Para um almoço com amigos esta receita de carne picada com esparguete é sempre bem-vinda! Todos adoram e é muito simples de preparar!! Bom apetite!
COMO PREPARAR CARNE PICADA COM ESPARGUETE:
Retire a pele ao chouriço, corte-o aos pedaços e pique muito bem num processador.
Misture a carne de porco com a carne de vaca e tempere com sal, pimenta, alhos picados, noz-moscada e gema de ovo. Envolva com as mãos os temperos na carne e deixe marinar cerca de 30 minutos.
Entretanto, leve a ferver em lume alto um tacho com água temperada com sal e uma cebola pequena. Quando começar a ferver, adicione o esparguete e coza em lume médio-baixo cerca de 10 minutos. Desligue o lume, escorra o esparguete e reserve.
Coloque o azeite e a cebola picada numa frigideira grande e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar. Adicione a carne picada, mexa com uma colher de pau e cozinhe em lume brando cerca de 20 minutos.
Numa tigela, misture bem o béchamel e as natas.
Quando a carne estiver cozida, adicione o esparguete juntamente com a mistura de béchamel à frigideira e envolva bem. Deixe ferver cerca de 2 a 3 minutos em lume brando e desligue o lume. Tempere com sumo de limão e um pouco mais de pimenta e sirva.
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- 200 g de carne de porco picada
- 200 g de carne de vaca picada
- 1 cebola grande
- 1 cebola pequena para cozer o esparguete
- 50 ml de azeite
- 4 dentes de alho
- 50 g de chouriço de carne
- 250 g de esparguete
- Pimenta (a gosto)
- Noz-moscada (a gosto)
- Sumo de meio limão
- 100 ml de natas
- 1 gema de ovo
- Sal (a gosto)
- 100 ml de leite
- 1 colheres de sopa de farinha maisena
- 1 colher de chá de manteiga
- Pimenta (a gosto)
- Noz-moscada (a gosto)
- Sal (a gosto)
Para o molho béchamel:
Directions
- Para o molho béchamel:
Coloque a manteiga num tacho e aqueça em lume brando. Quando a manteiga começar a derreter, adicione a farinha com um pouco do leite e mexa até a farinha desfazer completamente. Adicione o resto do leite aos poucos, aumente para lume médio e mexa até obter uma mistura homogénea e cremosa, cerca de 10 minutos. - Desligue o lume e tempere com um pouco de sal, pimenta e noz-moscada. Misture os temperos no molho e deixe arrefecer. Receita do molho béchamel.
- Retire a pele ao chouriço, corte-o aos pedaços e pique muito bem num processador.
- Misture a carne de porco com a carne de vaca e tempere com sal, pimenta, alhos picados, noz-moscada e gema de ovo. Envolva com as mãos os temperos na carne e deixe marinar cerca de 30 minutos.
- Entretanto, leve a ferver em lume alto um tacho com água temperada com sal e uma cebola pequena. Quando começar a ferver, adicione o esparguete e coza em lume médio-baixo cerca de 10 minutos. Desligue o lume, escorra o esparguete e reserve.
- Coloque o azeite e a cebola picada numa frigideira grande e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar, mexendo de vez em quando. Adicione a carne picada, mexa com uma colher de pau e cozinhe em lume brando cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
- Numa tigela, misture bem o béchamel e as natas.
- Quando a carne estiver cozida, adicione o esparguete juntamente com a mistura de béchamel à frigideira e envolva bem. Deixe ferver cerca de 2 a 3 minutos em lume brando e desligue o lume. Tempere com sumo de limão e um pouco mais de pimenta e sirva.
