Receitas tradicionais do Alentejo

A região do Alentejo, a maior de Portugal, tem muito para contar, local onde impera a paz de espírito e tranquilidade.
É rica em paisagens, desde as suas típicas planícies às zonas montanhosas e serranas incluindo uma faixa costeira deslumbrante com praias idílicas, notáveis cidades e aldeias típicas que parecem paradas no tempo. As suas imensas planícies durante anos levaram a que se apelidasse a região de “celeiro de Portugal”, visto apresentar condições propícias à cultura do trigo, da cevada, da aveia e do girassol.
O Alentejo é também uma região histórica, com imensos vestígios arqueológicos que remontam à época pré-histórica.
A sua cozinha tradicional tem como base os incontornáveis porco, borrego e o pão. Aos ingredientes principais adicionam-se temperos locais que crescem livremente nas planícies e perto das ribeiras, tais como a salsa e os coentros, passando ao cultivo das hortas e dos campos com uma grande variedade de produtos hortículas, dando especial foco à produção de azeite e à sua utilização como tempero.

ALGUMAS RECEITAS TÍPICAS ALENTEJANAS:

AÇORDA ALENTEJANA (vídeo da receita)

Por vezes as receitas mais simples são as mais saborosas, nada como uma tradicional receita de açorda Alentejana. É uma deliciosa refeição, económica, com poucos ingredientes e bastante reconfortante. Bom apetite!!!
Açorda Alentejana numa taça grande

SOPA DE CAÇÃO (vídeo da receita)

Quer preparar um refeição reconfortante para aqueles dias frios de inverno? Tem de experimentar esta deliciosa e cremosa sopa de cação à Alentejana. O sabor dos alhos e coentros dão um toque especial a esta sopa. Bom apetite!!!
Sopa de cação à alentejana numa terrina

MIGAS COM ENTRECOSTO

Para um almoço especial em família ou com amigos, um prato típico português é sempre uma excelente opção. Recomendamos migas com entrecosto, é simples de preparar e torna o seu almoço um sucesso.
Migas com entrecosto num prato fundo

AÇORDA DE BACALHAU

Esta receita típica do sul de Portugal é bastante apreciada por todos. Com poucos ingredientes e muito simples de preparar esta açorda de bacalhau é daquelas receitas perfeitas para um almoço de Domingo em família! Bom apetite!!!
Açorda de bacalhau num prato fundo

SERICAIA

A sericaia é um doce típico português muito apreciado em Portugal. Conheça a nossa receita e delicie-se. Bom apetite!!!
Sericaia num prato

CARNE DE PORCO À ALENTEJANA (vídeo da receita)

Tem um almoço com amigos? Sugerimos esta saborosa refeição tradicional portuguesa de carne de porco à Alentejana! É fácil de preparar, tem um aspecto delicioso e todos vão gostar. Bom apetite!
Carne de porco à Alentejana numa frigideira

ARROZ DOCE (vídeo da receita)

Este é daqueles doces tradicionais que todos gostamos. Arroz doce é uma receita com poucos ingredientes, muito cremosa e com excelente apresentação! É o doce perfeito para servir depois de um jantar com a família ou amigos! Bom apetite!!!
Arroz doce numa taça de vidro

CARNE DE PORCO COM MIGAS (vídeo da receita)

Experimente esta deliciosa e tradicional receita de carne de porco com migas. Os temperos e os sabores da carne e as migas aromatizadas com coentros picados é a combinação perfeita para uma das receitas mais apreciadas no nosso país.
Carne de porco com migas numa travessa

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