Arroz com carne picada no forno

Se quer preparar um almoço saboroso para a sua família, faça esta deliciosa receita de arroz com carne picada no forno.
Prepare a carne picada com deliciosos temperos, coloque camadas de arroz e carne numa assadeira e leve a receita ao forno pincelada com gemas de ovo ligeiramente batidas.
É uma receita simples e bastante saborosa!

COMO FAZER ARROZ COM CARNE PICADA NO FORNO

Passo 1:
Para o arroz: Num tacho, adicione o azeite e o alho picado. Refogue em lume brando cerca de 1 a 2 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o arroz e tempere com sal. Mexa e frite o arroz cerca de 1 a 2 minutos, mexendo de vez em quando.

Passo 2: Deite o caldo de arroz e ferva em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza o arroz cerca de 10 a 12 minutos.

Passo 3:
Para a carne: Num tacho, adicione o azeite, a cebola picada e os alhos picados. Refogue em lume brando até a cebola começar alourar ligeiramente, mexendo de vez em quando. Adicione a carne picada e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Deite a polpa de tomate, misture tudo muito bem e cozinhe em lume brando cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.

Passo 4: Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Passo 5: Numa assadeira, coloque uma camada de arroz, uma camada de carne e outra camada de arroz. Pincele o arroz com gemas de ovo ligeiramente batidas. Leve ao forno até dourar ligeiramente, cerca de 35 minutos.

Passo 6: Desligue o forno e sirva.

DICAS PARA COZER O ARROZ

1. Nós costumamos usar arroz vaporizado ou arroz carolino mas pode usar outro tipo de arroz. O arroz vaporizado fica mais solto enquanto que o arroz carolino fica mais cremoso e absorve muito mais os sabores.
Tempo de cozedura do arroz: cerca de 10 a 12 minutos para o arroz vaporizado e 13 a 15 minutos para o arroz carolino.

2. Fritamos o arroz cerca de 1 a 2 minutos para lhe dar mais sabor e o arroz ficar mais solto. Fritar o arroz vai diminuir o tempo de cozedura.

3. Para tornar o arroz mais saboroso, frite o arroz em azeite, alhos picados e manteiga (ou margarina).

4. Outra coisa que costumamos fazer é cozer o arroz com caldo de arroz ou de galinha para lhe dar ainda mais sabor (se cozer o arroz com caldo de arroz ou de galinha, reduza a quantidade de sal).

5. A quantidade de água para o arroz depende do gosto de cada pessoa. A medida que normalmente usamos é de cerca de 250 ml a 300 ml de água por 100 g de arroz.

6. Coza sempre o arroz com a panela tapada e em lume brando para o arroz não queimar e não pegar ao fundo do tacho.

Arroz com carne picada no forno

Gosta de receitas com arroz? Faça esta deliciosa receita de arroz com carne picada no forno! É simples e bastante saborosa!

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PRINT RECIPE

Categoria:Arroz, Carne, Prato principal, Receitas
Cozinha: Americana, Portuguesa
Dificuldade: fáceis
Servings: 4
T. preparação:10m
T. Cozedura:1:05 h
T. Total:1:15 h
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Ingredients
Para o arroz:

• 250 g de arroz vaporizado
• 50 ml de azeite
• 600 ml de caldo de arroz
• 1 dente de alho
• 1 colher de chá de sal

Para a carne:

• 500 g de carne de vaca picada
• 1/2 colher de chá de noz-moscada
• 1/2 colher de chá de pimenta
• 2 dentes de alho
• 50 ml de azeite
• 1 cebola média
• 200 ml de polpa de tomate
• 2 gemas de ovo
• 1 colher de chá de sal
Directions
Para o arroz:

1. Num tacho, adicione o azeite e o alho picado. Refogue em lume brando cerca de 1 a 2 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o arroz e tempere com sal. Mexa e frite o arroz cerca de 1 a 2 minutos, mexendo de vez em quando.
2. Deite o caldo de arroz e ferva em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza o arroz cerca de 10 a 12 minutos.

Para a carne:

3. Num tacho, adicione o azeite, a cebola picada e os alhos picados. Refogue em lume brando até a cebola começar alourar ligeiramente, mexendo de vez em quando. Adicione a carne picada e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Deite a polpa de tomate, misture tudo muito bem e cozinhe em lume brando cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
5. Numa assadeira, coloque uma camada de arroz, uma camada de carne e outra camada de arroz. Pincele o arroz com gemas de ovo ligeiramente batidas. Leve ao forno até dourar ligeiramente, cerca de 35 minutos.
6. Desligue o forno e sirva.
Arroz com carne picada no forno
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 782
Total de Gordura 35 g(45%)
Gordura Saturada 7.5 g(38%)
Colesterol 217 mg(72%)
Sódio 1772 mg(77%)
Total de H. Carbono 66.5 g(24%)
Proteína 49 g