Experimente este bolo aromatizado com frutas coberto com um delicioso e cremoso glacê. Uma saborosa mistura de sabores, atreva-se…
INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
● Ovos
● Farinha de trigo
● Açúcar
● Raspa de limão
● Fermento em pó
● Frutas cristalizadas
● Frutos secos
● Vinho do Porto
● Claras de ovo
● Açúcar em pó
● Sumo de limão
● Essência de baunilha
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER BOLO DE FRUTAS COM COBERTURA DE GLACÊ
Passo 1:
Para o bolo: Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolos redonda com furo no meio com margarina e polvilhe com farinha.
Passo 2: Bata os ovos, a raspa de limão e o açúcar até obter uma mistura homogénea. Deite o vinho do Porto e bata cerca de 1 a 2 minutos. Adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até obter uma mistura cremosa. Adicione as frutas cristalizadas e os frutos secos e envolva com uma espátula.
Passo 3: Deite o preparado na forma e leve ao forno cerca de 30 a 35 minutos.
Passo 4:
Para a cobertura: Numa taça, bata as claras com as gotas de sumo de limão e a essência de baunilha até ficarem cremosas. Adicione aos poucos o açúcar em pó e misture até formar picos firmes.
Passo 5: Retire o bolo do forno e cubra com o preparado anterior. Decore com frutas cristalizadas, deixe arrefecer e sirva.
DICAS PARA BOLO DE FRUTAS COM COBERTURA DE GLACÊ
1. Quando pré-aquecer o forno, certifique-se que já tem todos os ingredientes preparados para começar a fazer o bolo.
2. Coloque a grelha do forno no meio. Isto permite que o ar quente circule de forma uniforme em volta do bolo, permitindo uma cozedura uniforme.
3. Quando colocar o bolo no forno, não convém que o forno esteja demasiado quente, se estiver, o bolo cresce muito rápido e não dá tempo para que o interior do bolo coza à mesma velocidade (o que é comum acontecer é o bolo afundar no meio). Se o forno estiver muito quente deixe a porta do forno aberta até reduzir um pouco a temperatura.
4. Nunca abra a porta do forno enquanto o bolo coze. A temperatura na cozinha é sempre mais baixa que a temperatura do forno, o que vai acontecer é que a temperatura do forno vai baixar e o risco do bolo abater aumenta.
5. A primeira coisa a fazer antes de tirar o bolo do forno, é espetar um palito no centro do bolo. Se estiver seco está cozido. Desligue o forno e deixe o bolo no forno por mais 5 minutos.
6. Não abra totalmente a porta do forno, deixe a porta aberta cerca de 10 a 15 centímetros e espere mais 5 ou 10 minutos para que o calor entre na cozinha e não haja um choque de temperatura que faça o bolo abater (o tempo depende da estação do ano, se for verão deixe por cerca de 5 minutos, se for inverno 10 minutos).
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Bolo de frutas com cobertura de glacê
Experimente este bolo aromatizado com frutas coberto com um delicioso e cremoso glacê. Uma saborosa mistura de sabores, atreva-se…
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- 5 ovos M
- 150 g de farinha de trigo
- 100 g de açúcar
- Raspa de um limão
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 125 g de frutas cristalizadas
- 75 g de frutos secos
- 25 ml de vinho do Porto
- 2 claras de ovo
- 100 g de açúcar em pó
- Algumas gotas de sumo de limão
- Algumas gotas de essência de baunilha
- Para o bolo:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolos redonda com furo no meio (24 x 8 centímetros) com margarina e polvilhe com farinha. - Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média os ovos, a raspa de limão e o açúcar até obter uma mistura homogénea. Deite o vinho do Porto e bata cerca de 1 a 2 minutos. Reduza para a velocidade minima, adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até obter uma mistura cremosa. Adicione as frutas cristalizadas e os frutos secos e envolva com uma espátula.
- Deite o preparado na forma e leve ao forno cerca de 30 a 35 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido.
- Para a cobertura:
Numa taça, bata as claras com as gotas de sumo de limão e a essência de baunilha até ficarem cremosas. Adicione aos poucos o açúcar em pó e misture até formar picos firmes. - Retire o bolo do forno e cubra com o preparado anterior. Decore com frutas cristalizadas, deixe arrefecer e sirva.
Ingredients
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Para o bolo:
Para a cobertura:
