Torta de côco

2012-11-06
  • Para: 12
  • T. Preparação: 25m
  • Tempo de cozedura: 15m
  • Pronto em: 40m
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Adora o sabor do côco e quer um bolo diferente? Experimente esta receita de torta de côco, tem excelente apresentação e é muito saborosa.

Ingredientes

  • 50 g de côco ralado
  • 4 ovos
  • 100 g de açúcar
  • 100 ml de leite
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 50 g de margarina amolecida
  • 75 g de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Açúcar para polvilhar

    Preparação

    Passo 1


    1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

    Passo 2


    1. Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e reserve no frigorífico.

    Passo 3


    1. Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média as gemas de ovo juntamente com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Adicione a margarina amolecida, o leite, o côco, a essência de baunilha, o mel e misture cerca de 3 a 4 minutos até incorporar bem. Reduza para a velocidade mínima, adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até ficar uma mistura homogénea e cremosa. Por último, envolva com cuidado com uma espátula as claras em castelo.

    Passo 4


    1. Forre um tabuleiro (36 x 30 centímetros) com manteiga e papel vegetal e espalhe a massa por cima com a ajuda de uma espátula. Leve ao forno cerca de 15 minutos até dourar ligeiramente (o tempo depende do forno).

    Passo 5


    1. Quando o bolo estiver cozido, retire do forno e polvilhe o bolo com açúcar. Coloque um pano sobre o bolo e vire sobre a mesa. Retire o tabuleiro e descole com cuidado o papel vegetal. Corte com uma faca as bordas do bolo. Com a ajuda do pano, enrole o bolo com cuidado de um lado ao outro (retire o pano à medida que for enrolando).

    Passo 6


    1. Coloque a torta numa torteira, decore com côco ralado e sirva.

Torta de côco | Food From Portugal

Informação nutricional por porção (12 fatias):

Calorias: 131
 
Total de gordura: 6.5 g(10%)
 
Gordura Saturada: 2.5 g(12%)
 
Colesterol: 55 mg(18%)
 
Sódio: 65 mg(3%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 16 g(5%)
 
Proteína: 3 g
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