Pudim de laranja

Pudim de laranja num prato

Um delicioso pudim, bastante refrescante e com excelente apresentação, preparado com leite condensado, folhas de gelatina, canela, sumo de laranja e ovos, coberto com açúcar caramelizado.

Por
Categoria: Doces, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 12 fatias
T. preparação:20m
T. de Cozedura:10m
Tempo Total:5:30 h
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Ingredients

  • 150 ml de sumo de laranja
  • 1/2 colher de chá de canela
  • 397 g de leite condensado
  • 150 g de açúcar para caramelizar
  • 4 ovos
  • 5 folhas de gelatina sem sabor
  • 50 ml de leite

Directions

  1. Coloque o açúcar num tacho, leve a lume médio-baixo e deixe caramelizar até obter uma cor acastanhada. Desligue o lume e deite o açúcar caramelizado no fundo de uma forma de pudim (16 x 10 centímetros).
  2. Separe as gemas das claras.
  3. Coloque as folhas de gelatina numa taça juntamente com o leite cerca de quatro minutos. Leve ao micro-ondas cerca de 15 segundos. Retire do micro-ondas e dissolva as folhas de gelatina no leite com a ajuda de uma colher.
  4. Com uma batedeira eléctrica bata bem o leite condensado com as gemas de ovo, o sumo de laranja e a canela em pó. Adicione as folhas de gelatina dissolvidas e o leite e envolva bem.
  5. Bata as claras em castelo até ficarem bem firmes. Adicione as claras ao preparado anterior e envolva com cuidado com uma espátula.
  6. Deite o preparado para dentro da forma de pudim e leve ao frigorífico cerca de cinco horas até solidificar.
  7. Retire do frigorífico, desenforme para um prato e sirva.
Pudim de laranja
Informação nutricional
Para 12 fatias
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 210
Total de Gordura 4.5 g(7%)
Gordura Saturada 2 g(10%)
Colesterol 80 mg(27%)
Sódio 85 mg(4%)
Total de H. Carbono 32 g(11%)
Proteína 11 g
 

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