Bolo de frutas com cobertura de glacê

Bolo de frutas com cobertura de glacê num prato

Experimente este bolo aromatizado com frutas coberto com um delicioso e cremoso glacê. Uma saborosa mistura de sabores, atreva-se…

Bolo de frutas com cobertura de glacê | Food From Portugal

Por
Categoria: Bolos, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 12 fatias
T. preparação:25m
T. de Cozedura:35m
Tempo Total:60m
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Ingredients

    Para o bolo:

  • 5 ovos
  • 150 g de farinha de trigo
  • 100 g de açúcar
  • Raspa de um limão
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 125 g de frutas cristalizadas
  • 75 g de frutos secos
  • 25 ml de vinho do Porto
  • Para a cobertura:

  • 2 claras de ovo
  • 100 g de açúcar em pó
  • Algumas gotas de sumo de limão
  • Algumas gotas de essência de baunilha

Directions

  1. Para o bolo:
    Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolos redonda com furo no meio (24 x 8 centímetros) com margarina e polvilhe com farinha.
  2. Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média os ovos, a raspa de limão e o açúcar até obter uma mistura homogénea. Deite o vinho do Porto e bata cerca de 1 a 2 minutos. Reduza para a velocidade minima, adicione a farinha misturada com o fermento em pó até obter uma mistura cremosa. Adicione as frutas cristalizadas e os frutos secos e envolva com uma espátula.
  3. Deite o preparado na forma e leve ao forno cerca de 30 a 35 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido.
  4. Para a cobertura:
    Numa taça, bata as claras com as gotas de sumo de limão e a essência de baunilha até ficarem cremosas. Adicione aos poucos o açúcar em pó e misture até formar picos firmes.
  5. Retire o bolo do forno e cubra com o preparado anterior. Decore com frutas cristalizadas, deixe arrefecer e sirva.
Bolo de frutas com cobertura de glacê
Informação nutricional
Para 12 fatias
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 200
Total de Gordura 2 g(3%)
Gordura Saturada 0.5 g(3%)
Colesterol 90 mg(30%)
Sódio 95 mg(4%)
Total de H. Carbono 41 g(14%)
Proteína 5 g
 

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