Arroz com carne picada no forno

Directions

1. Coloque 50 ml de azeite, uma cebola picada e os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços num tacho e cozinhe em lume brando até o tomate começar a ficar desfeito, mexendo de vez em quando. Adicione a carne e tempere com um pouco de sal, molho Inglês, noz-moscada e pimenta. Mexa, tape o tacho e cozinhe em lume brando cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
2. Entretanto, coloque o restante azeite e os alhos picados num tacho e refogue em lume brando cerca de 2 a 3 minutos. Adicione o arroz e tempere com um pouco de sal. Mexa e deixe fritar no azeite cerca de um minuto. Deite a água (o dobro do volume do arroz) e ferva em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza o arroz cerca de 10 a 12 minutos.
3. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
4. Numa assadeira coloque uma camada de arroz, por cima, uma camada de carne e, por último, outra camada de arroz. Pincele com gema de ovo batida e leve ao forno até dourar, cerca de 35 a 40 minutos.
5. Desligue o forno e sirva.