Panna cotta de chocolate branco com molho de morango

2013-08-28
  • Para: 6
  • T. Preparação: 10m
  • Tempo de cozedura: 25m
  • Pronto em: 6:20 h
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Um doce delicioso, panna cotta confeccionada com chocolate branco, leite, natas, vagem de baunilha, açúcar e folhas de gelatina, regada com um molho feito à base de morangos, sumo de limão e açúcar.

Ingredientes

  • Para a panna cotta:
  • 50 g de chocolate branco
  • 400 ml de leite
  • 400 ml de natas
  • 1 vagem de baunilha
  • 8 folhas de gelatina sem sabor
  • 160 g de açúcar
  • Para o molho:
  • Sumo de um limão
  • 200 g de morangos
  • 2 colheres de sopa de açúcar

    Preparação

    Passo 1


    1. Para a panna cotta:
    2. Numa taça, coloque as folhas de gelatina em água fria. Reserve.

    Passo 2


    1. Corte a vagem da baunilha longitudinalmente com a ajuda de uma faca e retirar as sementes do seu interior e reserve tudo.

    Passo 3


    1. Num tacho coloque as natas, o leite, as sementes, a vagem da baunilha, e deixe ferver em lume brando. Quando começar a ferver adicione o chocolate partido aos bocados, a gelatina e deixe derreter.

    Passo 4


    1. Retire do lume e deite o preparado em taças de vidro. Coloque no frigorífico de um dia para o outro.

    Passo 5


    1. Para o molho:
    2. Num tacho coloque o sumo de limão, os morangos lavados sem pé e o açúcar.

    Passo 6


    1. Leve a lume brando e mexa até os morangos ficarem reduzidos a puré. Retire do lume, coloque o puré num liquidificador e triture. Deixe arrefecer completamente.

    Passo 7


    1. Coloque a panna cotta num prato e regue em volta com o molho.
    2. Nota: Com a ajuda de uma faca descole a panna cotta das taças e mergulhe o fundo das taças em água quente.

Informação nutricional por porção (6 porções):

Calorias: 402
 
Total de gordura: 25 g(39%)
 
Gordura Saturada: 15.5 g(78%)
 
Colesterol: 82 mg(27%)
 
Sódio: 63 mg(3%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 43.5 g(15%)
 
Proteína: 4.5 g
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