Arroz com atum no forno

Esta receita de arroz com atum no forno é perfeita para aquelas alturas em que queremos fazer um jantar simples e rápido com ingredientes que normalmente temos na nossa despensa.

Uma das grandes vantagens é que pode ser feita em diversas ocasiões, quer seja num simples jantar nos dias mais agitados da semana ou num almoço de Domingo em família! Os nossos filhos adoram este tipo de receitas no forno!

É uma receita de arroz no forno que neste caso é feita com atum de conserva mas que pode também ser feita com carne picada, peixe, bacalhau ou outro tipo de ingrediente que mais gostar!

Se é fã de arroz sugerimos este delicioso e tradicional Arroz de polvo, Arroz de frango no tacho, Arroz de peixe e ervilhas ou Arroz com entrecosto e pimentos.

COMO FAZER ARROZ COM ATUM NO FORNO

Passo 1: Escorra o atum e lasque-o com um garfo; reserve.

Passo 2: Num tacho, adicione o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços, a cebola picada, o azeite e a folha de louro. Mexa e cozinhe em lume brando até o tomate começar a desfazer, mexendo de vez em quando.

Passo 3: Adicione o arroz e tempere com sal. Mexa, deite a água e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza o arroz cerca de 10 a 12 minutos.

Passo 4: Quando o arroz estiver quase cozido, adicione o atum e tempere com um pouco de pimenta. Misture o atum no arroz e cozinhe mais 1 a 2 minutos.

Passo 5: Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Passo 6: Coloque a mistura do arroz e atum numa assadeira e pincele com gema de ovo ligeiramente batida.

Passo 7: Leve ao forno até dourar, cerca de 35 a 40 minutos.

DICAS PARA COZER O ARROZ

1. Nós costumamos usar arroz vaporizado ou arroz carolino mas pode usar outro tipo de arroz. O arroz vaporizado fica mais solto enquanto que o arroz carolino fica mais cremoso e absorve muito mais os sabores.

Tempo de cozedura do arroz: cerca de 10 a 12 minutos para o arroz vaporizado e 13 a 15 minutos para o arroz carolino.

2. A quantidade de água para o arroz depende do gosto de cada pessoa. A medida que normalmente usamos é de cerca de 250 ml a 300 ml de água por 100 g de arroz.

3. Coza sempre o arroz com a panela tapada e em lume brando para o arroz não queimar e não pegar ao fundo do tacho.

Arroz com atum no forno

Para fazer esta receita de arroz com atum no forno, basta cozinhar o arroz e o atum num tacho, pincelar com gema de ovo e levar ao forno até dourar!

4,33 from 3 reviews

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by Pedro Barbosa
Categoria:Arroz, Peixe, Prato Principal, Receitas
Cozinha: Portuguesa
Dificuldade: fáceis
Servings: 4
T. preparação:10m
T. Cozedura:1:10 h
T. Total:1:20 h
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INGREDIENTS
• 250 g de arroz vaporizado
• 350 g de atum em conserva
• 1 a 2 gemas de ovo
• 50 ml de azeite
• 1 folha de louro
• 2 tomates médios maduros
• 1 cebola grande
• 1/2 colher de chá de pimenta
• Cerca de 700 ml de água
• 1 colher de chá de sal
INSTRUCTIONS
1. Escorra o atum e lasque-o com um garfo; reserve.
2. Num tacho, adicione o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços, a cebola picada, o azeite e a folha de louro. Mexa e cozinhe em lume brando até o tomate começar a desfazer, mexendo de vez em quando.
3. Adicione o arroz e tempere com sal. Mexa, deite a água e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza o arroz cerca de 10 a 12 minutos.
4. Quando o arroz estiver quase cozido, adicione o atum e tempere com um pouco de pimenta. Misture o atum no arroz e cozinhe mais 1 a 2 minutos.
5. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
6. Coloque a mistura do arroz e atum numa assadeira e pincele com gema de ovo ligeiramente batida.
7. Leve ao forno até dourar, cerca de 35 a 40 minutos.
Arroz com atum no forno
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 528
Total de Gordura 20.5 g(26%)
Gordura Saturada 3.5 g(18%)
Colesterol 80 mg(27%)
Sódio 92 mg(4%)
Total de H. Carbono 55 g(20%)
Proteína 29 g