Farófias

COMO FAZER FARÓFIAS

Passo 1: Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo. Reserve no frigorífico.

Passo 2: Dissolva a farinha maisena em 50 ml de leite.

Passo 3: Num tacho, adicione o restante leite, a casca de limão e o pau de canela. Ferva em lume médio-alto. Quando o leite começar a ferver, reduza para lume brando e retire o pau de canela e a casca do limão. Adicione com uma colher de sopa porções das claras batidas e vá virando até cozerem.

Passo 4: Quando estiverem cozidas, desligue o lume, escorra-as bem com uma escumadeira e coloque-as numa tigela (reserve o leite).

Passo 5: Bata as gemas de ovo e o açúcar até obter uma mistura bastante cremosa. Adicione a farinha maisena dissolvida e o creme de ovo ao tacho do leite, mexendo sem parar. Leve novamente o tacho a lume brando e mexa com uma colher de pau até obter uma textura ligeiramente cremosa.

Passo 6: Deite o creme por cima das claras cozidas e deixe arrefecer até à temperatura ambiente. Leve ao frigorífico cerca de 1 a 2 horas.

Passo 7: Retire do frigorífico, polvilhe com canela em pó e sirva.

Farófias

As farófias são uma das sobremesas portuguesas mais apreciadas. É uma receita simples e muito saborosa! Bom apetite!!!

4,00 from 3 reviews

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by Pedro Barbosa
Categoria:Receitas, Receitas tradicionais portuguesas, Sobremesas
Cozinha: Portuguesa
Dificuldade: fáceis
Servings: 6
T. preparação:10m
T. Cozedura:50m
T. Total:2:000 h
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Ingredients
• 4 ovos M
• 650 ml de leite
• 100 g de açúcar
• 1 pau de canela
• Canela em pó (a gosto)
• 1 casca de limão
• 1 colher de sopa de farinha maisena
Directions
1. Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo. Reserve no frigorífico.
2. Dissolva a farinha maisena em 50 ml de leite.
3. Num tacho, adicione o restante leite, a casca de limão e o pau de canela. Ferva em lume médio-alto. Quando o leite começar a ferver, reduza para lume brando e retire o pau de canela e a casca do limão. Adicione com uma colher de sopa porções das claras batidas e vá virando até cozerem.
4. Quando estiverem cozidas, desligue o lume, escorra-as bem com uma escumadeira e coloque-as numa tigela (reserve o leite).
5. Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média as gemas de ovo e o açúcar até obter uma mistura bastante cremosa. Adicione a farinha maisena dissolvida e o creme de ovo ao tacho do leite, mexendo sem parar. Leve novamente o tacho a lume brando e mexa com uma colher de pau até obter uma textura ligeiramente cremosa.
6. Deite o creme por cima das claras cozidas e deixe arrefecer até à temperatura ambiente. Leve ao frigorífico cerca de 1 a 2 horas.
7. Retire do frigorífico, polvilhe com canela em pó e sirva.
Farófias
Informação nutricional
Para 6
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 166
Total de Gordura 5 g(8%)
Gordura Saturada 2.5 g(11%)
Colesterol 118 mg(39%)
Sódio 94 mg(4%)
Total de H. Carbono 24 g(8%)
Proteína 7.5 g