Bacalhau tradicional

Bacalhau tradicional numa frigideira

Todos os pratos de bacalhau são sempre muito apreciados na gastronomia portuguesa. Prepare esta receita de bacalhau tradicional com os temperos típicos como azeite, cebola e alho e faça uma excelente refeição.

INGREDIENTES PRINCIPAIS DESTA RECEITA:

- Bacalhau, azeite, cebola, batatas, pimento vermelho

COMO FAZER BACALHAU TRADICIONAL:

Coza as batatas com a pele num tacho com água temperada com sal. Desligue o lume e escorra as batatas com uma escumadeira. Com uma faca, dê um pequenos golpe em cada batata e reserve.
Corte as postas de bacalhau em pedaços. Coloque o azeite, a cebola cortada às rodelas, o pimento vermelho cortado em tiras e os alhos com casca esmagados numa frigideira e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar ligeiramente. Adicione o bacalhau, tempere com pimenta e pimentão doce e cozinhe o bacalhau de ambos os lados cerca de 10 minutos. Adicione as batatas, agite a frigideira e deixe cozinhar mais 3 a 4 minutos. Desligue o lume e polvilhe com coentros picados. Decore com azeitonas e sirva.

PODE TAMBÉM GOSTAR:

- Bacalhau com batatas
- Lombos de bacalhau no forno com azeitonas
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- Bacalhau de cebolada no forno

Por
Para:: 2
T. preparação: 10m
T. de Cozedura: 25m
Tempo Total: 35m
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Ingredients

  • 2 postas de bacalhau demolhado (cerca de 500 g)
  • 50 ml de azeite
  • 4 dentes de alho
  • Pimenta (a gosto)
  • 1 cebola média
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1 colher de chá de massa de pimentão
  • 600 g de batatas pequenas
  • Coentros (a gosto)
  • Azeitonas (a gosto)
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Lave as batatas, coloque-as com a pele num tacho com água temperada com sal e leve a ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e cozinhe as batatas cerca de 20 minutos. Desligue o lume e escorra as batatas com uma escumadeira. Com uma faca, dê um pequenos golpe em cada batata e reserve.
  2. Corte as postas de bacalhau em pedaços.
  3. Coloque o azeite, a cebola cortada às rodelas, o pimento vermelho cortado em tiras e os alhos com casca esmagados numa frigideira e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar ligeiramente. Adicione o bacalhau, tempere com pimenta e pimentão doce e cozinhe o bacalhau de ambos os lados cerca de 10 minutos. Adicione as batatas, agite a frigideira e deixe cozinhar mais 3 a 4 minutos.
  4. Desligue o lume e polvilhe com coentros picados. Decore com azeitonas e sirva.
Bacalhau tradicional
Informação nutricional
Para 2
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 719
Total de Gordura 26.5 g(41%)
Gordura Saturada 4 g(20%)
Colesterol 138 mg(46%)
Sódio 314 mg(13%)
Total de H. Carbono 57.5 g(19%)
Proteína 63.5 g
 

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