Frango frito com batatas

2013-05-21
  • Para: 4
  • T. Preparação: 5m
  • Tempo de cozedura: 30m
  • Pronto em: 1:35 h
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Pedaços de frango temperados com sal, louro, alhos, açafrão, pimenta e vinho branco, fritos em azeite, regados com o molho da marinada e servidos com batatas fritas.

Ingredientes

  • 1.5 kg frango cortado em pedaços
  • 1.2 kg de batatas
  • Pimenta (a gosto)
  • 1 folha de louro
  • 4 dentes de alho
  • Açafrão (a gosto)
  • 150 ml de vinho branco
  • 50 ml de azeite
  • Sal (a gosto)
  • Óleo vegetal para fritar

    Preparação

    Passo 1


    1. Tempere o frango com um pouco de sal, alhos picados, louro, açafrão, pimenta e vinho branco. Deixe a marinar cerca de uma hora.

    Passo 2


    1. Numa frigideira coloque o azeite e deixe aquecer um pouco em lume brando. Adicione os pedaços de frango e frite dos dois lados em lume médio-baixo até alourar. Reserve a marinada.

    Passo 3


    1. Entretanto, descasque, lave as batatas e corte-as aos cubos. Frite-as em óleo bem quente. Quando estiverem fritas coloque-as num prato sobre papel absorvente e reserve.

    Passo 4


    1. Quando o frango estiver frito retire-o para um prato e deite a marinada para dentro da frigideira. Mexa bem com uma colher de pau, deixe ferver cerca de dois minutos em lume brando e desligue o lume.

    Passo 5


    1. Regue o frango com o molho e sirva com as batatas fritas.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 910
 
Total de gordura: 23.5 g(36%)
 
Gordura Saturada: 5 g(25%)
 
Colesterol: 289 mg(96%)
 
Sódio: 295 mg(12%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 49 g(16%)
 
Proteína: 114 g
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