Ervilhas com cenoura, curgete e ovos escalfados

Ervilhas com cenoura, curgete e ovos escalfados num prato

Quer preparar uma refeição saudável, simples e saborosa? Temos a solução ideal para si, prepare ervilhas com cenoura, curgete e ovos escalfados, é uma combinação perfeita, experimente!!!

Por
Categoria: Fáceis & rápidas, Leguminosas, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 2
T. preparação: 5m
T. de Cozedura: 30m
Tempo Total: 35m
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Ingredients

  • 300 g de ervilhas
  • 2 cenouras médias
  • 1 curgete pequena
  • Pimenta (a gosto)
  • 50 ml de azeite
  • 1 cebola média
  • 3 dentes de alho
  • Coentros (a gosto)
  • 2 ovos
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Coloque o azeite, a cebola picada, a cenoura cortada em pedaços e os alhos picados num tacho e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar ligeiramente. Adicione as ervilhas e a curgete cortada às rodelas e tempere com um pouco de sal e pimenta. Mexe e deixe cozinhar cerca de 2 minutos. Deite a água (a água suficiente para cobrir totalmente as ervilhas) e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e cozinhe cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
  2. Quando as ervilhas estiverem quase cozidas, adicione os ovos e deixe-os escalfar. Desligue o lume, polvilhe com coentros picados e sirva.
Ervilhas com cenoura, curgete e ovos escalfados
Informação nutricional
Para 2
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 451
Total de Gordura 29 g(44%)
Gordura Saturada 5 g(24%)
Colesterol 164 mg(55%)
Sódio 198 mg(8%)
Total de H. Carbono 36.5 g(12%)
Proteína 16 g
 

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