Um delicioso pudim, bastante refrescante e com excelente apresentação, preparado com leite condensado, folhas de gelatina, canela, sumo de laranja e ovos, coberto com açúcar caramelizado.
INGREDIENTES PARA PUDIM DE LARANJA
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
● Sumo de laranja
● Canela em pó
● Leite condensado
● Açúcar
● Ovos
● Folhas de gelatina sem sabor
● Leite
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER PUDIM DE LARANJA
Coloque o açúcar num tacho, leve a lume médio-baixo e deixe caramelizar até obter uma cor acastanhada. Desligue o lume e deite o açúcar caramelizado no fundo de uma forma de pudim.
Separe as gemas das claras. Coloque as folhas de gelatina numa taça juntamente com o leite cerca de quatro minutos. Leve ao micro-ondas cerca de 15 segundos. Retire do micro-ondas e dissolva as folhas de gelatina no leite com a ajuda de uma colher. Bata bem o leite condensado com as gemas de ovo, o sumo de laranja e a canela em pó. Adicione as folhas de gelatina dissolvidas e o leite e envolva bem. Bata as claras em castelo até ficarem bem firmes. Adicione as claras ao preparado anterior e envolva com cuidado com uma espátula. Deite o preparado para dentro da forma de pudim e leve ao frigorífico cerca de cinco horas até solidificar. Retire do frigorífico, desenforme para um prato e sirva.
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Pudim de laranja
Um delicioso pudim, bastante refrescante e com excelente apresentação, preparado com leite condensado, folhas de gelatina, canela, sumo de laranja e ovos, coberto com açúcar caramelizado.
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- 150 ml de sumo de laranja
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 397 g de leite condensado
- 150 g de açúcar para caramelizar
- 4 ovos
- 5 folhas de gelatina sem sabor
- 50 ml de leite
- Coloque o açúcar num tacho, leve a lume médio-baixo e deixe caramelizar até obter uma cor acastanhada. Desligue o lume e deite o açúcar caramelizado no fundo de uma forma de pudim (16 x 10 centímetros).
- Separe as gemas das claras.
- Coloque as folhas de gelatina numa taça juntamente com o leite cerca de quatro minutos. Leve ao micro-ondas cerca de 15 segundos. Retire do micro-ondas e dissolva as folhas de gelatina no leite com a ajuda de uma colher.
- Com uma batedeira eléctrica bata bem o leite condensado com as gemas de ovo, o sumo de laranja e a canela em pó. Adicione as folhas de gelatina dissolvidas e o leite e envolva bem.
- Bata as claras em castelo até ficarem bem firmes. Adicione as claras ao preparado anterior e envolva com cuidado com uma espátula.
- Deite o preparado para dentro da forma de pudim e leve ao frigorífico cerca de cinco horas até solidificar.
- Retire do frigorífico, desenforme para um prato e sirva.
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