Pudim de laranja

Um delicioso pudim, bastante refrescante e com excelente apresentação, preparado com leite condensado, folhas de gelatina, canela, sumo de laranja e ovos, coberto com açúcar caramelizado.

Pudim de laranja num prato

INGREDIENTES PARA PUDIM DE LARANJA

Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:

Sumo de laranja
Canela em pó
Leite condensado
Açúcar
Ovos
Folhas de gelatina sem sabor
Leite

Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.

COMO FAZER PUDIM DE LARANJA

Coloque o açúcar num tacho, leve a lume médio-baixo e deixe caramelizar até obter uma cor acastanhada. Desligue o lume e deite o açúcar caramelizado no fundo de uma forma de pudim.
Separe as gemas das claras. Coloque as folhas de gelatina numa taça juntamente com o leite cerca de quatro minutos. Leve ao micro-ondas cerca de 15 segundos. Retire do micro-ondas e dissolva as folhas de gelatina no leite com a ajuda de uma colher. Bata bem o leite condensado com as gemas de ovo, o sumo de laranja e a canela em pó. Adicione as folhas de gelatina dissolvidas e o leite e envolva bem. Bata as claras em castelo até ficarem bem firmes. Adicione as claras ao preparado anterior e envolva com cuidado com uma espátula. Deite o preparado para dentro da forma de pudim e leve ao frigorífico cerca de cinco horas até solidificar. Retire do frigorífico, desenforme para um prato e sirva.

Pudim de laranja

Pudim de laranja num prato

Um delicioso pudim, bastante refrescante e com excelente apresentação, preparado com leite condensado, folhas de gelatina, canela, sumo de laranja e ovos, coberto com açúcar caramelizado.

4,33 from 3 reviews


    Categoria: Receitas, Sobremesas
    Cozinha:
    Dificuldade:
    Servings: 12 fatias
    T. preparação: 20m
    T. Cozedura: 10m
    T. Total: 5:30 h

    Ingredients

    • 150 ml de sumo de laranja
    • 1/2 colher de chá de canela em pó
    • 397 g de leite condensado
    • 150 g de açúcar para caramelizar
    • 4 ovos
    • 5 folhas de gelatina sem sabor
    • 50 ml de leite

    Directions

    1. Coloque o açúcar num tacho, leve a lume médio-baixo e deixe caramelizar até obter uma cor acastanhada. Desligue o lume e deite o açúcar caramelizado no fundo de uma forma de pudim (16 x 10 centímetros).
    2. Separe as gemas das claras.
    3. Coloque as folhas de gelatina numa taça juntamente com o leite cerca de quatro minutos. Leve ao micro-ondas cerca de 15 segundos. Retire do micro-ondas e dissolva as folhas de gelatina no leite com a ajuda de uma colher.
    4. Com uma batedeira eléctrica bata bem o leite condensado com as gemas de ovo, o sumo de laranja e a canela em pó. Adicione as folhas de gelatina dissolvidas e o leite e envolva bem.
    5. Bata as claras em castelo até ficarem bem firmes. Adicione as claras ao preparado anterior e envolva com cuidado com uma espátula.
    6. Deite o preparado para dentro da forma de pudim e leve ao frigorífico cerca de cinco horas até solidificar.
    7. Retire do frigorífico, desenforme para um prato e sirva.
    Pudim de laranja
    Informação nutricional
    Para 12 fatias
    Por porção:
    %VALOR DIÁRIO
    Calorias 210
    Total de Gordura 4.5 g(7%)
    Gordura Saturada 2 g(10%)
    Colesterol 80 mg(27%)
    Sódio 85 mg(4%)
    Total de H. Carbono 32 g(11%)
    Proteína 11 g
     

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