Este Ovos Benedict caseiros são uma receita fácil e rápida que fica pronta em apenas 20 minutos. Inspirada no clássico Eggs Benedict, esta versão portuguesa substitui o tradicional muffin inglês por pão pita torrado, criando uma variação deliciosa, simples e deliciosa.
Se procura uma receita simples e cheia de sabor, estes Ovos Benedict são uma excelente escolha. Nesta versão inspirada na receita clássica, o pão pita tostado (ou fatias de pão caseiras) substitui o tradicional muffin inglês, criando uma combinação deliciosa com fiambre, ovos escalfados e um cremoso molho holandês caseiro. Apesar do aspeto sofisticado, esta receita fica pronta em apenas 20 minutos, sendo perfeita para pequenos-almoços especiais ou até um almoço leve.
Com ingredientes simples e um passo a passo fácil de seguir, conseguirá preparar ovos escalfados com gema cremosa e um molho holandês suave e cremoso que transforma esta receita num delicioso prato que pode preparar em qualquer altura. É uma excelente opção para surpreender a família ou os amigos sem passar muito tempo na cozinha.
Se gosta de receitas com ovos, experimente também esta deliciosa, simples e fofinha Omelete de Frango, os tradicionais Ovos Mexidos cremosos ou o reconfortante Feijão Guisado com ovos Escalfado.
Ingredientes Para Ovos Benedict
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Ovos - O ingrediente principal da receita, cuidadosamente escalfados para criar uma clara de ovo macia e uma gema cremosa.
- Pimenta - Acrescenta um toque ligeiramente picante que realça o sabor tanto dos ovos como do molho holandês.
- Um fio de azeite virgem extra - Utilizado para regar o pão torrado, acrescentando riqueza e sabor.
- Pão pita (ou fatias de pão caseiras) - Base crocante e firme que absorve o delicioso molho.
- Dente de alho - Esfregado no pão torrado para lhe dar um sabor aromático.
- Um raminho de coentros - Para temperar a água de escalfar os ovos.
- Vinagre - Adicionado à água de escalfar os ovos. Ajuda as claras a ficarem firmes rapidamente e a manterem a sua forma.
- Fiambre - Adicionam um sabor ligeiramente salgado que combina na perfeição com os ovos escalfados.
- Sumo de limão - Adiciona frescura e acidez, equilibrando a riqueza da manteiga e das gemas.
- Gemas de ovo - A base do molho holandês. Adicionam uma textura suave e cremosa.
- Manteiga - Dá ao molho um ligeiro sabor amanteigado.
- Pimenta - Dá um toque suave de especiarias ao molho Holandês.
- Sal - Realça todos os sabores da receita.
Para o Molho Holandês:
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
Como Fazer Ovos Benedict Caseiros
Passo 1: Num tacho, deite água suficiente para escalfar os ovos. Adicione duas colheres de chá de vinagre e um raminho de coentros frescos e leve a água a ferver em lume médio-alto.
Passo 2: Quando começar a ver pequenas bolhinhas a vir do fundo do tacho, adicione os ovos com cuidado e cozinhe-os em lume médio cerca de 3 a 4 minutos, ou até que as claras estejam firmes e as gemas um pouco moles.
Passo 3: Enquanto os ovos cozem, derreta a manteiga numa frigideira em lume brando ou no micro-ondas.
Passo 4: Num liquidificador, misture as gemas e o sumo de limão. Misture cerca de 15 segundos até ficar uma mistura homogénea. Reduza para a velocidade mínima e adicione a manteiga derretida aos poucos, sem parar de bater. Tempere com sal e pimenta e misture durante mais 10 segundos, ou até o molho ficar liso e cremoso. Reserve até ao momento de usar o molho.
Passo 5: Corte o pão ao meio e toste-o ligeiramente. Esfregue o dente de alho descascado em cada fatia e tempere com pimenta a gosto.
Passo 6: Regue as fatias de pão torrado com azeite e coloque duas fatias de fiambre e um ovo escalfado sobre cada fatia. Deite o molho sobre os ovos, tempere com um pouco de pimenta e sirva de imediato.
Dicas Para Ovos Benedict Caseiros
• Utilize ovos frescos. Os ovos frescos mantêm melhor a sua forma quando escalfados, resultando em claras firmes e gemas mais cremosas.
• Mantenha a água em lume brando. Evite ferver em lume alto para evitar que os ovos se desfaçam. As pequenas bolhas que aparecem no fundo do tacho são ideais para escalfar os ovos.
• Adicione um pouco de vinagre para ajudar os ovos a escalfar e a ficarem firmes mais rapidamente.
• Toste ligeiramente o pão. Uma fatia crocante de pão pita ajuda a base do pão a ficar mais firme e evita que fique encharcado depois de coberto com os ovos e o molho.
• Bata o molho lentamente. Adicione a manteiga derretida aos poucos enquanto bate as gemas e o sumo de limão para criar um molho mais estável.
• Sirva de imediato. Esta receita de ovos Benedict fica melhor quando os ovos estão quentes, o molho está cremoso e o pão ainda está crocante.
• Prepare os ingredientes pela ordem indicada. Faça o molho enquanto os ovos estão a escalfar e toste o pão por último.
FAQs
O que são ovos Benedict?
Os ovos Benedict são um prato tradicional americano, feito com muffins ingleses tostados (neste caso, pão pita), bacon (ou fiambre), ovos escalfados e molho holandês.
Qual o segredo para fazer os ovos escalfados perfeitos?
Use ovos frescos, coza a água em lume brando em vez de deixar ferver e adicione um pouco de vinagre para ajudar as claras a manterem-se unidas.
Posso usar fiambre em vez de bacon?
Sim. Fiambre fatiado, fiambre fumado ou bacon crocante são excelentes substitutos.
Pode Também Gostar
- Ovos em molho de tomate
- Frango guisado com ovos escalfados
- Hambúrgueres com ovo e bacon
- Sopa de tomate com ovos escalfados
- Açorda de marisco com broa de milho
Siga-nos em FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTEREST e YOUTUBE para mais receitas deliciosas!
Ovos Benedict Caseiros
Este Ovos Benedict caseiros são uma receita fácil e rápida que fica pronta em apenas 20 minutos. Inspirada no clássico Eggs Benedict, esta versão portuguesa substitui o tradicional muffin inglês por pão pita torrado, criando uma variação deliciosa, simples e deliciosa.
5,00 from 1 reviews
- 2 ovos
- Pimenta (a gosto)
- Um fio de azeite virgem extra
- 1 pão pita (ou fatias de pão caseiras)
- 1 dente de alho
- Um raminho de coentros
- 2 colheres de chá de vinagre
- 4 fatias de fiambre
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 2 gemas de ovo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Pimenta (a gosto)
- Sal (a gosto)
- Num tacho, deite água suficiente para escalfar os ovos. Adicione duas colheres de chá de vinagre e um raminho de coentros frescos e leve a água a ferver em lume médio-alto.
- Quando começar a ver pequenas bolhinhas a vir do fundo do tacho, adicione os ovos com cuidado e cozinhe-os em lume médio cerca de 3 a 4 minutos, ou até que as claras estejam firmes e as gemas um pouco moles.
- Enquanto os ovos cozem, derreta a manteiga numa frigideira em lume brando ou no micro-ondas.
- Num liquidificador, misture as gemas e o sumo de limão. Misture cerca de 15 segundos até ficar uma mistura homogénea. Reduza para a velocidade mínima e adicione a manteiga derretida aos poucos, sem parar de bater. Tempere com sal e pimenta e misture durante mais 10 segundos, ou até o molho ficar liso e cremoso. Reserve até ao momento de usar o molho.
- Corte o pão ao meio e toste-o ligeiramente. Esfregue o dente de alho descascado em cada fatia e tempere com pimenta a gosto.
- Regue as fatias de pão torrado com azeite e coloque duas fatias de fiambre e um ovo escalfado sobre cada fatia. Deite o molho sobre os ovos, tempere com um pouco de pimenta e sirva de imediato.
INGREDIENTS
- Para o Molho Holandês:
