 1: Retire a pele e as espinhas ao cação e corte em pedaços.
Passo 2: Num tacho, deite 50 ml de azeite e um dente de alho picado. Refogue em lume brando cerca de 2 a 3 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o arroz e tempere com um pouco de sal. Mexa e frite o arroz cerca de 1 minuto.
Passo 3: Deite a água e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e deixe cozinhar cerca de 10 a 12 minutos.
Passo 4: Entretanto, noutro tacho, deite o restante azeite, o restante alho picado, a cebola picada e o chouriço cortado em pequenos pedaços. Cozinhe em lume brando cerca de 7 a 8 minutos, mexendo de vez em quando.
Passo 5: Adicione os pedaços de cação e tempere com um pouco de sal e pimenta. Mexa, tape o tacho e cozinhe em lume brando cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o lume, adicione o arroz e misture tudo muito bem.
Passo 6: Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Passo 7: Numa assadeira, deite a mistura do peixe e do arroz e pincele com gema de ovo. Leve ao forno até dourar, cerca de 30 minutos.
Passo 8: Desligue o forno e sirva.
DICAS PARA COZER O ARROZ
1. Nós costumamos usar arroz vaporizado ou arroz carolino mas pode usar outro tipo de arroz. O arroz vaporizado fica mais solto enquanto que o arroz carolino fica mais cremoso e absorve muito mais os sabores.
Tempo de cozedura do arroz: cerca de 10 a 12 minutos para o arroz vaporizado e 13 a 15 minutos para o arroz carolino.
2. A quantidade de água para o arroz depende do gosto de cada pessoa. A medida que normalmente usamos é de cerca de 250 ml a 300 ml de água por 100 g de arroz.
3. Coza sempre o arroz com a panela tapada e em lume brando para o arroz não queimar e não pegar ao fundo do tacho.
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Cação com chouriço e arroz no forno
Gosta de receitas com arroz? Misture cação, chouriço e arroz e pincele com gema de ovo batida! Leve ao forno e sirva com um bom vinho tinto! Bom apetite!!!
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- 700 g de cação
- 50 g de chouriço de carne
- 100 ml de azeite
- 250 g de arroz vaporizado
- 2 dentes de alho
- 1 cebola média
- Pimenta (a gosto)
- 1 gema de ovo
- Cerca de 700 ml de água
- Sal (a gosto)
- Retire a pele e as espinhas ao cação e corte em pedaços.
- Num tacho, deite 50 ml de azeite e um dente de alho picado. Refogue em lume brando cerca de 2 a 3 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o arroz e tempere com um pouco de sal. Mexa e frite o arroz cerca de 1 minuto.
- Deite a água e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e deixe cozinhar cerca de 10 a 12 minutos.
- Entretanto, noutro tacho, deite o restante azeite, o restante alho picado, a cebola picada e o chouriço cortado em pequenos pedaços. Cozinhe em lume brando cerca de 7 a 8 minutos, mexendo de vez em quando.
- Adicione os pedaços de cação e tempere com um pouco de sal e pimenta. Mexa, tape o tacho e cozinhe em lume brando cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o lume, adicione o arroz e misture tudo muito bem.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Numa assadeira, deite a mistura do peixe e do arroz e pincele com gema de ovo. Leve ao forno até dourar, cerca de 30 minutos.
- Desligue o forno e sirva.
Ingredients
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