Salada de grão e bacalhau

Quer preparar uma receita simples, nutritiva e bastante saborosa? Esta receita de salada de grão e bacalhau é sem dúvida uma excelente opção! Tem excelente apresentação e a combinação do grão com o bacalhau é deliciosa…

Salada de grão e bacalhau num prato

Salada de grão e bacalhau numa frigideira

INGREDIENTES PARA SALADA DE GRÃO E BACALHAU

Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:

Bacalhau
Grão
Azeite
Cebola
Alho
Louro
Pimenta
Salsa
Sal

Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.

COMO FAZER SALADA DE GRÃO E BACALHAU

Numa panela de pressão com água temperada com um pouco de sal coza o grão cerca de 20 minutos. Quando estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira e reserve.
Entretanto, coloque as postas de bacalhau num tacho com água e leve a ferver em lume alto. Quando a água começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 6 a 7 minutos. Quando o bacalhau estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira. Retire as peles e as espinhas e lasque-o com um garfo.
Coloque o azeite, a cebola cortada ás rodelas, o louro e os alhos picados numa frigideira e refogue em lume brando até a cebola alourar ligeiramente. Adicione o grão juntamente com as lascas de bacalhau e tempere com um pouco de pimenta. Misture bem e deixe cozinhar cerca de 7 a 8 minutos.
Desligue o lume, polvilhe com salsa picada e sirva.

Salada de grão e bacalhau

Salada de grão e bacalhau num prato

Quer preparar uma receita simples, nutritiva e bastante saborosa? Esta receita de salada de grão e bacalhau é sem dúvida uma excelente opção! Tem excelente apresentação e a combinação do grão com o bacalhau é deliciosa…

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    Categoria:Bacalhau, Prato principal, Receitas
    Cozinha:
    Dificuldade:
    Servings: 3
    T. preparação:10m
    T. Cozedura:35m
    T. Total:45m

    Ingredients

    • 2 postas de bacalhau demolhado (cerca de 600 g)
    • 300 g de grão
    • 50 ml de azeite
    • 2 cebolas médias
    • 3 dentes de alho
    • Louro (a gosto)
    • Pimenta (a gosto)
    • Salsa (a gosto)
    • Sal (a gosto)

    Directions

    1. Coloque o grão de molho de um dia para o outro.
    2. Numa panela de pressão com água temperada com um pouco de sal coza o grão cerca de 20 minutos. Quando estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira e reserve.
    3. Entretanto, coloque as postas de bacalhau num tacho com água e leve a ferver em lume alto. Quando a água começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 6 a 7 minutos. Quando o bacalhau estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira. Retire as peles e as espinhas e lasque-o com um garfo.
    4. Coloque o azeite, a cebola cortada ás rodelas, o louro e os alhos picados numa frigideira e refogue em lume brando até a cebola alourar ligeiramente. Adicione o grão juntamente com as lascas de bacalhau e tempere com um pouco de pimenta. Misture bem e deixe cozinhar cerca de 7 a 8 minutos, mexendo de vez em quando.
    5. Desligue o lume, polvilhe com salsa picada e sirva.
    Salada de grão e bacalhau
    Informação nutricional
    Para 3
    Por porção:
    %VALOR DIÁRIO
    Calorias 743
    Total de Gordura 23.5 g(30%)
    Gordura Saturada 3 g(16%)
    Colesterol 110 mg(40%)
    Sódio 234 mg(10%)
    Total de H. Carbono 68.5 g(23%)
    Proteína 66 g
     

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