Bacalhau tradicional

Bacalhau tradicional numa frigideira

Todos os pratos de bacalhau são sempre muito apreciados na gastronomia portuguesa. Prepare esta receita de bacalhau tradicional com os temperos típicos como azeite, cebola e alho e faça uma excelente refeição.

INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA

Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:

Bacalhau
Azeite
Alhos
Pimenta
Cebola
Pimento vermelho
Pimentão doce
Batatas pequenas
Coentros
Azeitonas
Sal

Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.

COMO FAZER BACALHAU TRADICIONAL:

Coza as batatas com a pele num tacho com água temperada com sal. Desligue o lume e escorra as batatas com uma escumadeira. Com uma faca, dê um pequenos golpe em cada batata e reserve.
Corte as postas de bacalhau em pedaços. Coloque o azeite, a cebola cortada às rodelas, o pimento vermelho cortado em tiras e os alhos com casca esmagados numa frigideira e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar ligeiramente. Adicione o bacalhau, tempere com pimenta e pimentão doce e cozinhe o bacalhau de ambos os lados cerca de 10 minutos. Adicione as batatas, agite a frigideira e deixe cozinhar mais 3 a 4 minutos. Desligue o lume e polvilhe com coentros picados. Decore com azeitonas e sirva.

Bacalhau tradicional

Bacalhau tradicional numa frigideira

Todos os pratos de bacalhau são sempre muito apreciados na gastronomia portuguesa. Prepare esta receita de bacalhau tradicional com os temperos típicos como azeite, cebola e alho e faça uma excelente refeição.

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Por
Para:: 2
T. preparação: 10m
T. Cozedura: 25m
Tempo Total: 35m
Ingredientes: alho, azeite, azeitonas, bacalhau, batatas, cebola, coentros, pimenta, pimentão doce, pimento vermelho

Ingredients

  • 2 postas de bacalhau demolhado (cerca de 500 g)
  • 50 ml de azeite
  • 4 dentes de alho
  • Pimenta (a gosto)
  • 1 cebola média
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1 colher de chá de pimentão doce
  • 600 g de batatas pequenas
  • Coentros (a gosto)
  • Azeitonas (a gosto)
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Lave as batatas, coloque-as com a pele num tacho com água temperada com sal e leve a ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e cozinhe as batatas cerca de 20 minutos. Desligue o lume e escorra as batatas com uma escumadeira. Com uma faca, dê um pequenos golpe em cada batata e reserve.
  2. Corte as postas de bacalhau em pedaços.
  3. Coloque o azeite, a cebola cortada às rodelas, o pimento vermelho cortado em tiras e os alhos com casca esmagados numa frigideira e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar ligeiramente. Adicione o bacalhau, tempere com pimenta e pimentão doce e cozinhe o bacalhau de ambos os lados cerca de 10 minutos. Adicione as batatas, agite a frigideira e deixe cozinhar mais 3 a 4 minutos.
  4. Desligue o lume e polvilhe com coentros picados. Decore com azeitonas e sirva.
Bacalhau tradicional
Informação nutricional
Para 2
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 719
Total de Gordura 26.5 g(41%)
Gordura Saturada 4 g(20%)
Colesterol 138 mg(46%)
Sódio 314 mg(13%)
Total de H. Carbono 57.5 g(19%)
Proteína 63.5 g
 

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