Sopa Juliana

2013-10-30
  • Para: 5/6
  • T. Preparação: 15m
  • Tempo de cozedura: 50m
  • Pronto em: 1:05 h
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Sopa típica Portuguesa, com excelente apresentação muito simples de preparar, confeccionada com batata, cenouras, alho francês, nabo, ervilhas e couve lombarda, temperada com azeite e sal.

Ingredientes

  • 2 litros de água
  • 2 batatas médias
  • 3 cebolas médias
  • 5 cenouras
  • 1 nabo
  • 1 alho francês
  • 350 g de couve lombarda
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 250 g de ervilhas
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Numa panela com 2 litros de água coloque as batatas, as cebolas, três cenouras, o nabo e o alho francês, tudo cortado aos pedaços. Leve ao lume e deixe cozer cerca de 25 minutos.

    Passo 2


    1. Quando tudo estiver cozido, retire por momentos a panela do lume e passe com a varinha mágica.

    Passo 3


    1. Leve novamente ao lume, tempere com azeite e um pouco de sal e deixe ferver.

    Passo 4


    1. Quando começar a ferver, coloque as restantes cenouras cortadas às rodelas, as ervilhas e a couve lombarda cortada às tiras. Deixe cozer em lume brando cerca de 20 minutos.

    Passo 5


    1. Sirva de imediato.

Informação nutricional por porção (5 porções):

Calorias: 282
 
Total de gordura: 11.5 g(18%)
 
Gordura Saturada: 1.5 g(8%)
 
Colesterol: 0 mg(0%)
 
Sódio: 128 mg(5%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 41 g(14%)
 
Proteína: 7 g
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