Bacalhau à Minhota

Bacalhau com batatas fritas num prato

Um prato típico Português, bacalhau temperado com pimenta e sal, servido com batatas fritas, regado com um molho de azeite, cebola e alhos.

Por
Para:: 4
T. preparação:15m
T. de Cozedura:35m
Tempo Total:50m
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Ingredients

  • 4 postas de bacalhau demolhado (cerca de 1 kg)
  • Pimenta (a gosto)
  • 1.2 kg de batatas
  • 2 cebolas médias
  • 6 dentes de alho
  • 100 ml de azeite
  • Pão ralado
  • 1 ovo
  • Sal (a gosto)
  • Óleo vegetal para fritar

Directions

  1. Tempere as postas de bacalhau com pimenta e um pouco de sal se achar necessário. Passe as postas por ovo batido e por pão ralado. Reserve.
  2. Lave, descasque as batatas e corte-as às rodelas. Frite-as em óleo bem quente. Quando estiverem fritas coloque-as num prato sobre papel absorvente. Reserve.
  3. Entretanto, numa frigideira coloque um pouco de óleo e deixe aquecer. Coloque as postas de bacalhau e frite-as de ambos os lados.
  4. Noutra frigideira, adicione o azeite, as cebolas cortadas às rodelas e os alhos com casca esmagados. Deixe refogar em lume brando até a cebola começar a alourar.
  5. Coloque o bacalhau e as batatas num prato, regue o bacalhau com o molho de azeite e cebola e sirva.
Bacalhau à Minhota
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 717
Total de Gordura 27.5 g(42%)
Gordura Saturada 4 g(21%)
Colesterol 178 mg(59%)
Sódio 270 mg(11%)
Total de H. Carbono 54 g(18%)
Proteína 64.5 g
 

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