Esta Panna Cotta de chocolate branco com molho de morango é a sobremesa perfeita para jantares, festas e ocasiões especiais. Feita com leite, natas, baunilha e chocolate branco, esta sobremesa clássica italiana tem uma textura suave e delicada que se desfaz na boca.
Seja para um jantar romântico no Dia dos Namorados ou simplesmente para uma sobremesa mais sofisticada numa ocasião especial, esta cremosa Panna Cotta, feita com ingredientes simples, vai impressionar todos aqueles que estão à mesa.
O molho de morango fresco acrescenta um sabor frutado e colorido que complementa na perfeição a cremosidade da Panna Cotta. Para dar um toque final à sobremesa, sirva com morangos frescos, folhas de hortelã ou raspas de chocolate.
Se procura uma sobremesa simples, colorida e saborosa para uma ocasião especial, encontrará uma grande variedade de receitas na minha coleção de Sobremesas Fáceis. Desde uma cremosa Tigelada com apenas 3 ingredientes, uma simples Mousse de Chocolate e um tradicional Pudim Flan. Há opções para todos os gostos para tornar qualquer momento um pouco mais doce e especial.
Ingredientes Para Panna Cotta de Chocolate Branco com Molho de Morango
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Chocolate branco - É o ingrediente principal da receita. Acrescenta cremosidade, doçura e sabor.
- Leite - O leite suaviza as natas e o chocolate branco.
- Natas - Acrescenta cremosidade e suavidade à sobremesa.
- Vagem de baunilha - Acrescenta aroma e realça o sabor do chocolate branco.
- Folhas de gelatina sem sabor - As folhas de gelatina dão consistência à panna cotta.
- Açúcar - Faz realçar o sabor da baunilha e do chocolate branco.
- Sumo de limão - Adiciona um pouco de acidez para evitar que o molho fique demasiado doce.
- Morangos frescos - Adicionam a doçura natural dos morangos, cor e frescura.
- Açúcar - Ingrediente que faz realçar a doçura natural dos morangos.
Para a Panna Cotta:
Para o Molho de Morango:
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
Como Fazer Panna Cotta de Chocolate Branco com Molho de Morango
Passo 1: Para a Panna Cotta:
Coloque as folhas de gelatina numa taça com água fria e deixe-as de molho até amolecerem.
Passo 2: Com uma faca bem afiada, corte cuidadosamente a vagem de baunilha longitudinalmente, raspe as sementes e reserve-as.
Passo 3: Num tacho, misture as natas, o leite, o açúcar, as sementes de baunilha e a vagem de baunilha. Aqueça em lume brando, mexendo ocasionalmente, até começar a ferver.
Passo 4: Retire o tacho do lume e adicione o chocolate branco cortado em pequenos pedaços juntamente com a gelatina. Mexa sem parar até que o chocolate e a gelatina estejam completamente derretidos e a mistura fique suave e cremosa.
Passo 5: Retire do lume e deite a mistura em taças pequenas ou em copos de vidro. Deixe arrefecer um pouco e leve ao frigorífico durante a noite (ou pelo menos durante 5 horas) até ficar completamente firme e gelado.
Passo 6: Para o Molho de Morango:
Lave os morangos e retire os pés. Corte-os em pedaços pequenos e coloque-os num tacho com o sumo de limão e o açúcar.
Passo 7: Leve o tacho a lume brando e mexa até que a fruta se desfaça e forme um puré ligeiramente cremoso. Retire do lume, transfira a mistura para um liquidificador e triture até obter uma mistura homogénea. Deixe arrefecer completamente.
Passo 8: Coloque a Panna Cotta num prato e regue à volta com o molho de morango.
Dicas Para Panna Cotta
• Utilize chocolate branco de boa qualidade para uma textura mais suave e um sabor mais rico.
• Leve a Panna Cotta ao frigorífico durante a noite para obter uma textura mais cremosa e um sabor ainda mais apurado.
• Não deixe o creme ferver em excesso. Aqueça a mistura em lume brando para manter uma consistência mais suave e cremosa.
FAQs
O que é Panna Cotta?
Panna Cotta é uma sobremesa tradicional italiana feita com natas, leite e folhas de gelatina para engrossar o doce.
Porque é que a minha Panna Cotta não ficou consistente e firme?
Pode ter acontecido por não ter ido ao frigorífico o tempo suficiente ou porque não foi misturada gelatina suficiente. Leve ao frigorífico pelo menos 5 horas.
Posso usar morangos congelados?
Sim, pode. Os morangos congelados servem perfeitamente para fazer este molho.
Como desenformar a Panna Cotta?
Mergulhe rapidamente o fundo das taças pequenas ou copos de vidro em água morna e passe uma faca fina à volta das bordas antes de desenformar para um prato.
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Panna Cotta de Chocolate Branco com Molho de Morango
Esta Panna Cotta de chocolate branco com molho de morango é a sobremesa perfeita para jantares, festas e ocasiões especiais. Feita com leite, natas, baunilha e chocolate branco, esta sobremesa clássica italiana tem uma textura suave e delicada que se desfaz na boca.
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- 50 g de chocolate branco
- 400 ml de leite
- 400 ml de natas
- 1 vagem de baunilha
- 8 folhas de gelatina sem sabor
- 160 g de açúcar
- Sumo de um limão
- 200 g de morangos
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Para a Panna Cotta:
Coloque as folhas de gelatina numa taça com água fria e deixe-as de molho até amolecerem. - Com uma faca bem afiada, corte cuidadosamente a vagem de baunilha longitudinalmente, raspe as sementes e reserve-as.
- Num tacho, misture as natas, o leite, o açúcar, as sementes de baunilha e a vagem de baunilha. Aqueça em lume brando, mexendo ocasionalmente, até começar a ferver.
- Retire o tacho do lume e adicione o chocolate branco cortado em pequenos pedaços juntamente com a gelatina. Mexa sem parar até que o chocolate e a gelatina estejam completamente derretidos e a mistura fique suave e cremosa.
- Retire do lume e deite a mistura em taças pequenas ou em copos de vidro. Deixe arrefecer um pouco e leve ao frigorífico durante a noite (ou pelo menos durante 5 horas) até ficar completamente firme e gelado.
- Para o Molho de Morango:
Lave os morangos e retire os pés. Corte-os em pedaços pequenos e coloque-os num tacho com o sumo de limão e o açúcar. - Leve o tacho a lume brando e mexa até que a fruta se desfaça e forme um puré ligeiramente cremoso. Retire do lume, transfira a mistura para um liquidificador e triture até obter uma mistura homogénea. Deixe arrefecer completamente.
- Coloque a Panna Cotta num prato e regue à volta com o molho de morango.
INGREDIENTS
- Para a Panna Cotta:
- Para o Molho de Morango:
