Farófias

As farófias são uma das sobremesas portuguesas mais apreciadas. É uma receita simples e muito saborosa! Bom apetite!!!

Farófias numa terrina

INGREDIENTES PARA FARÓFIAS

Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:

  • Ovos
  • Leite
  • Açúcar
  • Pau de canela
  • Canela em pó
  • Casca de limão
  • Farinha maisena

Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.

COMO FAZER FARÓFIAS

Passo 1: Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo. Claras batidas em castelo numa taça de vidro Reserve no frigorífico.

Passo 2: Dissolva a farinha maisena em 50 ml de leite.

Passo 3: Num tacho, adicione o restante leite, a casca de limão e o pau de canela. Leite, casca de limão e pau de canela num prato Ferva em lume médio-alto. Quando o leite começar a ferver, reduza para lume brando e retire o pau de canela e a casca do limão. Adicione com uma colher de sopa porções das claras batidas e vá virando até cozerem.

Passo 4: Quando estiverem cozidas, desligue o lume, escorra-as bem com uma escumadeira e coloque-as numa tigela (reserve o leite).

Passo 5: Bata as gemas de ovo e o açúcar até obter uma mistura bastante cremosa. Adicione a farinha maisena dissolvida e o creme de ovo ao tacho do leite, mexendo sem parar. Leve novamente o tacho a lume brando e mexa com uma colher de pau até obter uma textura ligeiramente cremosa.

Passo 6: Deite o creme por cima das claras cozidas e deixe arrefecer até à temperatura ambiente. Leve ao frigorífico cerca de 1 a 2 horas.

Passo 7: Retire do frigorífico, polvilhe com canela em pó e sirva.

Farófias numa terrina

Farófias

Farófias numa terrina

As farófias são uma das sobremesas portuguesas mais apreciadas. É uma receita simples e muito saborosa! Bom apetite!!!

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    Servings: 6
    T. preparação:10m
    T. Cozedura:50m
    T. Total:2:000 h

    Ingredients

    • 4 ovos M
    • 650 ml de leite
    • 100 g de açúcar
    • 1 pau de canela
    • Canela em pó (a gosto)
    • 1 casca de limão
    • 1 colher de sopa de farinha maisena

    Directions

    1. Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo. Reserve no frigorífico.
    2. Dissolva a farinha maisena em 50 ml de leite.
    3. Num tacho, adicione o restante leite, a casca de limão e o pau de canela. Ferva em lume médio-alto. Quando o leite começar a ferver, reduza para lume brando e retire o pau de canela e a casca do limão. Adicione com uma colher de sopa porções das claras batidas e vá virando até cozerem.
    4. Quando estiverem cozidas, desligue o lume, escorra-as bem com uma escumadeira e coloque-as numa tigela (reserve o leite).
    5. Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média as gemas de ovo e o açúcar até obter uma mistura bastante cremosa. Adicione a farinha maisena dissolvida e o creme de ovo ao tacho do leite, mexendo sem parar. Leve novamente o tacho a lume brando e mexa com uma colher de pau até obter uma textura ligeiramente cremosa.
    6. Deite o creme por cima das claras cozidas e deixe arrefecer até à temperatura ambiente. Leve ao frigorífico cerca de 1 a 2 horas.
    7. Retire do frigorífico, polvilhe com canela em pó e sirva.
    Farófias
    Informação nutricional
    Para 6
    Por porção:
    %VALOR DIÁRIO
    Calorias 166
    Total de Gordura 5 g(8%)
    Gordura Saturada 2.5 g(11%)
    Colesterol 118 mg(39%)
    Sódio 94 mg(4%)
    Total de H. Carbono 24 g(8%)
    Proteína 7.5 g
     

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