Panna cotta de chocolate branco com molho de morango

Panna cotta de chocolate branco com molho de morango num prato

Um doce delicioso, panna cotta confeccionada com chocolate branco, leite, natas, vagem de baunilha, açúcar e folhas de gelatina, regada com um molho feito à base de morangos, sumo de limão e açúcar.

Por
Categoria: Chocolate, Doces, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 6
T. preparação:10m
T. de Cozedura:25m
Tempo Total:6:20 h
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Ingredients

    Para a panna cotta:

  • 50 g de chocolate branco
  • 400 ml de leite
  • 400 ml de natas
  • 1 vagem de baunilha
  • 8 folhas de gelatina sem sabor
  • 160 g de açúcar
  • Para o molho:

  • Sumo de um limão
  • 200 g de morangos
  • 2 colheres de sopa de açúcar

Directions

  1. Para a panna cotta:
    Numa taça, coloque as folhas de gelatina em água fria. Reserve.
  2. Corte a vagem da baunilha longitudinalmente com a ajuda de uma faca e retirar as sementes do seu interior e reserve tudo.
  3. Num tacho coloque as natas, o leite, as sementes, a vagem da baunilha, e deixe ferver em lume brando. Quando começar a ferver adicione o chocolate partido aos bocados, a gelatina e deixe derreter.
  4. Retire do lume e deite o preparado em taças de vidro. Coloque no frigorífico de um dia para o outro.
  5. Para o molho:
    Num tacho coloque o sumo de limão, os morangos lavados sem pé e o açúcar.
  6. Leve a lume brando e mexa até os morangos ficarem reduzidos a puré. Retire do lume, coloque o puré num liquidificador e triture. Deixe arrefecer completamente.
  7. Coloque a panna cotta num prato e regue em volta com o molho.
    Nota: Com a ajuda de uma faca descole a panna cotta das taças e mergulhe o fundo das taças em água quente.
Panna cotta de chocolate branco com molho de morango
Informação nutricional
Para 6
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 402
Total de Gordura 25 g(39%)
Gordura Saturada 15.5 g(78%)
Colesterol 82 mg(27%)
Sódio 63 mg(3%)
Total de H. Carbono 43.5 g(15%)
Proteína 4.5 g
 

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