Experimente este bolo aromatizado com frutas coberto com um delicioso e cremoso glacê. Uma saborosa mistura de sabores, atreva-se…
Para:: 12 fatias
T. preparação:25m
T. de Cozedura:35m
Tempo Total:60m
Ingredientes: açúcar, essência de baunilha, farinha, frutas cristalizadas, frutos secos, limão, ovos, vinho do Porto
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- Para o bolo:
- 5 ovos
- 150 g de farinha de trigo
- 100 g de açúcar
- Raspa de um limão
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 125 g de frutas cristalizadas
- 75 g de frutos secos
- 25 ml de vinho do Porto
- 2 claras de ovo
- 100 g de açúcar em pó
- Algumas gotas de sumo de limão
- Algumas gotas de essência de baunilha
Para a cobertura:
Directions
- Para o bolo:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolos redonda com furo no meio (24 x 8 centímetros) com margarina e polvilhe com farinha. - Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média os ovos, a raspa de limão e o açúcar até obter uma mistura homogénea. Deite o vinho do Porto e bata cerca de 1 a 2 minutos. Reduza para a velocidade minima, adicione a farinha misturada com o fermento em pó até obter uma mistura cremosa. Adicione as frutas cristalizadas e os frutos secos e envolva com uma espátula.
- Deite o preparado na forma e leve ao forno cerca de 30 a 35 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido.
- Para a cobertura:
Numa taça, bata as claras com as gotas de sumo de limão e a essência de baunilha até ficarem cremosas. Adicione aos poucos o açúcar em pó e misture até formar picos firmes. - Retire o bolo do forno e cubra com o preparado anterior. Decore com frutas cristalizadas, deixe arrefecer e sirva.
Bolo de frutas com cobertura de glacê
Informação nutricional
Para 12 fatias
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 200
Total de Gordura 2 g(3%)
Gordura Saturada 0.5 g(3%)
Colesterol 90 mg(30%)
Sódio 95 mg(4%)
Total de H. Carbono 41 g(14%)
Proteína 5 g
